有正宋骨头汤面店-有正宋骨头汤面店没

2024-10-20 08:42:56

有正宋骨头汤面店-有正宋骨头汤面店没

大学毕业约朋友去广西螺蛳粉

不建议

看菜单：无无螺肉粉/菜

我们要判断一家螺蛳粉店是否正宗，一个很关键的点，是看他们家的菜单如果菜单上没有螺肉粉，或者带螺肉的菜，那要质疑，因为本身螺蛳也是可以用来做菜的

看米粉：易夹断/煮烂

米粉可不简单，地道的螺蛳粉都是用陈米来制作，通过特质工艺进行加工，所以做成的干米粉，在经过汤头煮过后，会非常的顺滑和有嚼头，不会筷子夹起来就断了，很清爽

放心吃

听声音：搅动汤底声音

碗地道的螺蛳汤是需要通过螺蛳跟猪骨头一起熬制起来，熬完的螺蛳基本都会倒掉，余下汤底有一两颗的，是比较正常的，所以如果你听到汤底下面有螺蛳声响，正常

看配料：6大配料

广西正宗的螺蛳粉配料上，花生、腐竹、酸豆角、木耳、萝卜干、酸笋，这6个配料是一定要有的，前五个是必备，后一个酸笋是非常重要灵魂，口感好的酸笋直接拔高了体验

不建议

汤味道：无辣跟腥味

地道的螺蛳粉的汤头味道，是有一点腥味的哟，因为熬制的螺蛳汤具有清却不淡、麻却不燥、辣却不火、的特点。这些味道汇集起来，成为了螺蛳粉的“臭味”

吃便捷：买袋装

很多宝子为了平时日常在家里就可以吃到螺蛳粉，会选择便捷的方便袋装，其实螺蛳粉不比方便面，它的地道味道很难浓缩的，只有在门店里才可以感受到螺蛳粉的美美本味

放心吃

汤面上：无螺蛳

很多宝子会疑惑，为啥螺蛳粉上面会没有螺蛳呢，其实这个很正常的啦，因为螺蛳都用于熬汤了，而且熬汤过后的螺肉，基本也失去了本味，如果在用于粉上，也失去了精华

闻味道：够不够臭

闻味道是非常可以直接感受到螺蛳粉是否地道，一般情况下当地柳州的螺蛳粉没有那种刺鼻的“臭味”，非常“臭”的味道，都是做了添加，不是越臭越地道的哟

羊骨头汤有膻味怎么炖好吃？

杭州是一个充满了梦幻的城市，自古就有天堂的美誉，成为诸多游客心之向往的旅游胜地，这里有魅力十足的西湖，有各种令人惊叹的美食和江南水文化，下面给大家分享详细的攻略。

一日游最佳路线安排

老桥头面馆—小河直街—中国杭州工艺美术博物馆—中国刀剪剑博物馆—中国伞博物馆—南派三书—文促堂—中国水文水资源科普展厅—老开心茶馆—中国扇博物馆(暂时闭馆)—

手工艺活态馆—喜豚—拱宸桥—运河文化广场—京杭大运河博物馆—荣华茶园遗址—丝联99创意中心—铁路遗址公园—蜜桃咖啡

这次探路先从早饭开始。

我点了骨头汤面，料挺足的，味道还好，小伙伴点了一份拌川(会送一碗紫菜汤)+豆奶，表示拌川没有经常去吃的"老面馆"的好吃，最后都没有吃完(太多了摊手)

骨头汤面

Tips：

在街对面看到还有一家吴家面馆，评价也不错，下次有机会再去。

小河直街

地处京杭大运河、小河、余杭塘河的三河交汇处。南宋开始便为河陆转运、船工歇脚、物资集散的重要枢纽，至清末民初发展兴盛。目前，街区仍保留着作坊，店铺、河埠等历史遗存。街道两侧小楼枕水而居，粉墙黛瓦，极具近代江南水乡特色。街区保留了一半以上的原住民，有效延续了运河民居传统的民风民俗和生活方式，被称为杭州"最后的运河人家"。

街的两边部分是有人住着的老宅，有些已经改头换面，变成一些小生意的经营场所，咖啡、酒吧、麻将馆、手工店、古筝培训班

方增昌酱园

这里还隐藏着一个富有年代感的酱园-方增昌酱园，有点泛绿色、斑驳的墙壁、门口老式黄包车、墙上大大的酱字，似乎在诉说着这条街道悠长的历史据说白天的时候酱园开放参观，但是我们去的有点早还没有开门。

小河直街

姚宅

20世纪40年代，二层砖木结构住宅建筑，为传统建住宅向现代城市住宅转型的代表。

小河直街

坐落在在东侧小河直街的尽头，现在挂着古玩的招牌，门口有几个板凳圆桌，老人们会在这里下棋聊天喝茶，很惬意的生活。

小河直街

继续往前走，就到了桥西直街，这里有几家餐厅，云水谣、新腾飞(小小的巷子里面居然有两家店)沿河走过这段巷子后，就能来到三河(京杭大运河、小河、余杭塘河)交汇的地方了。

