萝卜丝鲫鱼的做法-萝卜丝鲫鱼汤的做法

材料

主料：鲫鱼500g、萝卜200g；

辅料：油适量、盐适量、料酒2勺、鸡精适量、胡椒粉适量、生姜适量、大葱适量、香葱2根

鲫鱼萝卜丝汤

1

鲫鱼请卖家剖好，回家后清洗干净肚内的黑膜，把鱼鳞刮干净，在鲫鱼的头尾处各切一刀，两面都如此

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2

处理好的鲫鱼放姜片、盐和料酒腌一会儿

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3

趁腌鱼的时间切好萝卜丝，生姜切片、香葱切段、大葱切碎

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4

炒锅烧热放油

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5

下腌好的鲫鱼煎炸，煎好一面翻面继续煎

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6

将煎好的鲫鱼划到一边，利用底油爆香姜片和葱末

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7

加适量开水，盖上锅盖大火煮

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8

10分钟时鱼汤已经变成奶白色了，加入萝卜丝转小火继续煮10分钟，加盐、鸡精和胡椒粉，撒上葱段即可

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9

味道很鲜美呢

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小贴士

1、鲫鱼先用料酒、盐和姜片腌一会儿可以去腥；

2、要出奶汤的话开始一定要用大火；

3、煎鱼时注意不要烫伤自己。

1.准备好食材，鲫鱼去掉内脏，清理干净，姜切末，白萝卜切丝。

2.鲫鱼加适量盐，生姜，料酒腌渍十分钟去腥。

3.油烧热加姜末爆香。

4.下鲫鱼小火慢煎。

5.两面煎熟。

6.加水煮鲫鱼。

7.加萝卜丝和鲫鱼一起煮，萝卜丝和鲫鱼都煮熟后，就可以起锅装盘，加葱花点缀。