海带丝怎么凉拌好吃-海带丝的做法家常炒菜

方法/步骤

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首先准备海带丝，放在碗中泡一下，泡开之后捞出放在碗中。

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接下来剁好小红辣椒和大蒜，将它们洗净切成碎末，然后放入适量的白芝麻进去，一起搅拌均匀。

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将洗干净泡好的海带丝放在蒸锅里边，蒸锅里加入适量的水，开大火蒸15分钟左右，蒸好之后取出晾会

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在盛辣椒末和蒜末的碗里倒入适量的芝麻油，然后锅里加热适量的玉米油倒在辣椒碗里

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随后将辣椒油倒入海带碗中，加入调料汁，再放入适量的老抽、食盐、白糖和香醋调味（还可以根据个人的口味放不同的调料）

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最后搅拌均匀，一道美味的凉拌海带就做好啦！！

海带丝炖土豆的做法

15道精心挑选的孕妈餐，荤素搭配又美味，可多吃，关键吃完不发胖

孕期饮食一定程度上是可以影响到胎儿智力的，要非常注重饮食均衡。很多准妈妈会烦恼孕期到底该吃什么好吧？从前吃东西可能很随意，但是有了孩子以后一切都不同了，孕妈吃的每一口食物，都在影响着宝宝的健康，分享10道适合孕妈食谱，快来收入囊中吧！

法式红酒牛肉粒

原料：牛里脊200克、红酒150ML，冷冻豌豆20克 红椒30克、黄椒30克、

调料：姜、生抽、干淀粉、蚝油、盐

做法：1、牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀，腌制10分钟。

2、红、黄椒切成小丁。

3、炒锅中倒入油，待七成热时，放入姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒，再倒入剩余的红酒煮2分钟

4、然后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。

烹饪tips：腌制牛肉时，倒放入红酒，炒出的牛肉粒口感更醇厚

蟹柳蛋羹

材料：鸡蛋2个、蟹柳3根、豌豆20克、玉米粒20克、蟹味菇30克、杏鲍菇30克、

调料：盐、生抽、熟豆浆

做法：1.、鸡蛋放入碗中打散，加入适量熟豆浆搅拌均匀，加盖或附上保鲜膜，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋入蒸锅蒸10分钟，连碗取出待用。

