莲藕薏米排骨汤的功效与营养价值-莲藕薏米排骨汤的功效与作用

我最近在网上看到了这样一条消息，孩子想吃莲藕薏米排骨汤，它是怎么制作的？其实，莲藕是我们百姓家中餐桌上常见的应季食材。而且它的吃法也很多，有凉拌藕片，红烧莲藕，莲藕，莲藕丸子等等。今天我主要给大家介绍的是薏米莲藕汤，它的做法很简单的。

一、薏米莲藕汤的简单做法

先准备一些食材，排骨适量，两斤莲藕，薏米1大把，花椒，料酒，姜片。第1步，温水浸泡一米几小时，锅中烧水放入排骨焯水，另起锅，放入姜片，排骨，薏米，莲藕，花椒和料酒。大火烧开后转为小火，煲煮三小时，最后放入盐调味即可，这就是简单的莲藕玉米排骨汤的简单做法。还有第二种做法，先准备一些适量排骨，莲藕适量，薏米少许，老姜，盐，鸡精少许。排骨切块，焯水撇去浮味，莲藕切块待用。第2步，薏米洗净待用，排骨焯水放入锅里，加入莲藕薏米放入姜片。第3步，大火烧开后转为小火，熬煮两个小时，放入适量的盐，鸡精调味，关火后即可以出锅。

二、莲藕薏米排骨汤的功效

莲藕薏米排骨汤的功效有清热解毒、增强人体的免疫力，通便止泻以及健脾开胃等。莲藕薏米排骨汤其实是具有一定的药用价值的，对于使人体内多余的有毒物质及时排出，这对于预防各种疾病来说都是有着十分重要的作用的。除此之外，它还有可能会在一定的程度上对人体的造血功能有一定的益处。对于体虚的患者有很好的调理作用，也能够滋养强壮，还有补钙的作用。排骨和玉米都含有丰富的氧物质，一起炖汤能够增强人体的免疫力。总之，莲藕薏米排骨汤对人体的益处是非常多的。

五种薏米排骨汤的做法

莲藕薏米排骨汤：排骨12两，莲藕10两，薏米一汤匙。莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最后放盐调味，即可。

功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。

苦瓜薏米排骨汤：薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒各适量。提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。

功效：可作为病中或病后体弱患者的补益食品，对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

山药薏米排骨汤：排骨350g、薏米100g、山药200g、葱一段、姜一块、盐少许。薏米冲洗干净，山药洗净，排骨剁块；排骨放锅内焯一下，捞出洗净；薏米，排骨，葱姜，倒入足量开水，大火烧开，小火炖一个半小时；山药去皮切块放入锅内继续炖半小时，洒入少许盐即可。

功效：此汤具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。

提醒：

汆烫排骨用开水较好，肉类遇高温后表面会收缩，能有效的锁住肉类的营养成分；汆烫排骨的时候，加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，汆烫可以去除排骨里的血水，使汤汁更干净无血沫、腥味。

薏米仁短时间内不易煮烂，最好提前浸泡一会；可以定时的慢炖锅也非常方便，上班前放入材料，下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了。