鱼丸汤的做法儿童3岁可以吃吗-鱼丸的吃法孩子爱吃

鱼丸汤的家常做法是先把买回来的鱼洗干净，用勺子把鱼肉刮下来，鱼肉用刀剁碎，然后准备花椒和八角用开水冲泡备用，葱姜切沫备用，然后将备好的调料加入鱼肉里面，搅拌均匀，就可以下锅了，具体步骤如下：

1、鲅鱼买回来先冲洗干净，再从鱼背将其切成两半，去除内脏，冲洗干净鱼的里里外外，用勺子慢慢把鲅鱼肉刮下来，小心地把鲅鱼肉里的刺弄出来，别把鱼皮刮破了，做鱼丸不用鱼皮，否则会有腥味。

2、花椒和八角用开水冲泡，一定要开水冲泡才能泡出花椒和八角的味道，不要着急，要慢慢等水放凉，这碗水可是去腥的关键啊，不能省略。

3、鲅鱼肉用刀剁碎。

4、葱和姜切末备用。

5、放入剁好的鲅鱼馅里，朝一个方向搅。

6、加入一勺料酒去腥。

7、花椒八角水放凉后，把花椒和八角取出来，再逐渐加入到鲅鱼馅里继续朝一个方向搅拌，直至完全吸收后，再加入下一次花椒八角水，搅到上劲，感觉稍稍起沫的状态就是可以了。

8、用勺子慢慢舀一勺鱼馅，等锅里的水快要开的时候，转小火，慢慢把勺子里的鱼馅放入锅里，再快速拿出来，勺子沾一下凉水，再进行下一次操作，如此反复将所有鱼馅放入锅里，小火慢慢煮。

9、中间会有浮沫，可以用勺子小心地将其舀出来，不要碰到丸子哦。

10、碗里放入一点盐，一点味精，一些香菜末。

11、等鱼丸全部都浮上来就是熟了，可以关火出锅了。

12、先用勺子盛一些汤浇到碗里，把调味料冲化开，再把鱼丸盛到碗里，可以享用了。

鱼丸汤怎么煮好喝

鱼蓉350克，油菜心4棵，盐8克、葱姜水15克、胡椒粉2克、湿淀粉10克、鸡精5克、鸡蛋1个、鸡汤800克

制作方法

1、油菜心治净待用。鸡蛋取蛋清，入碗打散。

2、鱼蓉入盆，调入盐、葱姜水、胡椒粉、湿淀粉、蛋清搅打上劲，制成鱼丸，入锅氽熟待用。

3、鸡汤人锅烧沸，放入鱼丸、油菜心，调入鸡精、盐即可。

材料：鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克

调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克

做法：

1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2. 搅至有黏性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，

随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、

熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，

上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

章鱼丸

材料：低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 蛋2个 高汤350cc 高丽菜适量 章鱼适量 红姜丝适量 海苔粉适量

调味料 盐少许 酱油1小匙酱料 沙拉酱

做法：

1.将材料 低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 过筛备用

2.将蛋打散成蛋汁，加入高汤及做法1的粉料拌匀成面糊，再加入调味料调味

3.高丽菜切碎 章鱼切小块备用

4.将章鱼烧模型烧热，再将家用纸巾揉成方便涂油的形状，沾上油抹模型，

接着将面糊倒入模型中约5分满，放入高丽菜 章鱼块及红姜丝，再淋满面糊，

然后反复旋转待面糊烧烤成金**的圆球状时便可盛盘，淋上沙拉酱并撒上海苔粉即可。

鱼丸汤的家常做法

小小的鱼丸在底料清新的汤中显得别具一格。在许多朋友们喜爱吃鱼丸，自然就喜欢尝试各种各样和鱼丸有关的食品料理。而此时此刻面对鱼丸汤这道美味汤料的朋友们不知道是不是非常的惊喜。呢？鱼丸汤看似简单，但实际操作起来可一点也不简单。光是做法就有各种各样，在这里小编要为大家介绍两种做法

原料：草鱼一条，葱，姜，白胡椒粉，蛋清，盐，淀粉，香油，香菜

做法：

⒈将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。

⒉加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

⒊葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。

⒋将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。

⒌按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。

⒍用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。

⒎锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。

⒏鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。

⒐加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末。

另外一种做法：

美味香菜鱼丸汤：草鱼、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。

做法：

⒈新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。

⒉把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

⒊刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

⒋放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。

⒌倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。

⒍往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。

⒎把清洗干净的香菜用刀切成碎末。

⒏把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。

⒐锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。

⒑大火煮开，等鱼丸飘起来。把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。

⒒蘑菇择洗干净，备用。

⒓另起油锅，放入姜片炒香。

⒔倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。

⒕根据需要往锅里倒入清水。水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅

品尝完美味的鱼丸汤以及别具一格的香菜鱼丸汤之后是不是觉得浑身舒畅了？在这炎炎的夏日不仅需要冰淇淋一般冰凉可口的美味冰爽自己，也是需要如鱼丸汤一般清新的口感滋润自己的心田。

鱼丸汤的做法(鲜美可口的家常汤菜)

鱼丸汤的家常做法介绍如下：

工具材料：排骨280克、冬瓜280g、自制鲅鱼丸150g、姜6g、盐适量。

1、锅里倒入清水，放入部分姜片和排骨烧开，煮出血水捞起再用清水冲洗干净。焯水时也可以加入少许料酒去腥。

2、焯好的排骨和剩余的姜片倒入砂锅内，加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开转小火。

3、冬瓜去皮，对半切开，去除里面的瓜瓤。

4、切成薄片，也可以切成块状，这个比较随意。

5、30分钟后把冬瓜片倒入砂锅中，大火烧开，转小火煮至半透明状态。

6、加入鲅鱼丸，鲅鱼丸做法可以参考我的另一篇食谱哦，煮至所有食材熟透。

7、加入少许盐调味，盐的份量根据个人口味来放哈，不过个人建议还是清淡点比较合适，一碗好吃的鱼丸汤就做好了。

鱼丸汤是一道非常受欢迎的家常汤菜，它鲜美可口，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。而且，制作鱼丸汤也非常简单，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就可以轻松做出一道美味的鱼丸汤。下面，我将为大家介绍一下鱼丸汤的做法。

准备食材

制作鱼丸汤的食材非常简单，主要是鱼丸和汤料。鱼丸可以在超市或者市场购买，也可以自己制作。如果自己制作，需要准备新鲜的鱼肉、淀粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉等食材。汤料可以根据个人口味选择，常用的有鸡精、盐、胡椒粉、葱花等。

制作鱼丸

首先，将新鲜的鱼肉剁成肉泥，加入适量的淀粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。然后，取适量的鱼肉泥，用手搓成小圆球状，放入开水中煮熟即可。

制作汤料

将适量的水倒入锅中，加入葱姜蒜等汤料，煮开后加入鸡精、盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。

煮鱼丸汤

将煮好的鱼丸放入汤中，煮开后改小火煮5-10分钟，让汤汁充分渗透到鱼丸中。最后，撒上葱花即可。

结尾

鱼丸汤是一道非常简单易做的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的汤菜。制作鱼丸汤的过程中，我们需要注意掌握好火候，让汤汁充分渗透到鱼丸中，这样才能让鱼丸更加美味。希望大家能够尝试制作鱼丸汤，享受美食的同时，也享受制作美食的快乐。