家味美食排骨的做法-家乡排骨

用料 ?

排骨 200克

酱油 5勺

姜片 5片

盐 2克

老抽 5勺

冰糖 20克

八角草果香叶香料 3个

五香粉 3勺

干辣椒 5个

卤排骨的做法 ?

冷水，放入排骨和香料煮沸

煮沸后关小火，盖上锅盖焖2个小时

剩下的汤料，可以用了做卤蛋

如果要更入味，关火，盖上盖子，泡个4小时。

糖醋排骨的做法作文

现在人基本上都是喜欢现吃现买，每天吃新鲜的食物，怎么做都是那几个味道，没有特色！

比如说我吧，我也是个吃货，排骨就是我的最爱！平时在家妈妈都会换着花样给我们做吃的！莲藕炖排骨，糖醋排骨，红烧排骨，这些都是我们平日里最常吃的几种排骨做法！

但是有一种排骨不知道大家吃过没有，就是腊排！也是我现在的最爱！在我们家乡这边有个习俗，不过是老一辈留下来的，每年冬至的时候就要买很多比如鸡鸭鱼牛羊肉之类的菜，放那里腌制到春天再吃，那时候的味道真的是特别又美味！平日里吃腻了那现吃现买的菜肴，偶尔吃一次腊排，那叫一个鲜啊！我是一个比较重口味的人，我特别爱吃辣！辣排正是需要麻辣才够味！可以分享给大家我最爱的辣排奥！

腌制的做法:在冬至的时候可以多买点排骨回去，放到大盆里之后呢，把锅烧热，放入一袋炒菜的盐，一直把盐炒成发黄的颜色，关火！把炒好的盐均匀的撒在排骨的每个地方，再用袋子连盆一起把排骨包围住，这样腌制3天，再把排骨拿出来挂在阳台比较通风的地方晾着，两个月以后，就会闻见排骨的腊味了！不管什么时候想吃了，直接用刀化点下来泡软就可以了！

在烹饪的时候，可以根据自己喜欢的味道加调料，做法其实跟平时做红烧排骨是差不多的，不同的是这个味道能让你百吃不腻！

大骨汤炖排骨怎么做好吃

以下是一个关于糖醋排骨做法的作文写法：

首先，可以介绍糖醋排骨的历史和起源。糖醋排骨源于中国南方地区，最初是湖南、江西等地的民间小吃。经过漫长的时间沉淀和发展，这道菜品逐渐成为了风靡全国的经典美食。

接着，可以描述糖醋排骨的制作过程。通常，选用猪肋骨或者猪骨架作为主要材料，配以葱姜蒜等调味品，先用清水焯烫去除浮沫，再用酱油、糖、醋等多种调料烹制而成。

在介绍完制作过程之后，可以详细描述糖醋排骨的特点和口感。糖醋排骨以外酥里嫩、香甜可口的味道而闻名，色泽金黄，表面覆盖有一层酸甜的红糖醋汁，十分诱人。同时，糖醋排骨富含蛋白质和钙质等营养成分，对人体健康有益。

最后，可以谈论糖醋排骨在生活中的地位和影响。糖醋排骨不仅是一道美食，更是一种文化和情感的传承。它代表了人们对家乡的怀念和对家庭的团结，也成为了中华餐桌上不可缺少的一道佳肴。

总的来说，糖醋排骨是一道非常具有特色和代表性的中华美食，其历史、制作过程、特点和地位都值得我们好好探讨和了解。

写作文的好处：

1、提升表达能力：写作文是提高表达能力最有效的方法之一，因为它需要我们思考和组织语言来传达我们的想法和观点。通过写作，我们可以学习如何清晰地表达自己的观点、用正确的语法和词汇进行交流。

2、增强思维能力：写作文需要我们对一个问题或话题进行深入的思考和分析，这有助于我们提高逻辑思维和批判性思维能力。在写作过程中，我们需要收集并整理信息，评估各种观点的优缺点，并最终得出结论。这些思考能力将对我们日常生活和职业发展产生积极影响。