2、蟹味菇、杏鲍菇切粒、蟹柳切片

3、锅中放入少许油，下蟹味菇、杏鲍菇粒煸炒

4、然后再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟，调味出锅，倒在蒸好的蛋羹上，即可上桌了。

烹饪tips：比例是鸡蛋1份，豆浆两三份。按照平日蒸蛋羹的做法就可以了。

黑小米蒸排骨

材料：猪肋排500克、黑小米100克、糯米50克、棕叶4个

调料：豆豉、料酒、糖、甜面酱、盐、葱、姜、香油

做法：1、排骨洗净，斩成4厘米长的节。

　2、黑小米、糯米淘洗干净后，用水浸泡3小时。

3、　排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀，腌制30分钟

4、将泡好的糯米用擀面杖压碎，和黑小米大小即可

5、糯米碎与黑小米放入排骨中拌匀

6、棕叶用开水烫过，铺在圆笼里，将拌好的排骨与米一起放入圆笼中，盖上棕叶，扣是一个盘子，防止棕叶翘起

7、上蒸锅蒸1 小时左右或用高压锅蒸20分钟左右即可

烹饪tips：添加了糯米是为了增加黑小米的黏度，使口感更绵软，不宜压的太碎，粗颗粒就可以

豌豆鸡丁

材料：鸡腿肉300克、菠萝200克、鲜豌豆300克

调料：辣酱、盐、糖、料酒

做法：1、鸡腿肉切丁，用盐、料酒腌制20分钟

2、菠萝切丁，鲜豌豆去皮，剥出豌豆粒，焯水过凉待用

3、锅内放油，入鸡肉丁、姜、葱末炒至变色，放一小勺辣酱炒出红油

4、倒入豌豆粒翻炒，放入盐、白糖调味

5、最后放入菠萝丁翻炒均匀即可

紫薯炖猪蹄

原料：猪蹄1只、紫薯300克、黄豆40克、青豆30克

调料：酱油、甜面酱、葱、姜、糖、盐

做法：1、黄豆、青豆提前浸泡半天

2、将猪蹄、黄豆、青豆一起下锅焯水

3、锅中另放水，下紫薯焯过

4、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，放入三勺酱油，三勺甜面酱

5、然后一勺一勺的加入焯猪蹄的水

6、然后放入猪蹄、黄豆、青豆，加适量水没过猪蹄，大火烧开

7、然后转小火，烧20分钟，再下入紫薯，加些糖，盐，然后小火慢慢煨了，直到猪蹄软烂

茶香烟熏鸡

主料：仔公鸡半只、龙井茶叶20克

调料：梅酒、盐、酱油、、花椒30克、糖、香葱、姜、香油

烟熏料：大米、红糖、茶叶

1、将花椒与盐一起下砂锅，炒到盐发黄，用擀面杖碾碎

2、葱剁成细末和花椒、盐一起拌匀，即成葱椒盐

3、鸡洗净擦干，用炒好的葱椒盐均匀地抹擦，量不能少，能保证让鸡的表面都粘上葱椒盐

4、将抹好的鸡放入大保鲜盒，加入拍碎的姜与葱，倒入梅酒，盖上盖，放入冰箱，腌8小时以上

5、将鸡放入锅中，加适量冷水，大火烧开后，去浮沫，改小火，炖至烂熟。

6、炒锅中铺 一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖，上放一个箅子，将鸡（皮向下）摆在箅子上，盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟。

烹饪tips：烟熏料的比例是大米、糖、茶叶1：1：1，梅酒也可用其它酒代替。

虾仁洋葱炒饭

原料：米饭1碗、洋葱半个、虾仁100克、鸡蛋1个。

调料：盐、白胡椒粉、料酒。

做法：1、虾仁洗净，加点白胡椒或料酒腌一下；洋葱切丁。

2、鸡蛋打散，并炒成碎丁，盛出。

3、虾仁滑油，盛出

4、锅中放油，炒洋葱，炒到颜色微黄，放入米饭一起炒，再放入鸡蛋碎、虾仁，调入盐，白胡椒粉炒匀就好了。

胭脂醉藕

原料：莲藕100克、甜酒酿30克、苋菜100克、蜂蜜30克、白醋5克。

做法：1、苋菜洗净，放入锅中，加少许水煮开

2、取苋菜汁

3、藕去皮，切片，放入清水中，去掉淀粉和防止氧化

4、锅中加水，滴几滴白醋，水开后，放入藕片焯水捞出

5、放入冰水里过凉

6、捞出来，沥干水分，放入碗中，倒入蜂蜜

7、倒入甜酒酿、白糖

8、倒入苋菜汁

9、盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可。

烹饪tips：1、酸甜的口感，可依据自己的口味调配

2、若是没有苋菜，可用紫甘兰代替，把紫甘兰打成汁，滴上几滴白醋，即可泡藕，也可出来同样艳丽的模样。

韩式蔬菜卷

材料：鲜海带丝200克，黄椒一个，胡萝卜30克、黄瓜30克、茭白30克

调料：韩式蒜蓉辣酱5克、醋10克、糖2克、生抽8克、香油适量

做法：1、海带丝洗净后，用水焯熟，捞出沥干。

2、黄辣椒洗净，去蒂去籽，切成细丝，胡萝卜、黄瓜、茭白洗净切丝

3、黄椒、胡萝卜、茭白下锅快速焯水，捞出

4、韩式蒜蓉辣酱、醋、糖、生抽、香油

5、将海带丝、黄椒、胡萝卜、黄瓜放入大碗中，倒入调制好的料汁，拌匀即可食用

烹饪tips：1、鲜海带丝超市里有卖，用起来比较方便，可直接使用，省去了泡干海带丝的麻烦。拌海带时加些醋，可以使海带更脆，更爽口。

2、韩式蒜蓉辣酱和生抽都有咸味，盐要酌量放，也可不放

意大利蔬菜汤

材料：斜管面25克、胡萝卜10克、圆白菜10克、洋葱10克、西芹10克、土豆.10克、 西红柿10克、四季豆10克、黄甜椒10克、培根1片、大蒜2瓣

调料：鸡汤1小碗、番茄酱20克、罗勒叶3片、盐、白胡椒粉少

做法：

1、把所有蔬菜洗净，全部切成小丁备用。

2、培根也切成小丁，大蒜切碎。

3、取来汤锅或深炒锅，加入2大匙橄榄油，烧热后放入培根、蒜末炒香，大蒜和培根混在一起特别的香，爆香后加入所有蔬菜丁，炒熟，接着倒入高汤，用大火煮滚后转小火煮10分钟。