小河直街

沿着运河岸边可以继续向上游走一段，运河上依然可以看到来回繁忙的货船，旁边的几尊雕塑作品和老旧起重机，试图还原当年运河码头繁忙的船运景象。

小河直街

中国杭州工艺美术博物馆

一层进去就有各种展览信息，周末的时候会有免费的讲解，正对大门的是韩美林大师的作品如来佛铜像。

中国杭州工艺美术博物馆

主要的展区是在二、三层。二层的三面都是由一个个传统手工艺术的展示室组成，每个里面都对手工艺的历史、制作流程、以及选择最具代表性的手工艺人的作品进行介绍和展示，并且每个里面都有相对应的手工体验项目，让人们可以切身体会到亲手制作的乐趣。都是收费的体验，不是很贵，如果有时间可以选一个自己感兴趣的项目进行体验。

中国杭州工艺美术博物馆

参观完二楼，三楼是常设展览《杭州工艺美术的历史足迹》，对石雕、木雕、根雕、陶瓷、织绣等等工艺美术进行介绍与作品展示。

中国杭州工艺美术博物馆

中国刀剪剑博物馆

与中国伞博物馆在同一栋建筑，进门后左转，有电扶梯可以到达二楼，开始刀剪剑博物馆的游览。二楼展馆展示介绍了刀剑的历史、与我们生活的联系、以及刀剑的铸造工艺，还介绍了世界刀剑的艺术文化。

中国刀剪剑博物馆

看完后，下到一楼，开始了剪刀的介绍，布展还原了当时王麻子、张小泉等剪刀铺或街道的原貌，有一种穿越到那个年代的感觉。大部分的剪刀由张小泉公司捐赠，有一种张小泉独家赞助的感觉，毕竟算是这个行业的老字号的企业了，通过这家企业的发展史，人们也可以了解到整个行业的变迁与发展

中国刀剪剑博物馆

张小泉剪刀

张小泉剪刀起源于明清之际的杭州。张氏父子改变用生铁锻打剪刀的常规，选用浙江龙泉、云和一代的良钢镶嵌在热铁中，经千锤百炼，制作成剪刀刃口;再采用镇江特产之地极细的泥砖精心磨制，使剪刀光亮照人。张小泉见到以选料讲究，镶钢均匀，磨工精细，锋利异常，式样精美，经久耐用著称，并在乾隆年间列为贡品。"张小泉近记"的民用剪曾获北洋政府农商部六八号褒奖、国货展览会二等奖、1910年第一节南洋劝业会二等奖、1915年巴拿马万国博览会四等奖，名扬海内外。

中国刀剪剑博物馆

中国伞博物馆

穿过门口由红伞布置的幽暗长廊让人有种一下子进入另外一个世界的感觉。展馆介绍了油纸伞、油布伞、西湖绸伞的历史和制作、介绍了很多中国的伞文化，像等级与仪仗、爱情与婚姻、喜庆与祈愿等等，最后是介绍各国伞的发展和介绍。

中国伞博物馆

Tips：

中国杭州工艺美术博物馆、中国刀剪剑博物馆、中国伞博物馆，这三个馆是在一起可以几乎无缝衔接，开放时间是周二-周日

9:00-16:30(16:00停止进入)。

南派三书

从伞博物馆出来后，准备出发去往扇博物馆于是顺着指引，沿着运河边桥西直街，向扇博物馆走去，桥西直街上也有些沿街房在重新装修改造，似乎要打造成下一个小河直街的样子。南派三叔开的一个小书店—南派三书就在这里，据说很多盗墓迷会来这里打卡，本来以为里面会有很多盗墓主题的布置，但是好像和其他书店没有什么特别的布置，只是有一个架子都是三叔的书。

南派三书

文促堂

往前几步，左手边有间文促堂，新开的样子就进去看了一下。原来是不远胡同里的老开心茶馆开的文创店，做一些新的尝试，有一些手工制做糕点、开设古琴课等等希望可以越办越好吧

老开心茶馆

我们根据文促堂**姐的描述，找到了藏在胡同里面的老开心茶馆，这家茶馆好像是中国一级演员周志华老师牵头在运作，这里依然保留了老戏台的布置，周末时候也会有曲艺表演，在这里我第一次听说了杭州小热昏这种表演，回头有机会一定过来听一场。

老开心茶馆

小热昏

小热昏是广泛流行于江浙沪一带的传统曲艺谐谑形式，又名"小锣书"，俗称"卖梨膏糖的"，是一种吴语说唱艺术，它采用杭州方言，曲调诙谐，善于从现实生活中取材来编排故事，深受杭州一带民众的喜爱。始于清光绪年间，盛行于20世纪二三十年代。

回春堂

桥西直街这边连着好几家医馆，尽头就是比较有名方回春堂，小伙伴听说里面的酸梅汤的配方好像不错，就进去想买一些带回家自己煮，进店发现，原来这边是会给你真的原材料，乌梅、山楂之类的，然后具体的比例，你买回去自己看心情熬制。所以小伙伴想了想还是放弃了。店里也有一种叫酸梅膏的东西，是调配好的回去化开就可以了，店员也很推荐说比较方便，但是也还是没买，主要看上面保质期很长，怕有防腐剂什么的。回头小伙伴们如果对调制出不同味道的酸梅汁感兴趣，可以来这里采购些原材料回去自己试着制作属于自己的夏日特饮!

