紫甘蓝的做法大全家常藕片怎么做-紫甘蓝得做法

用料

主料

紫甘蓝适量

蜂蜜适量

花好月圆的做法

1.

材料：莲藕、紫甘蓝、凉白开

调味：蜂蜜、白醋

2.

莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净。

3.

紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；再切些细丝备用。

4

紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色瞬间会变成粉红色。

5.

藕片入沸水中（滴入几滴白醋）快速煮片刻，然后捞出，冲净沥干。

6.

蜂蜜倒入紫甘蓝汁中，充分搅匀；把藕片放入浸泡，入冰箱冷藏1小时，即可食用。

你觉得哪种凉菜即好吃又好看？

葱油藕片

材料；莲藕1节、葱适量、香醋适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、麻油少许、盐少许、干虾米10g。

做法：

1.首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。

2.准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。

3.锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。

4.准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。

5.锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

柠檬胭脂藕

材料；莲藕适量、柠檬适量、紫甘蓝适量、白糖适量、白醋适量。

做法：

1.莲藕切片，紫甘兰切碎，榨汁。用筛网过滤，倒入碗中。

2.柠檬切片，将柠檬汁挤入紫甘蓝之中，放入柠檬片。加两勺白糖，拌匀。

3.锅入热水，放入白醋，下入莲藕烫熟，捞出入凉水。

4.将莲藕放入紫甘兰汁中，侵泡至上色，装盘即可。

糖醋藕条

材料：莲藕400g、油适量、盐适量、面粉适量、糖适量、水适量、米醋适量、蕃茄酱适量。

做法；

1.莲藕洗净。

2.去皮。

3.切成条状。

4.锅内放油。

5.将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。

6.放油锅中炸之。

7.全部炸好盛入盘中。

8.锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。

9.炒成糊状。

10.放炸好的藕条。

11.迅速翻炒一下即可。

酸辣藕丁

材料；莲藕1根、香菜2根、姜1块、苹果醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、香辣油2汤匙、淀粉2茶匙、鸡精1/2茶匙。

做法：

1.辣椒切圈用水浸泡片刻沥干。姜切片，香菜切段。

2.连肉切丁泡水沥干备用。

3.锅里放姜片，香辣油，小火煸炒姜片微黄。

4.倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。

5.调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。

6.出锅放鸡精和香菜即可。

红烧排骨莲藕

材料；排骨500g、莲藕500g、油适量、盐适量、蒜片10g、白糖10g、老抽20ml、生抽25ml、料酒20ml、鸡精适量、香油适量。

做法：

1.莲藕去皮切块用清水浸泡备用。

2.排骨冷水入锅焯烫过凉备用。

3.炒锅倒油爆香蒜片

4.倒入排骨饭翻炒片刻。

5.淋入料酒炒香。

6.加入白糖继续翻炒。

7.加入老抽和生抽翻炒。

8.然后加入适量的清水。

9.加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。

10.再放入藕块继续炖烧20分钟。

11.汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精。

紫包菜炒藕片怎么做

生活中除了热菜，也离不开用于调剂的小凉菜，它可以是下饭的神器，也可以是大鱼大肉后解油腻的必备小菜。凉菜一般多数是用可生食或易熟的蔬菜，经过简单加工后调入料汁儿拌成的。这种简单加工做成的凉菜，维生素破坏非常少，对身体非常有益。

用于做凉菜的蔬菜非常多，如凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、凉拌莴笋、凉拌洋葱木耳等等，我今天推荐的是凉拌紫甘蓝，紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，叶片呈鲜艳的紫红色，不仅做成拌凉菜非常的好看，而且，口感爽脆、酸辣可口，非常好吃。下面分享凉拌紫甘蓝的具体做法。

食材：紫甘蓝半棵、香菜2根、食盐少许、熟白芝麻少许，香醋2勺、生抽1勺、白砂糖，小米辣、花椒粒10粒

制作过程：

1、首先把紫甘蓝一叶叶从球形状态下剥开，最好剥的完整些，这样洗的过程维生素损失较少。剥下来后放淡碱水中浸泡3分钟，以去除农药残留，浸泡过后用流水冲洗干净，控干水分后切成丝（注意：蔬菜一定要先洗后切，减少维生素的损失），切好后装入盆中，加两勺食盐，搅拌均匀，腌制五分钟以上。