4、用另一个锅把斜管面中火煮8分钟，然后捞出备用。

5、蔬菜锅煮10分钟后，加入盐，白胡椒粉调一下味，放入斜管面，罗勒叶丝略煮一下即可。

烹饪tips：蔬菜的种类比较多，每样都要少放，不然很容易做多。

香菇蒸鳕鱼

材料：鳕鱼200克、香菇1朵、红椒丝、香葱丝

调料：料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1克

做法：1、把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。

2、取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。

3、红椒、香葱洗净，切丝。

4、把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红椒、香葱丝，再盖上盖子焖2分钟就可以了。

烹饪tips：干香菇或是鲜香菇都可以，盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的

法式水果薄饼

材料：苹果1个、梨1个、橙子1个、鸡蛋2个、糖20克、盐2克、低筋面粉50克、牛奶100毫升、黄油10克、柠檬汁。

做法：1、取一大碗，倒开水，将盛黄油的小碗放到大碗中，切记不要让水没过小碗，隔水将黄油熔化

2、鸡蛋、盐、细砂糖、低筋面粉、牛奶、熔化的黄油、将这些材料一起放入干净的容器中，混合均匀成面糊。

3、平底锅抹一层薄油，开小火，倒入适量面糊，然后转动锅子摊成一张圆形薄饼，煎至一面上色后翻面，另一面也煎至上色

4、苹果、梨、橙子洗净，切片，吃的时候卷入水果片即可。

烹饪tips：可依照个人口味，配上草莓酱、巧克力酱或者是各式水果酱，一份简便的法式水果煎饼就诞生了。

茄汁鸡米

材料：鸡脯肉150克、小番茄4个、黄瓜30克

调料：番茄酱、盐、白糖、醋、生抽、蒜末

做法：1、鸡胸肉洗净后切成小方丁，切小一点容易入味也好吃。

2、切好的肉放入大容器，加盐和白胡椒粉腌渍，腌肉料随喜好放就行。

　3、小番茄、黄瓜洗净，切丁

4、取一小碗放入番茄酱，白糖，盐，少许的醋，一点生抽，少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好

　5、鸡丁放入锅中炒至变色，捞出。

6、锅里倒一点油，先炒香蒜末，再炒番茄丁、黄瓜丁，倒入鸡丁和调味汁，略炒一下，最后勾个薄薄的芡就可以盛盘了。

烹饪tips：番茄酱里加入的糖与醋的量可依据个人口味调整。

鸡丝香菇炒饭

材料：米饭150克、熟鸡丝100克、香菇1朵、鸡蛋1个

调料：盐、油

做法：1、米饭中打入鸡蛋，搅拌均匀

2、香菇洗净，切片

3、锅中放油，下入香菇片炒香

4、倒入米饭翻炒，炒至米饭粒粒散开，再放入盐、熟鸡丝炒匀即可

烹饪tips：多放一些蔬菜，不用腌肉，少放一点油，这样的炒米饭又健康，又好吃

茄汁白菜卷

材料：大白菜叶4片，猪肉馅150克、香菇3朵、鸡蛋1个、香菜1根

调料：番茄酱、盐、料酒、白糖、生抽、胡椒粉、葱姜末、淀粉

做法：1、猪肉馅加入盐，料酒，生抽，香油，淀粉，葱姜末，胡椒粉，再打入一个鸡蛋搅打均匀

2、香菇泡发，洗净切末，放入肉馅中，搅匀。

3、白菜去掉菜帮，只取软软的叶子，洗净后与香菜一起放入开水中烫一下，取出后立即过凉

4、将烫软后的白菜叶平铺在盘中，然后包入肉馅，最后用香菜固定。

5、将做好的菜包放入蒸锅蒸10分钟。

6、将蒸菜包时流出的汤汁倒入炒锅，放入番茄酱，盐，白糖，煮开后用水淀粉勾芡，浇到菜包上就可以吃了。

海带丝怎么炒出来才好吃？

海带，土豆，常用食材。营养丰富。放在一起炒，好看，黑褐色和土**。加上一根香菜。装盘很好看。想要了解更多海带土豆丝的做法，那就和小编一起来看看吧!

制作海带土豆丝需要的食材

好吃的海带土豆丝的步骤

1.土豆。

2.去皮切丝。

3.海带泡发。

4.海带切丝。

5.先煸炒土豆丝。

6.放海带丝加水煮熟。加佐料。

海带与什么食物相克

1、柿子

柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质等人体所需的微元素，故多吃柿子可以预防心脏血管硬化。还有“每日一苹果，不如每日一柿子”的说话，可见，柿子的营养价值是非常高的。但是香甜可口的柿子却不能与同样美味的海带同吃。因为柿子中包含的鞣酸能够和海带的蛋白质与钙盐一起也会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

2、茶

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。品茶对人体有很多的好处，但是却不能一边饮茶一边吃海带。两者一起饮用，会导致肠胃不舒服，还影响铁元素的吸收。所以即爱喝茶又爱吃海带的朋友要注意了。

