白灼菜心的做法有哪些-白灼菜心怎么做好吃又简单

白灼菜心的做法如下：

材料准备：菜心1小盆，辅料玉米油35毫升，姜片3片，料酒8-10克，清水小半碗，盐1勺等等。

1、菜心用水浸泡十五分。

2、清洗干净，掰去黄叶。

3、姜切片，清洗一下。

4、干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，油略多一些，放入姜片，爆香，晃动锅，让锅边也有油。

5、放入略微沥干水分的菜心，用锅铲翻炒。

6、翻炒30秒，倒入料酒，继续翻炒30秒。

7、然后倒入小半碗清水，翻炒均匀。转中火，盖盖子闷煮1分半钟～2分钟。

8、加入一勺盐调味，翻炒均匀。30秒后出锅即可。

白灼菜心的正宗做法如下：

准备适量菜心处理一下洗净控水。

锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。

焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。

大蒜切碎装入碗中。

小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。

锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。淋入菜心上即可享用。