菜炖猪骨头汤怎么炖-菜炖猪骨头汤

炖猪大骨头汤的做法：

主料：土茯苓12克，猪脊骨（大骨）500克,菠菜100克

辅料：北沙参12克,石斛12克

调料

大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克

方法：

1.将猪脊骨洗净放入热水锅内，加入生姜，烧沸后去掉浮油，煮至熟。

2.将石斛、沙参、茯苓用纱布包好，放入猪脊骨汤中，再煮20分钟，拣去药包。

3.将菠菜择洗干净，切段，放入汤中煮沸，加入精盐、味精、葱花调好味，好吃的炖猪大腿骨汤出锅装盘上桌。

沙参的功效是养阴清肺、益胃生津、补气、化痰。对于肺阴虚证、胃阴虚证具有治疗作用。

沙参味甘、性微寒。归肺、胃经。具有养阴清肺、益胃生津、补气、化痰的功效，本品味甘微寒，可清肺热、润肺燥、补肺阴，常用于治疗阴虚肺燥有热的干咳少痰或咽干喑哑；可化痰，本品兼有养胃阴、清胃热、生津止渴的作用，故用于胃阴虚所致的口燥咽干、大便秘结、舌红少津、饥不欲饮、呕吐等症。

沙参经现代研究对于细胞免疫和非特异性免疫具有提高，对体液免疫具有抑制作用，可调节免疫平衡。

土茯苓性味甘、淡、平，入肝、胃经，这是一种常见的中药材，应用比较广泛，因为它具有清热凉血、养阴生津、解毒利湿的功效，常用于治疗口腔溃疡、炎症等，还可以用于抗动脉粥样硬化。