荔枝肉的做法视频-荔枝肉的做法及步骤

荔枝肉最正宗的做法：

主料：猪里脊肉250g、马铃薯丁（脱水）1个。

辅料：食盐适量、蒜3个、番茄酱适量、调和油适量、元贞糖适量、地瓜粉适量。

步骤：

1、里脊肉十字花刀切成大小均匀的块，加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀。

2、土豆切成同等大小的块。

3、锅内倒多点油，烧至9成热。

4、将肉块一个一个下锅炸。

5、炸到焦**沥干油装盘备用。

6、锅内油继续炸土豆块。

7、沥干油装盘备用。

8、大蒜3个拍碎做成蒜泥。

9、将多余的油倒到别的杯子里，锅内留一点油下蒜泥炒香。

10、加入3勺番茄酱。

11、加3勺水，2勺白糖，1勺盐，煮开。

12、将肉和土豆块下锅。

13、迅速翻炒一下撒上葱花即可装盘。

14、成品如下。

荔枝肉的做法（一道香甜可口的传统美食）

荔枝肉的做法是先将瘦肉腌入味，然后炸肉和土豆丁备用，将酱汁倒入油锅停搅拌，然后将炸好的肉和土豆都倒入锅中，翻拌均匀即可，荔枝肉的配料是瘦肉200克，土豆200克，生抽（腌肉）适量等，具体步骤和配料如下：

一、荔枝肉的做法

1、将酱汁所有材料混合一起搅拌均匀备用。

2、瘦肉切厚片，再划十字花刀，方便入味，而且油炸时会卷成球状更似荔枝球。然后加入除地瓜粉和玉米油外的所有腌肉材料抓拌均匀，腌渍10分钟。

3、等待腌肉的时候，将土豆去皮切丁。

4、腌制好的肉，加入20克地瓜粉抓拌均匀，像这样微干状态。然后将10克玉米油加入再抓拌均匀可以防止肉片互相粘连。

5、锅中玉米油加热至6-7成，倒入肉片，中火炸至肉熟即可捞出沥干，不要炸过度以便保留肉质软嫩。

6、将土豆丁也入油锅中炸至半熟捞出，锅中留下少许底油。

7、锅调小火，将酱汁倒入锅中不停搅拌，直至出现小泡泡，将炸好的肉和土豆都倒入锅内与酱汁翻拌均匀。此时可以尝一下酱汁的味道是否符合自己口味，并且稍作调整。盖上锅盖小火煮2-3分钟，即可装盘。

二、荔枝肉的配料

瘦肉200克，土豆200克，生抽（腌肉）适量，蚝油（腌肉）适量，盐（腌肉）适量，胡椒粉（腌肉）适量，地瓜粉（腌肉）15克，玉米油（腌肉）10克，慕意番茄酱（酱汁）50克，生抽（酱汁）10克，蚝油（酱汁）5克，白糖（酱汁）25克，白醋（酱汁）10克，地瓜粉（酱汁）7克，清水（酱汁）适量，玉米油（炸）适量。

荔枝肉是一道广东传统美食，以荔枝为主要原料，配以猪肉、蜜枣等多种食材，制成的一道香甜可口的菜品。荔枝肉的制作过程虽然稍有些繁琐，但是只要掌握了正确的做法，就可以轻松地在家中制作出美味的荔枝肉。

材料：

1.猪肉：500克

2.荔枝：500克

3.蜜枣：100克

4.冰糖：50克

5.料酒：适量

6.生姜：适量

7.盐：适量

8.食用油：适量

步骤：

1.准备工作

将猪肉切成小块，放入清水中浸泡，去除血水和杂质。荔枝去皮去核，蜜枣用清水洗净备用。生姜切成片备用。

2.炒猪肉

将炒锅放在火上，加入适量的食用油，加热后放入生姜片，煸炒出香味。然后将猪肉放入锅中，煸炒至变色。

3.加入荔枝和蜜枣

将荔枝和蜜枣放入锅中，煸炒均匀。然后加入适量的料酒，翻炒均匀。

4.加入冰糖和盐

将冰糖和盐放入锅中，翻炒均匀。然后加入适量的清水，盖上锅盖，小火煮30分钟。

5.煮至入味

煮至汤汁浓稠，荔枝和蜜枣入味即可。

小贴士：

1.猪肉可以选用五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择。

2.荔枝可以选用新鲜的荔枝或者罐装的荔枝，新鲜荔枝口感更佳。

3.煮荔枝肉的过程中，可以根据个人口味适量加水，控制汤汁浓稠度。

结尾：

荔枝肉是一道美味可口的传统美食，制作过程虽然稍有些繁琐，但是只要掌握了正确的做法，就可以轻松地在家中制作出美味的荔枝肉。希望大家可以尝试一下这道美食，享受其中的美味和乐趣。