红鱼的做法大全家常-红鱼的做法大全家常菜视频简单

红烧海红鱼

主料

海红鱼1条

辅料

油适量

糖适量

酱油适量

红辣椒适量

蒜苗适量

姜适量

步骤

1.红鱼买的时候就处理好啦

2.红辣椒

3.锅内放油放鱼煎

4.两面煎黄放酱油

5.放水放糖焖15分钟，先大火后小火焖

6.放蒜苗和红辣椒继续焖一会

红鱼干腩肉煲怎么做好吃，红鱼干腩肉煲的家常做法

主料

冰岛红鱼1个

辅料

蒸鱼豉油1勺

料酒适量

豆豉酱半勺

豆瓣酱1勺

郫县豆瓣酱少许

葱半颗

姜4片

蒜4瓣

花椒粉半勺

盐1勺

水适量

油适量

八角1个

香菜少许

炖冰岛红鱼的做法步骤

space

请点击输入描述

1.鱼去鳞去内脏鳃，洗净，抹料酒腌半小时。

space

请点击输入描述

2.姜蒜葱洗净切好。

space

请点击输入描述

3.锅中油热下姜蒜葱爆香。

space

请点击输入描述

4.加入蒸鱼豉油、豆瓣酱、豆豉酱、 郫县豆瓣儿酱炒香。

space

请点击输入描述

5.加料酒、盐、八角加水，炖鱼。

space

请点击输入描述

6.至汤差不多。

space

请点击输入描述

7.撒上香菜。

怎么做好吃，鱼干焖五花肉的家常做法

1.猪腿肉比较嫩，带皮一起，切开两份汋水

2.红鱼干切块洗净备用

3.所有材料备用

4.腩肉煲过汤后夹出切小块

5.把所有材料一起放下煲，除了红鱼干，加适量水，滚开后小火加盖慢慢焖至入味

6.最后加入红鱼干，继续焖至鱼熟透，鱼香味扑比而出，肉质糯软渗透鱼香，便能出锅

7.已经煲好的鱼香腩肉煲，鱼带着肉的汁，肉留着鱼的香，

家常红鱼

怎么做好吃，鱼干焖五花肉的家常做法

红鱼干炖五花肉的做法

挑选红鱼干时要注意选择鱼干较硬的，颜色微微发黄，鱼身上没有血块、内脏、黑膜等，并且无油蚝味的。

大刀、小刀、剪刀都用上了，好不容易才把大鱼肢解成两半。

将小块红鱼干先用水清洗干净，然后浸泡去掉咸味，一般提前一晚浸泡，第二天吃。中间最好换几次水，尽量把盐分都泡出来。

鱼干泡软后，去掉鱼鳞。

把五花肉和红鱼干分别切成厚片。

葱、姜切片。

锅里放少许油，把五花肉煸炒出油，炒至微微发黄出锅备用。

红鱼干也放入锅里，两面都煎成金**。

把煎好的鱼干和五花肉放入砂锅，倒入适量的水，放入姜片和葱，倒入黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，改小火煮二十分钟即可。

泡过的鱼干也还是有咸味的，炖时尽量不要再放盐。

红烧红鱼家常简单做法

“我喜欢红鲳鱼的肥美。鳍周围和胸肉里有很多脂肪，油油的，嫩嫩的。今天做一道家常菜红鲳鱼。你可以用这种方法烹饪任何鱼。天威里有句话叫“鱼慢煮，肉慢煮”，也就是说用大火煮鱼，小火炖肉。所以，一定要用大火烧鱼~”

佐料

红鲳鱼(一条)

佐料

料酒(适量)葱(适量)姜(适量)酱油(适量)白糖(适量)蒜(适量)醋(适量)大料(适量)甜面酱(适量)豆豉(适量)

炊具

平底锅

一个

将红鲳鱼清理干净，放上花刀，入味。

2

拍一点干淀粉备用。

三

将葱、姜、蒜切段。

四

酱油、醋、料酒、豆腐脑、白糖、甜面酱，并制成汁。

五

在热油中煎鱼。

六

煎到两面都是金棕色就行了。

七

在鱼上撒上葱、姜和蒜，

八

倒入准备好的果汁。此时盖上锅盖，小火煨一会儿，1分钟左右。

九

倒入热水，穿过鱼。用大火做饭。

10

等汤差不多干了就好了。

本网站将与您分享在家烹饪红鲳鱼的做法。你学会了在家做红鲳，以及需要的时间和调料搭配吗？我们将通过我们的双手教你如何烹饪家常菜红鱼。你可以把家常菜做得既营养又美味。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享烹饪红鲳食谱的成果。

姜丝红鱼的做法，姜丝红鱼怎么做好吃，姜丝红鱼的家常

“朋友带来两条美国红鱼，平时吃的不多，特意询问了度娘。美国红鱼属鲈形目，石首鱼科，拟石首鱼属。其学名为SciaemopsOcellatus中文学名为眼斑拟石首鱼，俗称美国红鱼。

美国红鱼肌肉中脂类含量低,属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类。

儿子喜欢酱香味的，加了郫县豆瓣酱和黄豆酱，微辣、酱香浓郁。”

酱烧美国红鱼的做法

1.

美国红鱼去鳞、去内脏洗净每条剁成三段

2.

在每一段上用刀划上两刀以便入味，用盐和料酒腌制15分钟

3.

葱切大段、姜切片

4.

花椒、大料、香叶备好

5.

锅内加油烧热至五成，分次下入鱼段煎至表面金黄捞出备用

6.

锅内留底油，下入郫县豆瓣酱炒出红油

7.

随后下入黄豆酱、料酒炒出香味

8.

下入葱、姜炒匀

9.

倒入啤酒

10.

倒入鱼块

11.

添加适量开水、白糖、香料、大火煮开10分钟

12.

转中小火继续煮20分钟即可

酱烧美国红鱼成品图

烹饪技巧

1、啤酒也可以换成水来做。

2、鱼要提前腌一下，味道更足。

食材

主料

红鱼

350g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

生抽

适量

步骤

1.姜，蒜头切丝备用。

2.在鱼背上划几刀，用盐给鱼按摩下。

3.铺上姜，蒜丝。

4.淋上生抽，食用油。

5.锅里水开后放进红鱼，用中大火蒸15分钟。

6.出锅就可食用。