怎么做黑椒牛柳意面-怎么做黑椒牛柳

准备材料：蒜苔300克、牛柳200克、油30毫升、料酒15毫升、黑椒盐2克、生粉1汤匙、生抽20毫升、生姜5克

1、牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分；

2、蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时；

3、接着把生姜备好；

4、然后热锅倒入油；

5、温油下入牛肉丝过油至变色后盛出；

6、再把生姜下锅爆出香味；

7、把蒜苔倒入翻炒至变色出香味；

8、接着加盐翻炒均匀；

9、加入生抽翻炒均匀至断生；

10、最后把牛肉丝倒入翻炒均匀；

11、最后装盘上桌即可食用。

黑椒牛柳美味的关键在于先把牛里脊煸炒，再加入配料一起炒，最后放调料，具体的做法如下：

主料：牛里脊250克

辅料：杭椒3个、小米辣5个、盐少许、黑胡椒少许、生抽适量、葱适量、淀粉一勺、油适量

1、准备好材料，牛肉条、杭椒、小米辣。

2、油锅烧热后下牛柳滑炒。

3、倒入杭椒和小米椒大火翻炒。

4、杭椒微软后调入盐少许、黑胡椒末炒匀即可。

5、完成。

注意事项：

1、加青红椒配色比较好看。

2、牛肉炒的时间不要过长，口感会嫩很多。