2、小米辣切断儿；香菜洗净切段儿。

3、将腌制好的紫甘蓝用手攥出水分，再用清水洗出过多的盐分，控干水后重新放回盆中。

4、热锅，倒入少许植物油，放入花椒粒和小米辣炸出香味儿后关火，捞出花椒粒放凉备用。

5、取一个干净的小碗，倒入2勺香醋、一勺生抽、少许食盐及白糖，搅拌均匀使盐、糖融化，料汁儿就调好了。

6、将调好的料汁儿及炸好的花椒油一起浇在紫甘蓝丝上，再撒上香菜及熟白芝麻，搅拌均匀，这道好看又好吃的紫甘蓝凉拌菜就做好了。

这样做的凉拌紫甘蓝比它熟吃美味多了，而且颜色鲜艳，营养不流失，是好看、好吃、营养丰富的一道凉拌菜，您喜欢吗？感兴趣就收藏起来，有时间也做给家人吧。

以上是关于“你觉得哪种凉菜即好吃又好看？”的问题解答，希望对您有用，感谢您的阅读，下期见。

大象趣味便当的家常做法大全怎么做好吃视

主料

紫甘蓝 适量 藕 适量 芥蓝 适量 黄椒 适量

调料

食盐 少许 香油 少许 朝天椒 适量

植物油 适量 水 40克

紫包菜炒藕片的做法

1.紫包菜洗净切块备用

2.藕片洗净切半圆片备用

3.芥蓝菜掐去叶子，（叶子另作它用）菜心洗净刨去老皮，然后切斜刀片备用

4.黄甜椒洗净切块备用

5.小米椒洗净，切斜小圆圈备用

6.净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入芥蓝片、藕片、黄甜椒块大火滑油快出锅时，放入紫包菜块一起滑油，出锅，沥干油分

7.锅内加入少许精制油，放小米椒圈煸香，倒入滑油原料，爆炒均匀，加清水40克调入少许盐、少许素易鲜(代替味精)炒匀，勾一点点薄芡，淋少许香油，翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可

紫甘蓝怎么做好吃减肥

用料

哈密瓜80克

米饭1份

春卷200克

土豆1个

紫甘蓝30克

藕1段 步骤 1

各种食材洗切好，鸡胗先用料酒、生抽、淀粉、盐腌制一下，土豆丝过水淘一下

步骤 2

提前把藕片和紫甘蓝分别在加少许盐和油的开水锅里焯水一下

步骤 3

把榨好的紫甘蓝汁加少许白醋，然后过滤一下残渣，把藕片放进去没过水面，泡至变色，再上下翻一下

步骤 4

热锅热油，加辣椒把鸡胗爆炒一下，然后加少许老抽上色后放入一勺水焖一下，孩子如果吃的话，这道菜可以去掉辣椒换上姜丝

步骤 5

热锅热油，快速爆炒酸辣土豆丝

步骤 6

包好的春卷热锅温油，调至小火慢炸一会儿，炸至金**捞出放在吸油纸上控油

步骤 7哈密瓜切片，用小刀切一个可爱的大象出来，注意瓜皮别扔，可以洗净用来做耳朵和背上的装饰坐骑垫，眼睛用海苔剪贴

步骤 8

先把少量鸡胗埋在便当盒下面，装上米饭铺好，然后泡好的紫甘蓝取少量切碎撒在米饭上

步骤 9

把大象和适量的菜摆放在米饭上

步骤 10

春卷码好，中间用食材隔开一下，多余的哈密瓜切块装好，如果远行，哈密瓜最好不要和春卷放在一个便当盒里，会容易让春卷吸潮步骤 11

把各种菜按照自己喜欢的方式码放在便当盒里，注意别有带汤水的食材

莲藕怎么做好吃？莲藕的常用做法，简单又好吃

很高兴回答这个问题：紫甘兰颜色鲜艳，非常漂亮，而且营养丰富，具有特殊香气和风味，口感爽脆，非常适合凉拌和做沙拉，这样既保留了最大营养又能吃着美味，其实光看着就已经很有食欲了。

优质的紫甘蓝水分比较足，掂起来分量重，结构紧密，形状规正，表面干净，颜色鲜艳有光泽，这样的紫甘蓝口感才会更好。

紫甘蓝俗称紫包菜，比平常的绿包菜还要硬一些，生拌的话，吃起来硬硬的不松脆，所以拌之前我们一般都会预先处理一下。

现在呢就来说两种紫甘蓝生吃的做法，营养美味又健康，“凉拌紫甘蓝”“紫甘蓝沙拉”，希望大家喜欢。

（1）把紫甘蓝泡水洗净后，从中间竖向剖开，然后切三角块去掉根部，取一半切成细丝，越细越好，把甘蓝丝放入盆中，加入一小勺盐，20克左右白醋拌匀腌制10分钟（刹出水分，使甘蓝结构更紧密，这样可改善甘蓝肉质硬硬的口感，加了白醋又防止了紫甘蓝花青素和维生素C的氧化）。

