油炸汤圆做法视频-油炸汤圆

汤圆可以油炸。汤圆可以炸着吃，若炸着吃的话，可以将汤圆放在清水里煮熟，然后再进行炸制。如果不进行煮熟，就直接炸制的话，就会发生油花四处飞溅的情况，很容易造成烫伤。如果家里有面包糠的话，可以让面包糠裹在汤圆表面，前提是要放在锅里煮一下，煮过后的汤圆表面就会变得很黏，这样就可以粘上面包糠了。汤圆都是处于冷冻状态的，即便是买回家后，也要放在冰箱冷冻层保存，若放在常温下，汤圆很容易融化掉。汤圆的吃法挺多的，不仅可以煮着吃，还可以煎着吃。

汤圆最忌直接炸，直接炸会有什么样的后果？

可以的，不管是元宵和汤圆都可以炸着吃。

一是直接放到油里炸，而且一边炸一边用勺子把元宵或汤圆敲开一道小缝防止汤圆在受热是发生爆炸。这样做缺点是里面的馅容易流出来好煳锅。

二是先把汤圆或元宵放在笼屉上蒸一下，再炸。就是费事麻烦一点，但是不用敲缝馅跑不出来。汤圆比较完整。

炸汤圆怎么做？

汤圆直接下油锅炸可能会爆炸，站在旁边的人也会因此而受伤。有些人在元宵节之前买了很多汤圆，元宵节之后大家都吃腻了，家里剩了不少，单纯煮汤圆太单调，为了消耗掉家里剩余的汤圆会推陈出新，尝试一些新的制作方法，炸汤圆就深受大家的喜爱，因为汤圆经过油炸之后外酥里嫩，吃起来就如同美味的小甜点。不过汤圆可不能直接下油锅炸，不然后果很严重。很多人都不知道这个道理，所以在油炸的过程当中被爆炸的汤圆烫伤。

一、爆炸的原因

汤圆如果直接放入滚烫的油锅里炸，里面就会产生大量的气体，汤圆内的气体越来越多，最后因为无力承受而导致爆炸。因为是在油锅里，所以喷射出来的馅料是滚烫的，还会掺杂着一些热油，这样一来就可能会导致站在旁边的人被烫伤，这是一件比较危险的事情，所以我们绝对不能把汤圆直接放到油锅里。

二、油炸汤圆的制作方法

可能很多人看到这里会感到害怕，想要尝试炸，但是又不敢做。其实油炸汤圆的制作方法非常简单，我们需要先把汤圆放到水中煮熟，看到汤圆全部浮起来之后捞出，沥干上面多余的水分。把汤圆放在面包糠上滚一圈，另外起锅烧油，把煮好的汤圆放在油锅内炸至外表金黄，捞出后就可以吃了，在吃之前我们也可以在上面撒上一些红糖汁，让味道更加香甜，用这种做法不用担心汤圆在油炸的时候会爆炸。

三、注意事项

我们在炸汤圆的时候一定要使用大火油炸，因为如果火太小的话，可能会导致汤圆沉到锅底粘锅，炸汤圆之前必须要保证高油温下锅，不然炸出来的汤圆不够酥脆，而且容易粘粘。

做法如下：

1、汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。

2、红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。

3、锅内中小火热油，直至伸筷子下去开始冒气泡，将汤圆揉搓成扁平的小圆块，开小火炸，一面炸焦，翻另一面。

4、不停翻面，直到汤圆两面金黄，且都鼓起来。

5、捞出汤圆，锅内只留少许油。

6、再将汤圆倒入锅内翻炒30秒。

7、倒入红糖水，翻炒几下出锅。