大骨头炖酸菜的做法东北-大骨头炖酸菜的做法

炖1小时。做法如下：

主料：排骨500克、酸菜200克。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

1、原料。

2、排骨剁成小段，洗净，用清水浸泡出血水。

3、酸菜丝用清水浸泡出多余盐分，洗净。

4、排骨放清水锅中煮费，捞出洗净表现浮沫。

5、放砂锅中加酸菜、葱、姜、料酒、胡椒粉、开水，小火炖一个小时，加鸡精调味。

6、装碗。

大骨头炖酸菜的家常做法视频

大骨头炖酸菜的用料

棒骨2根 酸菜2袋

盐2勺 胡椒粉少许

酱油少许 葱 姜 八角少许

大骨头炖酸菜的做法

步骤1

猪大骨头洗净 备用

步骤2

把酸菜里的酸水挤出去 然后放水里洗净备用

步骤3

洗净的酸菜放一边等着备用

步骤4

锅中不用放油 直接放入干净的水 然后把猪大骨头放进去 加入葱段 姜片 八角盖锅煮就好了 其他材料一会放

步骤5

锅里滚开后 打开锅去掉上边的血沫子盖锅小火继续煮

步骤6

我是用炉子上的小火慢慢煮的 不是用高压锅压的 煮了两个小时 大骨头肉已经熟了

步骤7

大骨肉熟了后 把准备好的酸菜放进去

步骤8

酸菜放进去后加入胡椒粉 盐 酱油适量 把材料酸菜大骨头搅拌开小火继续煮

步骤9

酸菜材料放入后我又煮了两个半多小时 猪的大骨头和肉都分离了 我觉着这样子猪骨里的骨髓和营养才能煮出来 我一点油都没放 这个酸菜里的油也很大?

酸菜炖排骨怎么做

做法如下：

主料：猪骨适量、酸菜1袋、金针菇1把、地瓜粉1把。

辅料：姜片适量、酱油适量、花椒适量、八角1个、桂皮1块、白芷适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、猪骨用开水焯好切小块。

2、酸菜用水洗净。

3、金针菇撕开洗净。

4、地瓜粉洗净备用。

5、准备姜片、酱油、花椒、八角、桂皮、白芷等配料。

6、猪骨冷水下锅，加姜片、花椒八角等配料。

7、加酱油，大火煮开，转中火。

8、放酸菜。

9、酸菜打散。

10、放金针菇和粉条。

11、放盐和鸡精。

12、炖熟出锅。

酸菜炖排骨的做法如下：

原料：排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。

第1步、酸菜多洗几遍。

第2步、攥干水分备用。

第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。

第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。

第5步、捞出排骨。

第6步、洗净血沫。

第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。

第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。

第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。

第10步、多炒几分钟。

第11步、煮过的排骨和汤倒入酸菜锅里。

第12步、加适量盐炖半小时。

第13步、出锅。