番茄酱炒茄子的做法-番茄酱炒茄子的做法视频

2024-10-23 06:19:14

食材

主料

茄子

300g

番茄酱

30g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

步骤

1.准备的材料：茄子和番茄酱，

2.将茄子切成滚刀块，

3.··大蒜切成碎末，

4.起油锅，放入碎末，吵香，

5.放入番茄酱，翻炒，

6.放入茄子块，

7.适量的清水，

8.适量的盐，

9.适量的鸡精，等收干水分即可。

番茄烧茄子怎么做？

茄子可以和西红柿同吃，下面是具体做法：

准备材料：茄子2个，西红柿2个，白醋2勺，白糖3勺，食用油适量，大葱1段，蒜5瓣，生抽1勺，盐适量，鸡粉1小勺，葱花适量，番茄酱适量

1、茄子洗净，切成滚刀块备用。

2、茄子加入盐2勺翻拌均匀，腌制半小时。

3、西红柿洗净放在砧板上切成块备用。

4、大葱切成葱花，大蒜切成片备用。

5、将腌制好的茄子挤出水。

6、热锅放油，放入葱花蒜片爆香，加入茄子小火煸炒。

7、把茄子拨到一边，放入西红柿块，加入白醋、番茄酱翻炒均匀。

8、加入白糖、鸡粉搅拌均匀即可。

9、撒上葱花，出锅装盘即可食用。

番茄酱烧茄子的做法酱烧茄子的做法

食材：茄子、番茄、葱蒜末?

做法：?

1、调料汁：两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺白糖、一勺番茄酱、一勺淀粉、两勺清水搅匀备用。

2、茄子切滚刀，加一勺盐腌出水分洗净，再裹上一层淀粉，下锅煎至熟透盛出！葱蒜末炒香。

3、倒入番茄炒出汁，下青椒和茄子炒匀，最后放提前调好的料汁，焖一分钟即可出锅。

茄子番茄酱的做法大全

原料：

茄子500克、植物油500克(实耗75)克、甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。

做法：

1、将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用；

2、将油下锅烧热后，下入茄子炸成金**捞出；

3、将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

特色：

咸鲜回甜、酱香浓郁。

茄汁茄子：

材料：

长条茄子 2条，番茄 1个，面粉，鸡蛋，盐，五香粉，鸡精，番茄酱。

做法：

1.茄子滚刀切。用面粉，鸡蛋调糊裹在茄子上，加盐、五香粉腌制10分钟。

2.番茄切丁，蒜切末。

3.将腌制好的茄子下油炸至金**。

4.油烧热后加蒜，番茄丁爆炒，加鸡精，盐，番茄酱调味。番茄炒出汁后加少量的水煮2分钟。

5.趁热将做好的茄汁淋在炸好的茄子上。咸酸可口的茄汁茄子就做好了。

如何用番茄酱做红烧茄子？

番茄酱是一种来自于意大利的食品，但是在我们中国吃很多食物的时候都可以加入一些番茄酱，并且味道会更好，有人在做烧茄子的时候会采取番茄酱的方法调制，因为正常的烧茄子口味是酸甜的，而我们吃的番茄酱口味也是酸甜的，这样就不用再费心做烧茄子的汤汁了，那么用番茄酱做的烧茄子好吃吗?

做这个菜用半斤茄子一个番茄就OK了

1、茄子用滚刀切成长三角，切得长一点到锅里去才不会成坨，出来的菜才有看相

2、炒茄子，用小火在锅里炕软，油只要15-20克左右就够了

大蒜也不用先放，因为大蒜含糖，先入锅会形成"芡"，影响菜肴美观3、当然另一主料番茄也要赶快加进去

4、再依次放入糖、生抽、盐注意:要先放糖再放盐，因为盐比糖更易吸味，以中国人的口味来说，入口是咸味而回味是甜，这样最好

5、盖上锅盖，小火焖一分钟

注意:烧茄子的过程中不要加水，茄子和番茄本身就含水，加了水相反影响口感!

原料：

茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。

做法：

1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。

2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠

一，番茄酱版红烧茄子所需材料：

茄子1个，青椒1个，番茄酱适量，盐淀粉适量，盐适量。

二，番茄酱版红烧茄子的做法步骤：

第一步：茄子，青椒用盐水清洗干净。

第二步：茄子切条泡水

第三步：青椒切条

第四步：茄子控干水分，撒上淀粉，

第五步：入油锅炸至金**

第六步：炸好的茄子条

第七步：炒锅倒油烧热，放入番茄酱，加盐

第八步：倒入青椒翻炒，在倒入炸好的茄子条翻炒

第九步：出锅