意大利冰淇淋口味大全-意大利冰淇淋的做法

特产推介一：葡萄红勤酒

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全世界最有名的意大利葡萄酒红勤酒就是在佛罗伦萨诞生的。其中带有黑鸡标志的古典红勤酒是用佛罗伦萨与锡耶纳之间的古老的葡萄园里的葡萄酿成的，托斯卡那共计有5中意大利最高级别的D.O.C.G葡萄酒，是爱好葡萄酒人向往的地方，另外，白葡萄酒也很适合现代人的口味。

特产推介二：冰淇淋（这个在那吃就好了~~）

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意大利冰淇淋在全世界都享有美誉。在日本，Gelato的分店不断开张。尽管在任何地方都很好吃，这里还把秘诀告诉给冰淇淋的美食家们。在意大利吃冰淇淋时，最好找招牌上写“Prodotto

Proprio”自家制初店。

特产推介三：范思哲时装

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Gianni

Versace曾被美国时代杂志誉为结合了时尚与艺术的设计师，同时也被冠上米兰最年轻的流行暴君，Gianni

Versace生于1946年，18岁起在母亲的工作室帮忙，他常常飞行在伦敦与巴黎负责采购等工作，因此培养出他对服装市场的供需与趋势，1972年，他开始正式从事设计的相关工作，似乎天才并不需要太长的沉潜，6年后，Gianni

Versace

便在米兰的美术馆发表他的第一次作品，同年9月他的男装系列也顺利推出。

特产推介四：橄榄油

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橄榄是意大利的特产。在意大利，到处可以看到成片的有着油亮叶子的橄榄树。榨油的过程可分不加热的“冷榨”和随后加热的

“热榨”两步。“冷榨”出来的橄榄油质量当然更好。最好的橄榄油是未经过滤，有些浑浊的。除了做菜，拌沙拉外，意大利人还可以在面包上浇些橄榄油当早餐吃。水浸的橄榄是一个下酒零食，橄榄还可以入沙拉，上Pizza。

特产推介五：西红柿酱

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西红柿是从美洲传来的，但在意大利落户后，长得又大又红，

特别多汁。捣烂的西红柿拌着洋葱末、橄榄油，常用来作为

意大利面条或通心粉的调料。有一种简单但很受欢迎的Pizza

叫

Margherita，就是奶酪加西红柿。在意大利，Margherita上的

西红柿是切成一片片的，传到外地，就变成西红柿酱了。

特产推介六：巧克力

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意大利的佩鲁吉亚，素有“巧克力城”之称，自然就成为举办巧克力节活动的好地方。每年，大约会有20万名观光客涌进此地参加巧克力节。在这段期间，提供各式各样、令人垂涎三尺的巧克力让大家品尝，对喜欢吃甜食的人们来说，真是人世间难得的享受。

特产推介七：奶酪

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意大利的奶酪品种，说实在话比法国的略有不如，出口量还不及荷兰，但有几种奶酪名气很响，西餐中必不可少。其中首推PARMIGIANO，它是一种干酪，因原产自PARMA而得名。PARMIGIANO里还分很多档次，最好的叫PARMIGIANO

REGGIANO，只产于REGGIO

EMILIA大区里特定的几个地方，和葡萄酒的特定产区是一个意思。

哪些雪糕是你没有见过的？

1、雪糕又名冰淇淋，由元朝食品店商人发明。

2、元朝时，一位食品店商人尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。

3、13世纪，意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。

4、1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传人了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。

5、大约在1700年，冰淇淋传人美洲大陆。

6、1846年，美国的一位冬叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺变得简单容易。

7、1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。

8、1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那时起，冰淇淋成为一种普及的降暑食品。

为什么做意大利手工冰淇淋要用到灭菌老化机？

一些奇葩口味的雪糕在不同国家和地区都十分普遍，下面是一些例子：

1. 咖喱味雪糕（印度）：印度的咖喱雪糕就像正宗的咖喱一样，具有香料和辣度的组合，有点甜味，又有点咸味，口感实在独特。

2. 芝士味雪糕（美国）：美国是著名的奶制品生产商，芝士味雪糕是美国的特色口味之一，细软而浓郁的口感十分该道美味。

3. 意大利面味冰淇淋（日本）：日本的冰淇淋市场非常有创意，其中最流行的口味之一是意大利面味冰淇淋，它使用了通心粉和西红柿的混合口味。

4. 黑胡椒味冰淇淋（德国）：德国甜品市场也非常有创意，在其中最受欢迎的口味之一是黑胡椒味冰淇淋，既不甜腻又不辣。

5. 绿茶味冰淇淋（中国）：在东亚国家中，绿茶味冰淇淋是最受欢迎的口味之一，它既具有茶叶的清香味道，又不会过于甜腻。

这些奇葩口味雪糕可能听起来很奇怪，但大多数人发现它们是惊人的口感体验，而且具有意想不到的美味程度。

灭菌老化机一般具有的功能：巴氏杀菌（加热）、均质搅拌、老化（冷却），这三种功能可以作为一体完成，也可以作为分体完成。加热温度至+85℃，老化降温至+4℃。

作用：

1) 能用于对冰淇淋原料的高温消毒和均质老化处理使做出的冰淇淋更卫生;

2)并有效改善冰淇淋的组织结构，让冰淇淋从基础料更醇厚细腻可口；

3）大量的基底浆料处理有利于节约生产过程中不必要的时间浪费；

4）老化后+4℃符合卫生标准的保鲜温度，可以让使用不完剩余的浆料保鲜；

5）有效的处理了冰淇淋原料的二次污染；

等等！

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