3、猪血

猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，猪血有解毒和吸灰尘的作用，多吃猪血还能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。猪血是一种营养丰富的全价优质蛋白，但不得不提醒广大爱吃猪血的朋友，猪血虽诱人，可别忽略的是，猪血不能与海带同食。两者同食会消化不良，导致便秘。

4、甘草

甘草性温，因有调和诸药的作用，所以中药汤剂和中成药多数配有甘草。平时常吃的海带也是一味中药，学名昆布。各种海带含有较多的碘，若与甘草同食会发生化学反应，有损身体健康。

5、酸性食物

化学反应中最典型的就是酸碱理论，所谓的酸碱理论，就是指酸性物品与碱性物品参合一起会产生化学反应，这看上去似乎还不错，可是酸性食物与碱性食物一起食用就另当别论了。海带含有大量的碱性元素，若将海带与酸性食物同食则会出现不良反应。蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、培根、鳗鱼、牛肉、柠檬、青苹果等均属于酸性食物，广大食客要注意了。

不宜食用海带的人群

1、甲亢病患者

甲状腺功能亢进症简称“甲亢”，是由于甲状腺合成释放过多的甲状腺激素，造成机体代谢亢进和交感神经兴奋，引起心悸、出汗、进食和便次增多和体重减少的病症。海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

2、哺乳期的妇女和怀孕的妇女

婴儿和胎儿如果摄入太多的碘，会造成甲状腺功能障碍问题

鲜海带怎么炒才好吃

橘味海带丝

制作材料：

主料：干海带150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,酱油,香油,香菜段各适量。

做法：

1、干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出，切成细丝。

2、把白菜洗净，切成细丝。

3、将干橘皮浸软洗

4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内，加酱油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌匀即可。

香辣海带丝

用料： 海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。

做法：

1：将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；

2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；

3：锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；

4：将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

提示：

1：如果是干海带要事先充分泡发，然后才能烹饪；

2：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间；

3：大蒜、生姜尽量切成蓉，太大的颗粒影响口感，没有蒜苗可以用香葱代替，居家栽种蒜苗请参考 这里 ；

4：建议用香油炸配料，其特有的香味会因为受热挥发到极致，没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制，等花椒香味出来，捞出花椒粒以免影响成品的口感；

5：炸制调味料一定要用小火，时间也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶，以免溅油伤人；

6：油辣子可以用老干妈油辣子等代替，万一不吃辣的也可以省略，调味汁可以用筷子蘸少许试尝，比平时炒菜稍稍咸一点点即可；

7：白芝麻事先小火炒香摊凉，放入玻璃罐密封，可随用随取。

蒜蓉酸辣海带丝

海带丝煮好过冷水，锅里放少许油，倒入海带丝，蒜蓉，盐，酱油，糖，醋，辣椒酱，搅拌均匀后出锅！小窍门：为了更加入味以及味道均匀，最好不用锅铲而是筷子.

椒油炝海带丝

制作材料：主料：海带(鲜)700克辅料：小白菜10克调料：盐5克,胡麻油20克,醋10克,大葱5克,姜5克

做法：

1.小白菜择洗干净切成丝；大葱去根洗净切成丝；海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，备用。

2.将控干的海带丝撒上精盐、小白菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热浇上即成。

海带丝怎么炒

可以简单做一道清炒海带，这是一道由海带和辣椒等做成的美食。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作清炒海带才好吃。

清炒海带的食材：鲜海带500g、辣椒50g、油适量、盐适量、姜丝20g。

清炒海带的做法：

1、洗干净的海带切丝。

2、姜丝切好。

3、炒锅放适量的油，放姜丝爆香。

4、放入海带和辣椒翻炒。

5、待海带烧熟变软即可。

食用价值：

1、海带含有丰富的碘元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、多种矿物质、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。含有丰富的膳食纤维，且属于低热量食物，有助于胃肠道的蠕动，加速体内食物残渣的排出，起到通便减肥的作用。

2、海带还含有丰富的碘元素，常吃海带，可以预防和治疗缺碘性甲状腺肿大。含有大量的甘露醇，可以利尿消水肿。含有岩藻多糖，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，起到控制血糖的作用；含有的纤维素，还可以清除消化道上的细菌，起到消痰软坚的功效。

海带丝炒肉丝　　配 料: 肥瘦猪肉500克，水发海带1公斤。炒菜油60克，酱油50克，精盐8克，白糖5克，葱，姜末各克，水淀粉75克。

操 作: ①将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取出待用。

②将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐，切成肉丝。

③将油放入锅内，热后下入肉丝，用猛火煸炒1-2分钟，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐，再以猛火炒1-2分钟，勾芡出锅即成。

制作关键： 海带要发透，蒸烂，海带丝不可切得过长。

方法二

1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。

2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。

炒海带丝的做法小贴士

做法提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的