豆沙馅的做法家常-豆沙馅的做法家常做法大全

－ 准备食材 －

红豆 500g

白糖 适量

食用油 适量

－ 步骤 －

1.红豆洗净浸泡十二个小时以上或者过夜，放入电饭煲（电饭锅比较好，有余温可以闷）多放点水，煮开直至软烂，闷一个小时，之后就是这个样子！一定要够烂，期间看看不要煮干！

2.红豆倒到干净的盆里，把电饭锅内胆洗净，再把豆沙倒入淘米篮子里（一定是密的淘米篮子，洗菜的太稀疏了不行），电饭锅内胆在这之前放在淘米篮子下面，再用勺子按压

3.按压到这样，成红豆泥

4.倒入一些凉水搅拌，再按压，再倒水，再按压…

5.直至成这样的豆壳，倒掉，不用（很多人都是打碎加入豆沙中的，我觉得不好吃）

6.把内胆里面的豆沙水搅浑倒入纱布袋，充分挤干水份！500g好的红豆可以洗出很多豆沙，如觉得多可以适当减量！

7.拿个盆倒扣在下面，挤出的水份随之流下去挤干水份是个体力活，这个时候可以让家里的男丁帮忙，手劲大，挤的越干越好！

8.这个就是挤干的豆沙！

9.下面是炒豆沙，锅烧热放入平时炒菜的量的食用油（油根据自己的喜好放，喜欢腻点的多放点，猪油也可）油五成热之后豆沙放入翻炒，再放入白糖翻炒，白糖根据口味放，中间尝一下甜味，觉得不够再放！一定要不停翻炒，中火，注意不要炒焦！

10.炒好的豆沙馅儿盛出放凉，装入保鲜袋或者保险盒放入冰箱冷冻！随用随取！健康饮食，从点滴开始！

－ 小贴士 －

豆沙一定要是充分挤干，越干越好，做馅才不容易溢出来！

花豇豆可以做豆沙馅吗

食材明细

鸡蛋清五个

面粉适量

豆沙馅适量

色拉油适量

淀粉适量

白糖适量

未知口味

炸工艺

廿分钟耗时

简单难度

雪棉豆沙的做法步骤

1

先将豆沙馅做成鹌鹑蛋大小的丸子备用。

2

在把蛋清放在一个大的容器内 用筷子象一个方向搅打 由慢到快 把蛋清打到膨胀 到可以立住筷子的时候即可。

3

在加入面粉和淀粉，把它们搅拌均匀，炒勺上火加入色拉油，等油温到四成热的时候，把打好的蛋清内放一个豆沙馅，使蛋清裹住豆沙馅，用手把它挤成乒乓球大小，下入油锅内，等它膨胀是捞出，造此方法把剩余的做出来，等全部完成的时候，在把它们从新放入油锅内复炸，炸到蛋清成淡**时捞出装盘，在把白糖撒在炸好的蛋清上即可食用。

自制咸味豆沙馅

可以。

主料主料：普通面粉250克、花豇豆250克、绵白糖70克

辅料主料：酵母(干)4克、温水125克

1、将酵母用温水冲开，加入面粉里，揉成面团，开始醒发，醒发到两倍大，面里出现蜂窝的时候，再次揉面。

2、揉光滑的面团再次醒发到一倍半大的时候就算醒好了，把面团揉光滑。

3、花豇豆提前泡一小时，加入水没过豆子，大火煮沸后转中火盖盖子焖煮，到豆子一捻就碎的时候转成小火焖煮十分钟，水不用收干，加入白糖搅匀，根据个人喜好把豆子碾碎。

4、待豆馅晾凉后捏成大小差不多的丸子备用。

5、将面团做成小剂子，擀成面皮，包住豆馅丸子。

6、在下面收到，垫上油纸。

7、在锅里醒发到胖一圈，等锅上汽后放入豆包，中火蒸20分钟后，关火焖3分钟

8、成品。

9、成品。

豆包馅儿的做法大全

红豆包子（咸味）的用料

面粉 1000克酵母 3克红豆 500克葱花 适量油 适量盐 少许水 适量

红豆包子（咸味）的做法步骤

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步骤 1

首先用少量温水将酵母融化，我感觉温水化酵母发酵的效果好些，然后用筷子搅拌成絮状，这样粘手好一点；面团揉好后按一下回弹就是比较好的了，然后隔水发酵（用温水），发酵大概一个半小时左右，体积两倍大，或者面团有蜂窝状即可

步骤 2

在发酵过程中我们来制作红豆馅，这个是麻麻喜欢吃的馅料，也是麻麻调好的，红豆用高压锅压至熟透，然后沥水，随后加入熟油和葱花，盐，红豆馅可以稍微咸一点，这样被面团吸收后味道刚好

步骤 3

发酵好的面团分成小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮，个人感觉直接用手做的面皮厚实好吃些，麻麻喜欢这样吃，包好的包子二次温水醒发。大概醒发半小时，然后冷水上锅蒸20分钟，随后关火焖3分钟，就可以吃啦

步骤 4

咸味的红豆馅非常好吃

豆包馅儿的做法大致有以下几步，1、准备食材，豆沙馅需要用到细砂糖、黑豆沙、海苔细末、姜末、酱油、醋、清水等。

2、准备豆沙馅，将糖溶化，加入黑豆沙、海苔细末、姜末、酱油、醋、清水搅拌搅拌后即可得到豆沙馅。

3、准备面皮，把豆包面团揉成一个光滑的圆形，随后分割成小圆片，再放入豆沙馅中混合，然后将其搓成小球。

4、包馅，用搓成的小球，包上豆沙馅，压平即可。

5、煎豆包，将豆包放入平底锅中，煎至两面金黄即可。

豆包馅儿的家常做法非常简单，最重要的是要细心调配好豆沙馅，选用优质的黑豆沙，正确搭配各种调料，使豆沙馅味道更好，而且在煎豆包时，需要耐心煎，要使豆包表皮金黄酥脆。

此外，豆包还可以搭配其他口味的馅料烹制，例如肉末牛肉馅、肉汁猪肉馅等，也能做出美味的豆包。