甜口南瓜汤怎么做-甜口南瓜汤怎么做才好吃

用料 ?

面粉 15g

泡好的奶粉或者牛奶 200ml

南瓜 50克

南瓜浓汤的做法 ?

1.准备食材：面粉15克，泡好的奶粉或者牛奶200ml，南瓜50克。

PS：南瓜富含β-胡萝卜素和钾，尽量挑选颜色深一点的南瓜，口感会比较甜，胡萝卜素的含量也相对更高。

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2.南瓜去皮，去瓤后切块儿。

PS：我额外多蒸了一些南瓜，做好浓汤之后，泡在浓汤里面，宝宝吃了几块儿，算作一顿加餐啦。

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3.南瓜去瓤的时候，中间这部分的小须须最好留下来，因为它的膳食纤维含量比较高，可以促进肠胃蠕动，调节肠道健康。

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4.把去好皮的南瓜块儿，放入蒸锅，蒸20分钟左右取出。

PS：如何判断南瓜是否蒸熟，用筷子轻轻地一夹，可以轻松地夹碎，说明蒸到位了。

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5.蒸熟的南瓜，用勺子稍微压几下，就压成南瓜泥了。

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6.锅里倒入少许橄榄油，开小火，直接倒入面粉，要一直不断地翻炒哦。

PS：这一步是为了把面粉炒熟，加面粉的目的是为了南瓜浓汤做出来粘稠香浓的口感，少了面粉，就逊色很多呀。

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7.面粉炒到微成**，就可以倒入牛奶或者泡好的奶粉了。

PS：面粉是非常容易炒熟的，所以一定要用小火炒，并且看住火，别让面粉炒糊了，糊了就非常影响味道了。

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8.倒入牛奶之后，不停地用铲子把面粉铲碎，尽量不要出现结块儿的面粉。?

PS：吼吼，再啰嗦下，一定要用小火，因为牛奶里面加了面粉，煮的时间长了，奶会变得越来越粘稠，所以这一步一定要迅速。否则，就变成一坨坨的了。

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9.一旦把面粉块儿搅散，就可以关火了，然后加入南瓜。

PS：关火是因为加了面粉的牛奶，煮久了就太稠啦。那如果你的面粉加得少，没有粘稠的观感，再继续小火熬也是可以的。

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10.看，搅拌好就是这个样子。可以准备出锅啦。

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味道香浓的南瓜浓汤就做好啦，不比甜品店卖的甜品差，值得一试。

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小贴士

那么这个南瓜浓汤的重点就是面粉了，别看面粉它虽然普通，但可以把南瓜汤变得超级浓稠，（这正是宝宝喜欢的口感）。做出来味道香浓，口感顺滑的南瓜浓汤，简直像一道甜品那么好吃。可以给小宝宝做一顿辅食，也非常适合大宝宝做加餐。

为了更容易成功，我把所有的食材都称了重，参考着重量去做，就非常容易成功啦。重点是面粉的量不要太多，汤会太浓稠，影响了口感。又不能太少，做不出浓汤的感觉~

关于牛奶加热

很多人都会说，牛奶或者奶粉一加热，会损失营养呀~ 的确，牛奶在加热的过程中，会损失部分营养素，主要是一些对热比较敏感的维生素。

但喝奶主要的目的是为了给宝宝补钙，在加热的过种中，钙和蛋白质是不会受到影响的。所以，特别是对于一些不爱喝奶的宝宝，如果做这样出来，宝宝可以接受的话，也不失为一种补钙的好办法。

南瓜汤怎么做好吃又简单

现在天气寒冷的季节，就要多喝一些汤，暖身又养胃，还能够吸收汤中的营养，小孩子多喝汤，也有助于长高，特别是南瓜中含有的胡萝卜在机体内就可以转化为维生素A，可以促进小孩子的骨骼发育，做法简单，而且好喝，喜欢的朋友就不要错过哦。 食物名称：清炖南瓜汤 准备食材：南瓜500克。 调料：清水1500毫升，冰糖适量 准备工作： 第一步：首先就是要挑选老南瓜，肉质颜色更深的南瓜，味道更甜，在选购的时候，同样大小体积的南瓜，要挑选重量较为重实的那一个，然后把南瓜买回家之后，就要将南瓜去皮，切成5厘米长宽、大小均匀的小块。

做法步骤： 第一步：然后在锅中注入清水和切好的南瓜，开大火煮沸腾之后，就再转中火慢炖10分钟，要用勺子将南瓜压成糊状，使其与汤水相融，味更佳哦！如果还希望更甜的话，可以加入适量的冰糖，不过有一些虽然喜欢吃南瓜清甜的口感，但不爱太甜，那就不要放冰糖了，清炖南瓜汤的做法就是这么的简单。

结束语：在《本草纲目》中对南瓜也有一些记载：甘，温，无毒，多食发脚气、黄疸，所以患有脚气、黄疸病者忌食，这道清炖南瓜汤就是一道普普通通的家常菜，在现在也正是吃南瓜的时候，做法也有很多种，但是南瓜熬汤是非常不错的，南瓜的营养都原汁原味的保留在汤中，有助于吸收，价格也不贵，所以给家人做道汤是不错的选择，你们可以在家里试试看哦。

