包饺子吃汤圆的节气-元宵节吃饺子汤圆

2024-10-21 03:36:57

包饺子吃汤圆的节气-元宵节吃饺子汤圆

家家户户吃水饺，这个习俗是在冬至。

古语有云：＂冬至到，家家户户吃水饺”。冬至北方有吃饺子的习俗，吃下一大碗饺子，喝口饺子汤，之后浑身暖和，两耳发热，周身的寒冷都驱离了，因此从古至今都有：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语。

按照中国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。“交子”即新年与旧年相交的时刻。

饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。

冬至大如年：

冬至，是“二十四节气”之一。汉武帝时期，将二十四节气吸收入《太初历》作为指导农事的历法补充，采用“平气法”（即平均时间法）划分节气。

殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日，冬至节相当于春节。古人把冬至当作一个较大的节日，而且有庆贺冬至的习俗。

另外，冬至是祭天祀祖的日子，古代皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要祭祖。有句俗话叫“冬节没返没祖宗”，外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，许多地区也把冬至当作团圆节。

冬至的民间风俗

冬至吃汤圆的来历

冬至吃汤圆的来历，冬至是我国二十四节气之一，北方人冬至吃饺子，南方人吃汤圆，甜甜圆圆的汤圆象征家庭和谐、吉祥，也寄托着人们美好的愿望，下面分享冬至吃汤圆的来历。

冬至吃汤圆的来历1

冬至为什么要吃汤圆

冬至这一天，家家户户早起开始忙活，和面，剁馅，调拌准备包饺子，气氛隆重不亚于过年。那时候生活清苦，馅料可没有现在丰富，清一色的白菜，豆腐，粉条，见不着肉腥，但吃得依然香甜。直到现在，有时还怀念白菜豆腐馅的饺子，正如作家阿城所说的“蛋白酶退化到了最初阶段，想吃小时候的东西",这是老了的标志，更是思乡的情绪。

《黄帝内经》说的.“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，补益气血，为人体提供后天水谷精微。根据国内饺子馅调制方法的不同，也出现了中原饺子、南方饺子、东北饺子等不同的派系。根据不同的烹饪方法分成水饺、蒸饺、煎饺、炸饺、烩饺等不同的类型。根据不同的产地分成中华饺子、俄罗斯饺子、日本饺子、意大利饺子等。体现的是纷繁复杂的物质，是丰富多彩的文化。

冬至吃汤圆的传统习俗

吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。

吃汤圆古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

还有一种解释是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。

冬至吃汤圆的来历2

冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳（阳光）逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。

我国各地的风俗民情虽各有差别，但大致是相同的。作冬至圆时，经常应孩子们的要求捏一些小动物，小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子们每到此时都很高兴。吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，称为“耗晌”，要等到“送灶”以后才能烤食。

如果这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女。吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利。吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利。

吃汤圆源于明清时期，史料上记载：在冬至要作“粉圆”或“粉糯米为丸”。而“粉糯米为丸”就是“汤圆”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，古时候叫做“添岁”。所以吃汤圆一直流传下来，也逐渐成为冬至的传统习俗。

汤圆是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤圆。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

冬至吃汤圆的来历3

吃“冬至汤圆”为何长一岁

据史料记载，上古的夏殷周时代，对“正月”的具体时间安排是不一样的。夏以今农历一月为正月，第一个节气是立春;殷以今农历十二月为正月，一年中的第一个节气为小寒;周则同样以今农历十二月为正月，但一年中的第一个节日却是从冬至开始，因此冬至这一天，也就是当年的“元旦”。

周以后，计算二十四节气，都从冬至开始，这样冬至便成了“岁首”。再者冬至所在的十一月份曾经是“正月”。这也就是“冬至大如年”一说的来头。

有学者认为，正是由于历史上确有一段时间把“冬至”视为“岁首”，把冬至的前一天之夜视为“岁除”。当冬至节随着历史的发展而呈式微之态时，原来那些习俗，便渐渐融入了后来盛行的“春节”之中了。

