云吞面的做法和配料-云吞面的做法
云吞面的做法教程如下:
食材:馄饨皮500g、猪肉馅(三分肥七分瘦)250g、香葱2根、香菇3朵、胡萝卜半根、鸡蛋一个、黑胡椒适量、盐适量、植物油适量、鸡蛋面饼一个、生抽一勺、陈醋一勺、小麻油几滴、葱花适量。
1、小葱,香菇,胡萝卜切碎块,放入料理机里绞打成肉馅状。
2、加入猪肉馅,鸡蛋,黑胡椒,盐,植物油,顺着同一个方向搅打上浆。
3、开始包云吞,将肉馅放在馄饨皮中间,把馄饨皮一边向里卷,把馅完全卷起来。
4、锅里倒入冷水,加入盐,少许油。
5、煮沸后,加入云吞,煮至云吞飘起来。
6、再放入面饼一起煮,煮熟即可。
7、大碗里倒入黑胡椒,生抽,陈醋,小麻油。
8、把云吞和面倒入大碗里,撒上葱花即可。
云吞面的做法如下:
主料:鲜面条150克、油菜30克、云吞100克、虾仁50克
辅料:葱末5克、食用油5毫升、香菜末5克、生抽2克、盐2克
1、把油菜去根,准备葱末5g,香菜末5g。
2、起锅烧油,倒入食用油5ml、葱花、水150ml、生抽2g、盐2g,大火煮沸。
3、放入鲜面条150g,大火煮熟盛出。放入云吞100g,大火煮熟盛出,再倒入油菜,焯水30秒,加入虾仁适量焯水30秒盛出。
4、淋上汤汁,加入香菜,即可食用。
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