冰冻秋刀鱼的做法大全简单又好吃-冰冻秋刀鱼的做法大全简单

2024-10-20 02:30:58

用料

主料

秋刀鱼2条

辅料

猪肉馅

适量

调料

葱

适量

姜

5克

八角

适量

老抽

适量

白糖

3克

五香粉

适量

红烧秋刀鱼的做法

1.秋刀鱼去肠洗净,切成几段,葱姜切末

2.平锅热后煎秋刀鱼,两面金黄即可

3.用老抽白糖干煸一下肉馅(我这里是前一天炸的酱,所以用的现成的)

4.另支锅把葱姜大料爆香,放入煸好的肉馅,秋刀鱼,加水红烧

5.期间放一点五香粉和老抽,直到水分烧干为止

秋刀鱼的做法是什么？

卤汁秋刀鱼

调理目安时间　：　30分

热量（一人分）　：　433kcal

塩分（一人分）　：　1.0g

材料（4人分）4个人吃

鲜秋刀鱼4条

塩小1/3

小麦粉适量

鲜香菇50g

葱30g

色拉油大1勺

大蒜切片1片分

水1C

鸡精小1

酒大1

塩小1/3

生姜去皮1片分

淀粉少量

制作方法

先将秋刀鱼的头和内脏清理干净、用水冲洗干净后将一切为二。

然后撒上盐?放置10分钟左右、除去水分后?涂上面粉。

将香菇切成薄片、将葱打斜切片。

将色拉油倒入煎锅、待油热后将蒜加入（?火头不要太大）?有香气是就放入秋刀鱼、煎的不要过头，注意火候。

在锅里放入调料煮开、同时加入生姜、?盐?一起煮、取适量淀粉加水搅拌后倒入。煮熟后就可以盛入碟子中，在碟子上放上香菇（日本人喜欢吃生的，也可以在起锅之前放入）、撒上葱花。

要点：煎的火候不容易控制时、盖上盖子带蒸式煎但一定要掌握火候。

香菇的量自己看着办吧?，喜欢可以多加。

秋刀鱼含有丰富的DHA?EPA?。（翻译的不是太好?个人也喜欢料理，帮你网上找了一下。）

如何烹饪刀楸鱼

说到秋刀鱼，相信不少爱吃的烧烤的吃货朋友们，都经常吃，我也经常吃！秋刀鱼它虽然是冰鲜，但是它有无与伦比的滋味，记得之前还有一首歌里唱到：?秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解?，可见秋刀鱼是多么的深得人心！秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种秋刀鱼的特色吃法，喜欢吃秋刀鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

下面分享一下我婆婆最爱的秋刀鱼做法，香辣美味特下饭，我家隔三差五吃一回。喜欢的朋友可以跟着小编一起看看哦。

香辣秋刀鱼

制作材料：秋刀鱼两条，青红辣椒个1个，大蒜两根，蒜瓣三片，油，盐，料酒，生抽，耗油

制作步骤：

1、秋刀鱼用清水清洗干净，切成去掉内脏后，再次清洗干净，切成小段，倒入适量的盐、料酒和生抽腌制5分钟。

2、将辣椒、大蒜和蒜瓣清洗干净，切小后剁碎装盘备用。

3、平底锅开大火烧热后倒入比平时炒菜多一倍的油，油烧热后放入秋刀鱼一面煎至2分钟左右用锅铲翻另一面煎，煎好后出备用。

4、另起锅烧热后倒入适量油，放入辣椒、大蒜、蒜瓣翻炒爆香后，再倒入刚刚的秋刀鱼一起炒匀，放入适量的蚝油即可出锅装盘食用啦。婆婆最馋这道菜了，喜欢的朋友可以赶紧试试哦。

小贴士

不管用什么方法做秋刀鱼，都要趁热吃，凉了会有腥味。

可能有人吃不惯盐煎或者盐烤秋刀鱼的简单口味，可以加点重口味的调料，比如咖喱、辣椒等都是可以的。不过爱那清苦滋味的朋友不如和我一样，连内脏一起烤，加点盐和柠檬汁，配上一壶清酒，会更加美味。

没那么复杂……简单来说就两步：一、盐略腌二、煎或者炸。