啤酒猪蹄的做法-啤酒猪蹄的做法高压锅

啤酒炖猪蹄做法一，

原料：猪蹄500克，易拉罐啤酒1罐，冰糖约5克左右，黄酒1/2勺，生抽1勺，老抽1/2勺，盐适量，大葱半根，姜适量，蒜适量，八角2个，桂皮2小块，香叶3片

做法：猪蹄洗净后随冷水入锅，待水开后捞出控水，（焯水时不要盖锅盖，便于腥味散发）

清水冲去浮沫，沥干水分

厨房纸吸干水分

葱切断，蒜姜切片

起锅，热油，放入八角，花椒爆香，倒入冰糖小火翻搅至糖融化并出糖色

放入猪蹄

大火翻炒至上色

接着倒入黄酒，生抽，老抽，继续翻炒至均匀

然后倒入啤酒

放入葱段，桂皮，香叶（没有的话可根据自己喜好替换其他类似口味的调料）

随后倒入与猪蹄持平的开水，并调入盐，搅拌均匀，煮沸后转小火炖约1个半小时

大火收汁

收汁好的猪蹄装盘

做法二，

啤酒猪脚

原料：猪脚。调料：啤酒、姜片、葱段、蒜片、八角、料酒，生抽，老抽，盐，干贝素，冰糖、装饰：红椒圈、葱丝。做法：1、猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水 2,锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜 3,下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开 4,倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰

工艺：烧

口味：酱香味

时间：<60分钟

热量：较高热量

配料：

猪蹄3只 、 红尖椒1个 、 啤酒1罐、料酒适量、植物油适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、八角适量、冰糖适量、小葱适量

烹饪步骤：

1.猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水

2.锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜

3.下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开

4.倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰

啤酒猪脚的做法？

用料 ?

红椒圈

猪脚

啤酒

姜片

葱段

蒜片

八角

料酒

生抽

老抽

盐

干贝素

冰糖

葱丝

啤酒猪脚的做法 ?

猪脚洗净剁小块

水里放料酒,淖去血水

再过冷水

锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份这样肉质更紧,不容易散

准备配料

热油锅爆香姜葱蒜

下猪脚翻炒

下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开

倒入啤酒,盖盖

大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁

用红椒圈和葱装饰

炖猪蹄又烂又好吃做法

你好

啤酒猪脚是以猪脚、香菜末为主料，啤酒、酱油、冰糖为辅料的菜品。

做法一

食材准备

原料：猪脚4块、香菜末少许

辅料：啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙

做法步骤

1. 猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。

2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。

3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。

做法二

食材准备

猪脚、啤酒、姜、八角、 生抽、老抽、葱、冰糖、蒜、料酒、蚝油。

做法步骤

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1. 猪脚洗净，剁小块，放锅里放料酒，姜，沸水后，捞起来，再过冷水；

2. 锅里放油，热好锅把准备好的姜，蒜爆香，放猪脚，翻炒猪脚，下料酒，糖，生抽，老抽，大火煮；

3. 倒入啤酒，大火煮30分钟，收汁，放点葱在上面装饰。

Tips：

猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。

猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。

营养价值:?猪蹄?- 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。

酒 - 啤酒的基本营养成分：　啤酒中糖和蛋白质的比例最符合人类的营养平衡，所含蛋白质几乎完全被人体吸收和利用。每升啤酒的热量可达430卡！

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啤酒炖猪蹄好吃吗

主料：猪蹄3个、啤酒2瓶。

辅料：大葱半棵、干红辣椒数个、姜1块、八角3个、花椒1撮、桂皮1块、盐适量、酱油少许、冰糖1大块、油少许。

1、首先猪蹄剁成小块，清洗干净。

2、入温水锅中煮开，从滚开的地方夹出来。

3、两瓶啤酒、大葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖准备好。

4、铁锅中倒少许油，小火，将冰糖融化，再放入桂皮、八角、姜片炒出香味。

5、将猪蹄倒入锅中，继续用中小火翻炒上色。

6、将大葱、红辣椒、花椒入锅中，待猪蹄大部分上色后，倒少许酱油、适量盐。

7、将啤酒倒入锅中没过猪蹄。

8、待啤酒煮开后，转小火，盖上盖子，炖2个小时即可。

9、成品图如下。

猪蹄 姜 葱 蒜 香叶 八角 花椒 小茴香 桂皮 冰糖 啤酒 老抽 料酒

做法

1. 将猪蹄下冷水锅中，放入姜、葱、花椒、八角、料酒，烧开，撇去浮沫，取出猪蹄备用；

2. 锅里放入啤酒，再放入猪蹄，加适量的水至少要没过猪蹄3CM左右，放入姜、葱、蒜、香叶、八角、花椒、小茴香、桂皮、冰糖、老抽，然后烧开，改中火炖一小时左右即可。

（净）猪蹄2只、啤酒半瓶。

配料生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。

做法1、猪蹄清洗干净，褪毛后沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；

2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；

3、放猪蹄小火煎；

4、翻面后继续小火煎；

5、倒进半瓶的啤酒；

6、加入大约2汤匙的生抽；

7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；

8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

经验分享

1、猪蹄就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒猪蹄；

2、把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐猪蹄啦；

3、啤酒的用量还得根据猪蹄的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过猪蹄就行；

4、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃；

5、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒猪蹄会醉酒。

原料：猪脚4块、香菜末少许辅料：啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙

做法

1. 猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。

2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。

3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。

猪脚、啤酒、姜、八角、 生抽、老抽、葱、冰糖、蒜、料酒、蚝油。

做法步骤

1. 猪脚洗净，剁小块，放锅里放料酒，姜，沸水后，捞起来，再过冷水；

2. 锅里放油，热好锅把准备好的姜，蒜爆香，放猪脚，翻炒猪脚，下料酒，糖，生抽，老抽，大火煮；

3. 倒入啤酒，大火煮30分钟，收汁，放点葱在上面装饰。