冬至具备“阳气始至”的特殊特点，意味着“阳气始生”，万物开始萌动。因此，在冬至日吃汤圆，又何尝不是意味着新一年的开始呢.因此长了一岁，似乎也在情理之中了。

冬至吃汤圆，御寒滋补又润肺

糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。

二十四节气里哪些需要吃饺子，比如初伏、冬至之类的

冬至的民间风俗有：祭祖、冬至饺子、冬至吃汤圆等。

1、祭祖

在民间，有于冬至日祭祖的习俗。冬至祭祖之礼与元旦祭祖相同。在祭祖的同时，人们还要向父母长辈拜节。祭祖的仪式通常在家族祠堂或祖坟前进行，人们会准备丰盛的祭品，燃香、烧纸、放鞭炮，以示对祖先的敬意和怀念。

2、冬至饺子

在北方，冬至吃饺子的习俗非常普遍。人们会在这一天包饺子，寓意团圆和吉祥。饺子是一种重要的节日食品，通常会用猪肉、韭菜等食材制作，形状像元宝，寓意财源广进。

3、冬至吃汤圆

在南方，冬至盛行吃汤圆，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。

冬至节气的由来：

冬至这天，太阳虽低、白昼虽短，但是在气象上，冬至的温度并不是最低。实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的严寒在冬至之后。由于中国各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于中国多数地区来说，显然偏迟。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天。

冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。

冬至习俗因地域不同而呈现出多样化的特色。在冬至日的这一天，古人认为自冬至开始，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，往往选在在冬至。

冬至习俗有哪些

1、小暑，民谚语：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。从这一天开始进入伏天。因此，头伏吃饺子是传统习俗。

2、立冬，民间会有吃饺子的习俗，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

3、冬至，民间习俗：馄饨面，过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法；吃狗肉、羊肉；吃饺子。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”南方在这一天人们讲究吃红豆糯米饭。

其他节气习俗：

立春，民间习俗：打春即“打牛”，即表示劝农春耕和祈求丰收。相传是周公始制立春土牛。除了打春，这一天还有咬春的习俗，即吃春饼、春盘、咬萝卜等。

雨水，民间习俗：这一天出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。

中国十二个传统节日有哪些？

冬至（别名：数九、冬节、长至节、亚岁、英文名：Winter Solstice）是“二十四节气”之第22个节气，太阳黄经达270°，日期在公历每年的12月21日或22或23日，是中华民族的一个传统节日。冬至过节的习俗源于汉代，盛于唐宋。

冬至的风俗有：吃羊肉、吃冬至肉、北方吃饺子、南方吃汤圆、吃赤豆粥、吃馄饨、赠鞋帽、赠鞋、藏冬冰、圆仔贴门、蒸馒头、过牛节、吃年糕、打糍粑、吃狗肉等。我认为在冬至怎么多吃的习俗中，最值得一提有9个，下面就跟我一起看看吧:

?冬至习俗之一：大头菜烤年糕?

冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜烤年糕是一道做法简单的浙江宁波市特色传统美食。冬至前后，宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道大头菜烤年糕来应应景，预示着步步高。大头菜烤年糕用料更加普通，酱油、糖、盐就可以搞定！做大头菜烤年糕烤菜的时候，顺带就可以做出这道美味年糕！

冬至节前夜，家家烤大头菜，大灶的火烧得旺旺的，将大头菜洗净，削皮切块，菜叶也不要浪费。削掉表面上有坑坑洼洼的东西，放入镬中，块要切得稍厚一点，否则容易煮散导致筷夹不起。大头菜先放入，后放大块年糕，翻一下，放点酱油，然后把呼呼燃烧的柴盖上草灰，柴彻夜暗燃，用文火煮，大头菜在镬里焐一夜。第二天一早水将烧干时，放入糖和盐，再浇入一层菜油起镬，香气四溢的大头菜烤年糕就大功告成啦！

冬至大头菜烤年糕的关键是冬至那晚灶火不灭，家家都要烧得“烘烘相”，薪火不息，薪火相传，日子红火是老百姓最实在最基本的企盼，而年糕则寓示“年年高”。

?冬至习俗之二：过牛节?

