土鸡蛋的做法-实蛋的做法与配方

土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样。

一般来说，许多民众认为土鸡饲养于自然环境中，吃的都是天然食物，较少出现施打抗生素或生长激素等问题，产出的鸡蛋品质会好一点，而一般养鸡场生产的鸡蛋，由于是专门的产蛋鸡种，所吃的又是饲料，估计营养价值可能不如土鸡蛋，因此即使价格较为昂贵，仍有不少人会优先挑土鸡蛋。

土鸡蛋的做法

蒸蛋：蒸鸡蛋羹不仅做起来简单，口感嫩滑，味道鲜美，不管是大人还是小孩都爱吃。早晨如果吃一碗蒸蛋拌饭，也是不错的选择。

做法：将鸡蛋搅拌均匀，放入等量的温水，大火蒸上五分钟即可。如果喜欢吃是会蒸蛋的，可以买那种食用石灰，以小包包的，成品卖。

怎么煮茶叶蛋才会入味？

大家知道土鸡蛋可以怎么吃吗，土鸡蛋有什么营养价值呢，土鸡蛋可以怎么吃呢，土鸡蛋有什么吃法呢，今天就一起来看看吧！

土鸡蛋多少钱一个

般来说都是十几块一斤，在很多地方还是按个算的，一个土鸡蛋就是一两块。

土鸡蛋的功效与作用

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

土鸡蛋更有营养吗

从营养价值来说，基本都差不多，心理上感觉不一样而已；要说差别，散养鸡，鸡蛋产量低，有时两三天一个蛋，鸡蛋也小，没有喂饲料，比较绿色，口感也不错；普通鸡，基本都是饲料堆起来的，一天一个蛋，个大，口感没有散养的好，营养都差不多。

土鸡蛋怎么做好吃

1、蒸蛋

蒸鸡蛋羹不仅做起来简单，口感嫩滑，味道鲜美，不管是大人还是小孩都爱吃。早晨如果吃一碗蒸蛋拌饭，也是不错的选择。

做法：将鸡蛋搅拌均匀，放入等量的温水，大火蒸上五分钟即可。如果喜欢吃是会蒸蛋的，可以买那种食用石灰，以小包包的，成品卖。

2、茶叶蛋

味道清香的茶叶蛋是很多人的早餐必备，不仅营养，吃起来也快捷，作为不管是上学的还是上班的，这是作为营养早餐必选之一。

做法：将鸡蛋和茶叶一同煮水，加入适量的食盐和香料。待鸡蛋煮熟以后再将外壳敲出小裂缝，让鸡蛋入味。

3、韭菜煎蛋

韭菜煎蛋也是很多人喜欢吃的一道家常菜，做法简单，味道独特，营养价值丰富，尤其是爱吃韭菜人的福音。

做法：鸡蛋打开搅拌，加入切好的韭菜(韭菜切得细碎)，均匀混合在一起，放入适量食盐。锅中油烧热，两面煎至金黄就可以吃啦。

4、鸡蛋汤

鸡蛋汤是我们这边比较常见的一种吃法，保留了鸡蛋原有的鲜美，再撒上葱花，即使做三菜一汤也是很容易的。

做法：鸡蛋打散，锅中放入适量的油，倒入鸡蛋，摊平，放入开水，煮开后撒上葱花就可以出锅啦。

注意：鸡蛋一定不要放太多食盐了，因为做蛋不占盐量。

蒸鸡蛋怎样做

茶叶蛋放入茶包中煮一个小时就能入味。以土鸡蛋为原料，加入食用盐、八角、桂皮、水等配料煮即可制成茶叶蛋，具体做法如下：

主料：土鸡蛋12个。

辅料：食用盐4克、八角1个、桂皮1小块、干莲蓬1个、水1大碗、茶包1个。

1、将鸡蛋冲洗干净，放入砂锅，倒入一大碗清水没过鸡蛋，

2、砂锅中放入茶包、八角、桂皮、食盐、干莲蓬，大火煮开转小火焖煮10分钟左右。

3、用勺子把每个鸡蛋的外皮一圈磕碎，再盖上盖子继续小火焖煮30分钟。

4、鸡蛋焖好后，关火焖半小时，再继续用小火焖煮二十分钟后关火。

注意事项：

鸡蛋是很难进盐的，煮少量茶叶蛋可以稍微多放点食盐，量大的茶叶蛋则不能多放盐。

土鸡蛋怎么做才最好吃？

原材料准备：土鸡蛋2个、胡椒粉1克、香葱5克、生抽3ml、冷水100ml、沸水100ml，食盐、食用油适量l。

蒸鸡蛋的做法：

第一步：首先将土鸡蛋敲碎，然后将食盐、胡椒粉放入到蛋液中，接着用筷子反复的搅拌蛋液，搅拌的时间不能低于半分钟。

第二步：将冷水和沸水混合在一起，然后将温水放入到蛋液中，接着持续不断的搅拌蛋液20秒，最后将搅拌好的蛋液用滤网过滤，将过滤好蛋液放入到蒸碗中即可备用。

第三步：用保鲜膜将蒸碗包裹好后，然后将蒸碗放入到蒸锅中，大火将鸡蛋蒸10分钟后关火，接着将保鲜膜去除。

第四步：将葱花、生抽放入到鸡蛋羹中，最后淋上适量的热油即可起锅食用。如果是3岁以下的小孩食用，就不要放生抽了。

蒸鸡蛋羹的诀窍

1、蒸鸡蛋羹时，我们需要用温水调制蛋液，因为温水可以减少鸡蛋羹蒸制的时间，而蒸的时间减少了，蒸出来的鸡蛋当然吃着会比豆腐脑都嫩呢。

2、鸡蛋液调制好后，需要用滤网进行过滤，因为滤网可以将蛋液中杂质和气泡去除，从而使蒸出来的鸡蛋光滑如镜。

3、现在蒸鸡蛋时，都会用保鲜膜将蒸碗包裹住，因为蒸鸡蛋时，锅盖中的水蒸气会滴在鸡蛋液中，从而导致鸡蛋液不光滑。

真嫩

蒸鸡蛋时，有人放冷水有人放热水！大厨说：都不对，教你正确做法。这就是胡师傅今天教给大家蒸鸡蛋的方法，大家用温水调制蛋液，然后掌握我说的鸡蛋诀窍，相信大家蒸的鸡蛋比酒店都会好喝！

各人的口味不一样，选择适合自己的口味才是正确的选择。

个人建议：用土鸡蛋蒸猪肉陷鱼胶非常好吃的

材料：五花腩（不吃肥肉的人可以用瘦肉加些鱼胶哦）200克/鸡蛋3个/鱼胶100

配料：盐/鸡精少许/油/葱花

做法：把猪肉陷鱼胶用盐/鸡精/油/腌制10分钟，鸡蛋和葱花打再碗里加一点水搅拌均匀，然后到把搅拌好的鸡蛋液再入猪肉陷鱼胶中，隔水蒸6分钟，不要马上起盖，过2分钟再起盖。为了方便也可以放在电饭煲上面一边煮饭一边蒸菜。