3、增加知识储备：写作文需要我们进行大量的阅读和研究，以获取更多的信息和灵感。通过写作，我们可以学习新的事实和概念，并加深对已有知识的理解和记忆。

4、提高写作技巧：通过频繁的写作训练，我们可以提高写作技巧，例如使用恰当的语言、结构和风格等。良好的写作技巧可以使我们提高工作效率，获得更好的工作机会和更高的职位。

5、减轻压力：写作也是一种放松和减压的方式，它可以帮助我们排解负面情绪并提高心理健康水平。即使只是写一些个人日记或随笔，也能够帮助我们减轻压力并保持情绪稳定。

炸排骨的做法简单

排骨汤是家家户户餐桌上常见的一道汤，今天我做的这款排骨汤是用猪棒骨汤炖制的，使营养成分更加丰富，每年冬天妈妈总是买来带肉的猪棒骨，在炉灶上慢火炖上一锅，每个人一小碗吃肉喝汤，这就是我们家乡到了冬天家家户户冬补的重要食材，等到肉都吃完了剩下的骨头扔了怪可惜的，就拿来炖排骨

猪骨汤除了含有蛋白质，维生素，磷酸钙外，还含有大量骨胶原、猪骨汤性温味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效！”

食材明细

排骨12段

大骨汤500ml

玉米2段

胡萝卜1/2棵

山药4段

薏米1勺

枸杞子1

盐2勺

姜2块

咸鲜口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

大骨汤炖排骨的做法步骤

1

猪排骨适量洗净

2

冷水下锅中火煮开

3

猪棒骨汤过滤备用

4

水开后再煮一会儿

5

倒掉血水后用自来水反复冲洗干净

6

倒入砂锅内加两片姜，开中火煮开后转小火慢慢炖根据排骨的量适当添加足量的开水

7

薏米适量洗净备用

8

玉米胡萝卜切块

9

在炖到一小时的时间加入薏米，在炖到两小时的时间加玉米和山药块和胡萝卜块（山药用的时候再切，早切好容易氧化变黑）在炖两个半小时加洗净的枸杞子，再炖半小时就可以了，加入适量的盐调味，总共用时3小时

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无须加调料只放盐调味即可！

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奶白色的汤汁真的既营养又美味哦！

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成品

低脂怀旧火车便当─用「烤」的台铁卤排骨

炸排骨的简单做法：1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。

2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。

3.上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深**捞出，即为成品。

想吃怀旧的台铁便当，却担心卤排骨做法繁复？KT教大家以烤箱取代油炸的方法，不但更健康、低卡，口感软嫩排骨更是令人魂牵梦萦的家乡味啊~~~

记忆中，在轻轻摇晃的火车上与母亲一同吃著热呼呼的便当，是一种特别幸福使人难以忘怀的美味。在美国多年，台铁的卤排骨始终是让我执著想念的味道，我想，只要是在台湾长大的小孩大概都很难割舍与火车便当特别的情感吧！

当心中开始出现浓浓的乡愁时，厨房往往是种解药，忍不住动手做了台式卤排骨，传统的卤排骨做法繁复，要先腌再炸后卤，但炸完排骨后的那锅油总是很难处理，也担心先炸后卤的排骨热量很高。

因此，我拿出了看家本领，以烤箱取代油炸方法，将沾了番薯粉的腌排骨，排列在已经铺了烤盘纸的烤盘上，等5分钟让番薯粉反潮湿润，完全地与猪排紧密结合在一起，再放到烤箱里高温烘烤，将排骨烤得金黄酥香，烤好的猪排再放到卤汁里小火煨15～20分钟，稍稍膨胀的排骨与卤汁完美结合，吃起来软嫩丰腴，咸中带甜的滋味似乎跟记忆中的台铁排骨相去不远。记忆中的家乡味，总是最令人魂牵梦萦的啊。

梅花肉排（Pork Butt）......1斤（600g，约6～8片）

番薯粉......1/2杯

腌肉酱料

酱油......2大匙（腌肉）

米酒......1大匙

糖......1小匙

香油.......1小匙

大蒜......1办（腌肉）

蛋黄......1个