南瓜汤不加鲜奶油香滑，天冷想喝。

[准备配料]

南瓜(净重)250克，糯米粉20克，水350克+100克，盐0.5克，糖。

[详细做法]

1.南瓜去皮切片，入锅蒸熟，用勺子压成泥状。

如果有料理机或者搅拌机，建议用机器打成泥，会更细腻！

2.将南瓜泥倒入锅中，加入30克冰糖和半碗水。

3.将约50g糯米粉与水混合制成糯米糊，必须搅拌至无颗粒。然后将糯米糊倒入锅中，中小火熬制。边煮边搅拌以免糊锅，煮到汤汁浓稠。

[准备配料]

南瓜1个，水适量，糯米粉30g，细砂糖30g，咸蛋2个，奥利奥饼干1个(可选)。

[详细做法]

1.先把咸蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄。

将30克糯米粉和90克清水混合搅拌均匀备用。

将南瓜去皮，切成小块。取南瓜500克左右。

2.将切片的南瓜和咸蛋黄放入蒸锅，蒸20分钟左右。家家有本难念的经。

3.蒸南瓜的时候可以把夹心从奥利奥饼干里取出来卷成饼干。蒸好的咸蛋黄用勺子碾碎。

4.将咸蛋黄和蒸熟的南瓜倒入破壁机中搅拌成南瓜泥(如果没有破壁机和搅拌器，直接用勺子压成泥)

5.然后将南瓜泥倒入锅中，加入半碗水，加入白糖煮沸(边煮边搅拌，防止糊底)

6.烧开后倒入事先调好的糯米粉水，快速搅拌至粘稠，然后关火。最后在表面撒上奥利奥饼干即可食用。

南瓜汤(配咖喱粉和苹果版)

(分享自豆类水果食品认证专家姚杰)

[准备配料]

南瓜200克、苹果3个、牛奶150毫升、大蒜5-6瓣、咖喱粉2克、黑胡椒粉2克、盐2克。

可以把牛奶换成淡奶油，奶味会更浓郁。

[详细做法]

1.南瓜切成薄片，加入少许植物油拌匀，放入烤箱200度烤5-8分钟。

先烤可以蒸发南瓜中的部分水蒸气，这样南瓜会更厚更甜。

2.将一片面包切成小方块，将大蒜切成小块。

3.往锅里倒一点油。油温五成热时，放入大蒜，闻到香味后立即将南瓜片倒入锅中。

炒蒜的时候需要小火。不要炒蒜，以免影响口感和视觉效果。

4.加入咖喱粉，然后倒入少量水，翻炒均匀，将南瓜捣碎成小块，南瓜熟后从火上移开，静置冷却。

放一小撮咖喱粉！嗯，没错，是咖喱粉，可以提升香味。但是咖喱粉一定要少放。200g南瓜放2克咖喱粉就够了。太多会掩盖南瓜的香气。

5.南瓜冷却到室温后，将南瓜泥倒入搅拌机中，同时加入几片苹果，搅拌成汤。

加入几片苹果或酸味水果可以增加南瓜汤的口感层次，使其更加香浓可口。

6.将南瓜汤倒回锅中，加入牛奶、盐和黑胡椒，搅拌均匀，煮沸。吃的时候加入烤好的面包丁。

南瓜汤浸泡的烤面包丁会给整道菜加分不少。你应该吃了再放！

南瓜汤(鲜奶油和肉豆蔻版本)

(分享自豆类水果食品认证专家J的调料店)

[成分列表]

1个栗子南瓜，1/4个洋葱，1瓣大蒜，1/4量杯鲜奶油，1/8茶匙肉豆蔻。

4量杯高汤/水，1汤匙枫糖浆/蜂蜜，1片吐司(保存)和1根小洋葱(保存)。

注意:这个食谱是两个人的。

肉豆蔻粉

[详细做法]

1.如果没有烤箱，跳过这一步。

是:烤箱预热到175°C/350°f首先，把整个南瓜放入烤盘，烤20-25分钟。把南瓜烤到稍微软一点就行，不要烤透。这一步是为了让南瓜更软，更容易去皮切块。所以这一步可以不用烤箱，直接去皮切块就可以了。

2.烤南瓜的时候，准备好其他食材。切碎洋葱和大蒜。

用烤面包机烤一片面包，切掉四边，把面包切成小块；切一点葱花做装饰。

3.南瓜烤好后，切成两半，挖去籽，去皮，切成块。将没有烤箱的生南瓜对半切开，挖籽，去皮，切块。

4.热锅烧热油，放入葱、蒜，炒至软透，放入南瓜块，翻炒2分钟左右。

5.加入高汤或水。如果加水，加入1/2茶匙鸡粉。汤刚刚尝过南瓜的味道。

加入枫糖浆，搅拌均匀。如果没有枫糖浆，可以用蜂蜜代替，甚至可以用砂糖。

6.煮15分钟左右。因为南瓜是提前烤好的，需要短时间煮熟。尽量做成咸的，适当加盐。

7.把锅里的南瓜和汤全部倒入料理机，打匀。加入鲜奶油和肉豆蔻，搅拌至非常细腻。

8.最后倒入碗中，舀一勺鲜奶油，在南瓜汤中随意画圈，带出白线，加入小面包片，撒上少许葱花。搞定了。