（2）姜5克切成细丝，干红辣椒三个用剪刀剪成丝备用，喜欢吃辣的可多放几个。

（3）把腌好的紫甘蓝丝用水冲洗掉一下，然后轻轻攥一下水分后放入盆中，加入糖1汤匙，盐少许，白醋3汤匙，搅拌均匀备用。

（4）起锅烧油，油热，先下姜丝，把姜丝炸黄捞出放入紫甘蓝菜中，然后放入干椒丝，炸至变色出香味，捞出红椒丝也放入菜中，关火，等油稍微一凉，倒入菜中，加入适量白芝麻，拌匀即可，又酸又甜又辣的“凉拌紫甘蓝”就做好了，希望大家喜欢。 如果不喜欢吃辣，可以把紫甘蓝丝处理好后，加入生抽，米醋，糖，香油直接调拌即可。

“紫甘蓝沙拉”就更简单了，也是需要加盐和白醋提前处理甘蓝，然后把黄瓜半根切片放入，鸡蛋两个煮得嫩嫩的，切成小块放入，放入沙拉酱（家庭里简单做法，可放原味的，也可以放香甜味的，也有的喜欢千岛酱，依个人喜欢放），然后加入适量酸奶就可以开吃了，嫌弃热量高的朋友可不用放沙拉酱，直接放酸奶就可以了，是不是非常的简单，希望大家能够喜欢。

藕是大家日常生活中最常见的食物之一，有许多人都喜欢吃藕，大家喜欢吃藕的原因是藕吃起来非常美味，并且藕里面有丰富的营养元素，那么请问莲藕怎么炒又脆又好吃?莲藕的功效与作用是什么?孕妇能吃莲藕吗?下面再把为大家讲解。

莲藕怎么炒又脆又好吃

姜汁藕片的做法

用料：藕1节，食盐适量，醋适量，姜适量，生抽适量，耗油适量，植物油适量，麻油适量，白糖适量。

做法

将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

小贴士

莲藕生吃能够清热，并且使身体里产生好的津液，滋润我们的五脏六腑，心烦口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨汁可以养血旺血，好处很多。

紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法

用料：紫甘蓝300克，话梅肉30克，莲藕1节，盐少量，白糖适量，白醋适量。

做法

莲藕切成薄片，紫甘蓝切成丝，紫甘蓝放入海尔搅拌机中加少量水打成汁。过滤器过滤出紫甘蓝渣。加入白醋、白糖调味。用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，拌入话梅肉。将藕片浸入紫甘蓝汁，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。

小贴士

1、藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

2、用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

3、紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

莲藕的功效与作用

1. 清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃

莲藕里面的营养丰富，有大量的黏液蛋白和膳食纤维，可以与胆酸盐，胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌

莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4. 止血散瘀

藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

5.美容养颜

莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。

6.助消化

莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。

7.补血益气

莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。

8、生津止渴

莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便_、失眠等火气大症状，效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。

孕妇能吃莲藕吗

孕妇能吃藕。莲藕富含蛋白质和淀粉，这些都是怀孕期间孕妈每天都要摄取的营养元素，所以孕妇是可以吃藕的。生吃鲜藕还能有效治疗孕早期孕吐症状。

1、煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。孕早期孕吐时可试着喝些鲜藕汁。

2、莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。孕妇食用藕粉，能够提供自身及胎儿的营养吸收，提高孕妇免疫力，宝宝才能更好的发育。

3、莲藕还具有通便止泻、健脾开胃的作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。孕妇食用莲藕可有效预防孕期便秘。

4、莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。孕妇使用藕粉，能增进食欲，促进消化，保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。

5、莲藕汤是一道对孕妇来说十分好的营养大补汤。尤其是用莲藕搭配的一些膳食，例如：莲子红豆莲藕粥，能为宝宝和孕妇补充铁质;莲藕排骨汤，含有丰富的维生素B1及少量的钙、铁、磷、纳，可提供妈妈及宝宝能量代谢需要，对于孕妇还有安神，净血祛淤，清热解毒之功效，对怀孕后期由于胎火较旺而引起的胎毒性青春痘有不错的缓解消炎效。

结语：莲藕的营养价值很高，并且还会有一定的药用价值，并且莲藕本身的美味让它成为了许多人都喜欢吃的食物，上文详细的讲诉了莲藕怎么炒又脆又好吃，莲藕的功效与作用以及孕妇能吃莲藕吗，希望大家能够记住。