粉条的做法大全家常菜川菜怎么做-粉条的做法家庭步骤

1.红薯粉提前半小时泡好。肉末里拌入鸡蛋，料酒，酱油，橄榄油，淀粉，花椒面，胡椒面。

2.白菜横着切条。葱姜蒜切末。

3.油热后下肉末炒香，加入姜蒜末，两大勺郫县豆瓣，少量耗油。翻炒至金**。

4.锅里加水，多加点哦。盖上锅盖烧开。

5.水开后下粉条，再加点酱油，加点辣椒酱。我这个是自家做的酱。然后盖上盖子煮。

6.粉条煮6到7分钟后下白菜，尝尝咸淡再加盐。

7.白菜熟了再撒上葱花。直接端锅上桌了

烂肉粉条的做法 川菜

最近爱吃粉丝粉条～莲白炒粉丝

这菜简单，但真的超级好吃，而且几分钟搞定，家人一定会夸你是大厨

用料 ?

包菜 半个

粉丝 2把

最近爱吃粉丝粉条～莲白炒粉丝的做法 ?

太香了，多吃一碗米饭

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粉丝用温水泡软，包菜去帮切韭叶卷

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切葱蒜和小米辣椒

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兑碗汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，少许水，拌匀

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锅里放油，比平常炒菜的油稍多一些

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放入包菜大火快炒

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再倒入泡好控水的粉丝

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倒入碗汁，大火用筷子滑炒，再稍微炖一下收汁

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出锅，来一口，太香了

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拌饭也超级受家人喜爱

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家人喜欢，再辛苦也值得

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莲白简称甘蓝，又名卷心菜、包菜、洋白菜、茴子白等。

它具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。也是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。它还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中，甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤，还可做泡菜，淹菜， 酸辣菜等。

归经：胃；肾经 ?

性味：甘；平

功效：清利湿热；散结止痛；益肾补虚

主治：湿热黄疸；消化道溃疡疼痛；关节不利；虚损

功效分类：补益药；和胃药

用途：用于胃及十二指肠溃疡。

用法：除作蔬菜食用外，用于溃疡病，宜以鲜品生用。

猪肉炖粉条怎么做？

用料

主料：豆角200克、猪肉400克、粉条200克

辅料：酱油6克、盐3克

1、锅里加入油，放猪肉翻炒

2、再加入豆菜

3、炒匀

4、加入清水

5、炖二十分钟加入粉条

6、接着炖

7、加入盐

8、加入五香粉，炖至入味

9、成品

猪肉炖粉条做法

百科名片 猪肉炖粉条Sautéed Preserved Pork with Red Vegetables 该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系: 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。目录烹制方法食谱一：食谱二：食谱三：食谱四：食谱五：食谱六：食谱营养食谱相克营养元素注意事项烹制方法食谱一：食谱二：食谱三：食谱四：食谱五：食谱六：食谱营养食谱相克营养元素注意事项展开编辑本段烹制方法食谱一：　　原料：　　带皮的五花肉500克，粉条100克（要红苕粉丝最好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素，海椒。　　做法：　　1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。　2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。　3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。 猪肉炖粉条(16张)食谱二：　　材料：　四川酸菜一包，带皮五花肉450克，粉条或红苕粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。　做法：　1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。　2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。　　3、吃的时候可以附上作料占着吃。作料为：海椒、花椒、麻油、大蒜。食谱三：　　 主料： 猪肉400克 红薯粉条150克 京葱1根[1]　八角2颗 冰糖8克 姜片3片　辅料：　生抽2大匙 盐1/2小匙　老抽1小匙 花雕酒1小匙　　制作步骤：　　1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。　　2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。　　3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。　　4、放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。　　5、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟　　6、煮至中途，把葱段和姜片捞起。　　7、粉条提前用温水浸泡至软。　　8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。　　9、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。　　10、最后煮至粉条软化即可。食谱四：　　材料：　　主料：猪肋条肉（五花肉）(500克) 苕粉(50克)　辅料：四川酸菜(100克)　调料：植物油(30克) 花椒粉(3克) 八角(3克) 大葱(5克) 姜(5克) 盐(3克) 鸡精(1克)　云南小米椒（15克）　　制作工艺　1. 五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用；　　2. 粉条用水泡软；　　3. 酸菜切细丝；　　4. 锅里加油烧热，放入花椒、小米椒、大料先爆香；　　5. 放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味；　　6. 加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖熟　　7. 起锅时放点鸡精即可。 猪肉炖粉条(20张)食谱五：　　菜谱配料：　　猪肉(最好是五花肉)，粉条，大白菜半棵，八角一颗，桂皮小块，冰糖一小块，盐，酱油，料酒，姜，葱段，海椒。　　制作方法：　　1.猪肉切块、飞水去血沫，下料酒，姜两片，花椒，海椒，葱段少许，开大火至沸，放冰糖，盐和酱油，转小火炖一个钟头左右，中间要记得加水；　　2.下切好的白菜和粉丝，小火再炖15分钟，猪肉炖粉条就好了，出锅前可以随个人喜好放余下的葱。　　烹调技巧：　　冰糖不能放多，否则白菜会变酸；炖肉的时间随个人喜好灵活掌握，如果五花肉较肥，就多炖一会。食谱六：　　美食原料：　　主料：五花肉2斤 粉条1小把 干香菇3朵 笋（随意） 大葱1根 姜1小块 大蒜2瓣 草果1颗 香叶2片 八角2个 桂皮1小块 海椒50克　　调料：料酒4汤匙（60ml） 生抽4汤匙（60ml） 老抽3汤匙（45ml） 糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）　制作方法：　　1）将粉条用40度左右的温水泡软。香菇也用温水泡软。笋切成片。　　2）把五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用。　　3）汤锅中倒入清水大火煮开后，放入浸泡好的香菇，和笋片焯烫10秒钟，捞出沥干。然后放入五花肉，焯烫2分钟后捞出沥干。如果肉的表面有浮沫，用清水冲净。　　4）锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜，香菇，笋片，草果，香叶，海椒，花椒、八角和桂皮，炒出香味后放入五花肉，煸炒半分钟后，烹入料酒炒2分钟。　　5）倒入生抽和老抽，再倒入开水，没过肉的表面，大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟。　　6）放入泡软的粉条，调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后，改成大火煮2分钟后即可。

美味贴士：

这是很家常的家常菜，各家有各家的做法，尝试着往里面添加几个香菇和少许笋片，味道会很不一样，你可以试试看。　　做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。　　粉条，在市场上有很多种，我个人比较偏爱红薯粉。粉条使用之前，用温水泡软即可，不要用开水浸泡，更不要煮。下锅后，煮10分钟即可，时间不要太久，否则容易散碎在锅中。　　在步骤（5）中，请你一定记得添加开水，而不是冷水，这样煮好的肉才软嫩，味道也香。

猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

猪肉炖粉条

所需食材：粉条100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升。

做法步骤：

1、将粉条放入水中烧水直至变软。

2、将白菜切段。

3、五花肉切片。

4、将锅中倒入油,加入葱、姜、八角大火爆香。

5、将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色,再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。

6、最后加入水、粉条、盐中小火煮沸即可。