怎么做黑椒牛柳意面-怎么做黑椒牛柳
准备材料:蒜苔300克、牛柳200克、油30毫升、料酒15毫升、黑椒盐2克、生粉1汤匙、生抽20毫升、生姜5克
1、牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分;
2、蒜苔摘选干净后切成段,牛肉里加入盐,料酒,生粉和10克生抽抓匀后静置2小时;
3、接着把生姜备好;
4、然后热锅倒入油;
5、温油下入牛肉丝过油至变色后盛出;
6、再把生姜下锅爆出香味;
7、把蒜苔倒入翻炒至变色出香味;
8、接着加盐翻炒均匀;
9、加入生抽翻炒均匀至断生;
10、最后把牛肉丝倒入翻炒均匀;
11、最后装盘上桌即可食用。
黑椒牛柳美味的关键在于先把牛里脊煸炒,再加入配料一起炒,最后放调料,具体的做法如下:
主料:牛里脊250克
辅料:杭椒3个、小米辣5个、盐少许、黑胡椒少许、生抽适量、葱适量、淀粉一勺、油适量
1、准备好材料,牛肉条、杭椒、小米辣。
2、油锅烧热后下牛柳滑炒。
3、倒入杭椒和小米椒大火翻炒。
4、杭椒微软后调入盐少许、黑胡椒末炒匀即可。
5、完成。
注意事项:
1、加青红椒配色比较好看。
2、牛肉炒的时间不要过长,口感会嫩很多。
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