毛鸡蛋怎么做好吃又简单-毛鸡蛋怎么做最好吃
烤毛蛋
原料:毛蛋、烧烤料、各种调料(盐、花椒面、辣椒面、孜然面等等)、色拉油(用于刷在烧烤食物上)
工具:竹签、烧烤架、烧烤网、小型鼓风机、烧烤钎子、夹子、各种调料盒、纸杯、纸碟
步骤:
1、将买回来的毛蛋洗干净,煮熟。
2、用竹签把毛蛋穿在竹签上。
3、把烧烤的架子安装好,把竹炭放进去点燃,将烧烤网烤热。
4、把穿好的毛蛋放在烧烤网上,用刷子刷上色拉油,放上调味料。
5、时刻翻转烧烤网上的毛蛋,以免烧焦。
6、将烧烤熟后的毛蛋装盘,撒上孜然面或者根据个人口味撒上辣椒面。
营养价值:
鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分,但是,在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了,即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎亡时间较长,还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。因为毛蛋但是还没有发育成功的小鸡。所以含有的化学物质比较多,就有一定的毒素,所以大家使用的时候一定要注意。
毛蛋的做法
1.毛鸡蛋煮熟备用,可以多几个,我家只剩这些了。
2.准备辣椒粉
3.准备好孜然粉
4.我按照孜然和辣椒粉2:1的比例混合,或者安自己的口味调
5.把毛鸡蛋去了壳撕成小块备用,更易入味
6.锅中加油,加入毛鸡蛋翻炒至水分收干后,加入料酒,生抽,糖,再次收干后加入孜然辣椒粉搅拌均匀即可
7.盛出
毛蛋怎么做才能好吃
用料:
鸡蛋,香叶,桂皮,八角,红干辣椒,冰糖,生抽,老抽,盐,料酒,水。
吃过毛鸡蛋吗?
用煮的做法入味又好吃,没有一点腥味
做法:
先将鸡蛋表面洗净,和冷水一起下锅煮。
吃过毛鸡蛋吗?
用煮的做法入味又好吃,没有一点腥味
待鸡蛋煮熟后捞出。
吃过毛鸡蛋吗?用煮的做法入味又好吃,没有一点腥味
把鸡蛋外壳儿敲碎,重新放入锅内,加清水,放入几片香叶、
1根桂皮、一颗八角、几根红干辣椒、3块冰糖、一大勺生抽、半勺老抽、一小勺盐、半勺料酒调味。
吃过毛鸡蛋吗?用煮的做法入味又好吃,没有一点腥味
吃过毛鸡蛋吗?用煮的做法入味又好吃,没有一点腥味
把锅内的卤水煮开后,继续再煮15分钟。
吃过毛鸡蛋吗?用煮的做法入味又好吃,没有一点腥味
关火,先不着急取出鸡蛋,让鸡蛋在卤水里面浸泡一段时间,使其更入味。
吃过毛鸡蛋吗?用煮的做法入味又好吃,没有一点腥味
吃过毛鸡蛋吗?用煮的做法入味又好吃,没有一点腥味
吃过毛鸡蛋吗?用煮的做法入味又好吃,没有一点腥味
这道五香毛蛋就做好了,鸡毛吃在嘴里有点像猪肉松。在选择鸡蛋方面,要选那种正在孵化中的毛鸡蛋,而不是选择鸡胚已经停止发育的毛鸡蛋,因此不要食用胎毛蛋。
毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,根据小鸡孵
成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种,其中最血腥的是全鸡,即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后,沾着椒盐吃,口感和味道极佳。
五香毛鸡蛋制作流程:
1.先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2.煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。
3.用的大料和十三香。
4.清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入香料之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
5.放点姜片和干辣椒。
6.在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上,用来烧烤.有不少人认为,毛蛋营养价值高,而且十分便宜。在冬天,在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情
。而专家说:最好不要食用。
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