此外，在冬至这一天，台湾农家人还给耕牛放假，让牛喝酒驱寒，感谢耕牛一年的辛苦劳作，俗称“牛节”，这说明台湾同胞是多么重视农业啊！

最早台湾没有耕牛，后来由于生产生活的需要才从国外和祖国大陆的闽南等地引进。明代末期，荷兰人，发现台湾没有牛。但他们要在台湾发展种植甘蔗，如果没有牛，效率很低，所以特地从殖民地印尼爪哇运来200头牛作为耕地、种甘蔗使用，这是台湾黄牛的起源。而最早从爪哇买来的200头牛不够使用，荷兰人就在台湾开设“牛司”管理牛，训练、繁殖耕牛，鼓励原住民把捕来的野牛用木栅围起来，通过鞭打、虐待后再喂食。这一来，经过快者半年，慢者一年的驯服，野牛就可以听人使唤参与耕耘的行列。台湾的水牛，则是清代以后，从祖国大陆运来的。

这天，耕牛的主人要给牛放假，为了答谢耕牛一年辛苦耕耘的功劳，还用节俗食品汤圆粘附于牛角，表示耕牛过节。冬季气候特别寒冷时，要给耕牛饮酒御寒。即使在物质极其缺乏的上世纪六十年代，闽南地区商业部门还专门分配酒票供应耕牛饮用御寒，当地人俗称“牛酒”。这种以酒为契、人牛共庆的场景，堪称两岸护牛敬牛习俗奇观！

?冬至习俗之三：藏冬冰?

北方一般都在冬至前后，修窖藏冰。在冬至这天将冰藏窖中，封闭严实，同时藏入各种鲜果，春后取出，在市上销售，颜色宛如刚从树上摘下来一样。

人们用铁钎自河中凿冰，宽一尺多，长二尺多，称为一方，在冬至这天将冰藏入窖中，窖深约二丈，将冰藏入后，立即将窖封闭严实，同时藏入各种鲜果，入春后取出销售，颜色宛如刚从树上摘下来一样。南方沿海居民，照例在冬至后修缮冰窖，储藏冰块，以便第二年打鱼期间为鱼保鲜。

在古代，没有像现在这样先进的制冷技术，不能人工制造冰块，但是聪明的古人却巧妙利用着当时的生产条件，摸索出一套利用天然冰块的消暑法，具体说来就是“冬冰夏用”，这就是藏冬冰习俗由来。

?冬至习俗之四：冬至赠鞋?

冬至节,民间还有赠鞋习俗,其源甚古。《中华古今注》说:“汉有绣鸳鸯履,昭帝令冬至日上舅姑。”曹植《冬至献袜履表》亦有“亚岁迎样,履长纳庆”的句子。

冬至节，民间习惯赠鞋，其源甚古主要体现在孩童身上，希望孩子们健康成长。过去主要是手工刺绣。送给男孩子的礼物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽。送给女孩子的礼物，帽子多做成凤形，鞋上刺绣多为花鸟。现在则多数是从市场购买，形式紧跟着时代的潮流。每逢节日，大人们总喜欢抱着小孩串门子，夸耀舅姑赠送的鞋帽。

三国曹植的《冬至献袜履表》中就有“亚岁迎祥，履长纳庆”的句子，在《酉阳杂俎》中记载：“北朝妇人常以冬至日进履袜及靴”。冬至：“阳生于下，日永于天，长履景福，至于亿年”。因此以前的冬至也叫“履长节”。意思就是冬至一阳生，初生的阳气从地下开始往上走，也就是从脚开始往上，所以送一双鞋子护住初生的阳气，以保平安。俗话说“冬至一阳生，送鞋保安康”，就是这个意思。

?冬至习俗之五：冬至圆粘门环?　

说起冬至圆粘门环这一庄重的习俗，在台湾民间，有个感人肺腑、催人泪下的传说：从前，台湾某地有个以要饭为生的三口之家。一年冬至，母亲在饥寒交迫中不幸去，女儿痛哭一场后，决定卖身葬母。临别时，女儿与父亲约定：今后女儿不管漂泊到哪里，每年冬节都在东家的大门门环上粘附两个冬节圆，这样父亲就可以比较容易地找到女儿。

翌年冬节，在财主家当丫环的女儿思父心切，她心生一计对东家说：“冬至敬祖宗，也要敬门神，这样才会迎来财神。”东家向来很迷信，听罢觉得有理，就叫她将两粒糯米团粘在大门的门环上。寒来暑往五春秋，因为有门环上粘冬节圆为记，父女俩终于团聚了。后来，他们有了自己的家，但每年冬节，父女俩仍不忘那段辛酸的往事，总要在门环上粘上冬节圆。

一来二去，乡亲邻居也竞相效仿，以寄托对出远门亲人的怀念和祝福，盼望他们早日归家，久而久之，便给冬至增添了富有浓郁人情味的节俗内容。

?冬至习俗之六：吃汤圆?

在南方，冬至盛行吃汤圆，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。

传说汤圆是专放给老鼠吃的。相传五谷的种子，是老鼠从很远很远的地方咬来给农民种的，农民为报答老鼠的功劳，约定每年收割时，应留一小部分不收割，以便老鼠吃。后来，因为有一个贪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一气之下便向观音娘娘投诉，观音娘娘听后也觉得可怜，便赐给它一副坚硬的牙齿，叫它以后搬进人家屋内居住，以便寻食，自此，老鼠便到处为害了。成为如今“四害之一”。

然而，这个“到处贴汤圆”的陋俗毕竟行不久，它不仅不卫生，而且有损美观和十分浪费，也就自然消亡了。而这个“吃汤圆”的风俗则一直流传至今。

?冬至习俗之七：冻羊肉?　

在冬至这一天，余姚泗门等地还流行吃“冻羊肉”习俗，即买来新鲜的羊肉，切成块状后，放入酱油、茴香等调料，大火烧熟后装入盆中，待羊肉冷却后冻成“冻羊肉”，吃饭时，夹一块“冻羊肉”放入满满的米饭中，鲜美喷香。

据说冬至吃羊肉的习俗是从汉代开始形成的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开，到后来吃狗肉又慢慢转变成了吃羊肉以及其他各种滋补品。如果能够在羊肉中再配上祛风防寒的中药，那更是再好不过的了。于是，冬至吃羊肉的风俗便在南方地区广为流传下来，在民间形成了冬至吃羊肉的传统。

?冬至习俗之八：吃赤豆粥?

冬至日吃赤豆粥的习俗，在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。南北朝时梁人宗懔在《荆楚岁时记》中说：“共工氏有不才子，以冬至日，为疫鬼，畏赤小豆，故冬至做粥以禳之。”

还有一则传说，传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在冬至日这一天以红小豆、赤小豆煮饭，以祛疫迎祥。无论如何，冬至夜一碗香甜滋补的赤豆糯米饭总是让人欢喜的，在宁波，冬至夜全家欢聚一堂共吃赤豆饭的习俗一直流传至今。

?冬至习俗之九：吃饺子?

冬至日，我国北方各民族有吃饺子的风俗，据说冬至日吃饺子不冻耳朵。

张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。于是，每逢冬至日，人们总会包饺子吃，形成了冬至吃饺子耳朵不被冻的习俗。

冬至节的风俗南北各不相同，但有一点基本上是一致的，大家的初衷都是一样的，都是为了迎接冬至年的到来，庆祝新的一年的来临。

春节、元宵节、寒食节、清明节、端午节、七夕节、中元节、中秋节、重阳节、腊八节、小年、除夕。

一、春节

正月初一为春节，为新的一年的开始，是中华民族最隆重的传统佳节。春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。节日活动主要有拜年、贴春联、燃放爆竹、包饺子等。

二、元宵节

正月十五为元宵节，又称上元、元夕、元夜，有观灯、吃元宵(汤圆)的习俗。南方包汤圆北方滚元宵。

三、寒食节

寒食在清明前二日或一日，不得用火，吃冷食三日。传说晋文公流亡时，介子推曾为他割股充饥，但晋文公归国为君后，分封忘记介子推，而介子推也不愿夸功争宠，于是携母隐居；

后来晋文公反复请介子推出山，他不愿为官，最后晋文公放火焚山，介子推抱着母亲烧在树下。后人为纪念忠臣义士，在介子推难之日不生火，吃冷食。

四、清明节