回春堂

手工艺活态馆

转过角去走几步就是中国扇博物馆了，结果发现装修闭馆了，所以我们就去了隔壁的手工艺活态馆，这里面感觉是一个装修比工艺美术博物馆更精致的手工艺体验馆，还是挺大的，也可以接待团队过来体验手工艺制作，好像可以是个团建的好选择。

手工艺活态馆

喜豚

本来想在附近找一家有特色的本地小馆子，后来发现好像都还挺远的，也走得比较累了，所以就在隔壁吃了喜豚。

拱宸桥

吃完饭，休息了一下就继续踩点了，出了喜豚左边就是拱宸桥了，桥下面有四只"趴蝮(bāxià)"保护着桥体不受来往船只碰撞。

拱宸桥

拱宸桥始建于明崇祯四年(1631)，"宸"指帝王所居之处，"拱"即为拱手相迎，所以拱宸桥象征着对古代帝王南巡杭州时的相迎与敬意。拱宸桥横跨运河东西两岸，桥形巍峨高大，气魄雄伟。桥身长约92米，高约16米，是杭城古桥中最高、最长的石拱桥，也是京杭大运河最南端的标志。

拱宸桥

过了拱宸桥就到了运河文化广场，耸立着利泽千秋的牌坊。拱墅区政府与中国京杭大运河博物馆遥相呼应，可见政府对于运河保护和文化挖掘的重视程度。

中国京杭大运河博物馆

开馆时间和其他博物馆一样，周一闭馆，其他时间、节假日是9:00-16:30，16:00停止进馆。

京杭大运河博物馆分为四个展厅，分别讲述了开凿与变迁、大运河的利用、浙江段的专题陈列、大运河的文化，对于想了解大运河的人来说，这里绝对是一个不可错过的地方。

中国京杭大运河博物馆

大运河位于中国中东部，沿途经过北京、天津、河北、山东、安徽、河南、江苏、浙江等八个省级行政区，沟通了还和、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系。中国大运河的开凿始于公元前五世纪，七世纪完成第一次全线贯通，十三世纪完成第二次打沟通，历经两千余年的持续发展与演变，直到今天仍发挥着重要的交通与水利功能。

中国大运河是世界上唯一一个为确保粮食运输("漕运")安全，以达到稳定政权、维持帝国统一的目的，由国家投资开凿和管理的巨大工程体系，

它是解决中国南北社会和自然资源不平衡的重要措施，以世所罕见的时间与空间尺度，展现了农业文明时期人工运河发展的悠久历史阶段，代表了工业革命前水利水运工程的杰出成就。

它实现了在广大国土范围内南北资源和物产的大跨度调配，沟通了国家的政治中心与经济中心，促进了不同地域间的经济、文化交流，在国家统一、政权稳定、经济繁荣、文化交流和科技发展等方面发挥了不可替代的作用。

中国大运河由于其广阔的时空跨度、巨大的成就、深远的影响而成为文明的摇篮，对中国乃至世界历史都产生了巨大和深远的影响。

中国京杭大运河博物馆

荣华茶园遗址

荣华茶园

荣华茶园约始建于清光绪二十年(1894)。1925年，改为荣华大戏院兼放**，成为杭州首家**路。1949年，更名为国益戏院。1952年，在原址翻建改名为大众**院。2005年，该园旧址被运河广场选用。清末，拱宸桥一带出现杭城最早的戏院，因戏院卖茶，故称"茶园"。天仙、荣华和阳春市清末民初杭城有名的三大茶园，与运河拱宸桥段两岸的戏院成为杭州**史的发源地和戏剧、曲艺的发展繁荣之地。清光绪三十四年(1908)，阳春茶园放映了杭州的第一部**。中国京剧表演艺术家、"麒派"艺术创始人周信芳以七龄童的艺名曾在天仙茶园演出。张英杰14岁时在天仙茶园以"盖叫天"艺名演出。

荣华茶园

丝联166

沿着马路骑个小单车(真的是单车改变城市旅行)，大概10分钟左右就到了。网上一直传的是这里是杭州798，之前在北京的时候就很喜欢798的氛围，里面的展览也非常的多，于是我一直对这个166保有很大的期望。俗话说的好，希望越大失望就越大，这里并不是所谓的798，只是用了一个厂房，改造了一下，一些婚庆、淘宝、摄影艺术公司，租赁了这里作为办公场地罢了实在没有什么好看的，就转了一下出来了。

在此，小哥强烈、强烈不推荐来杭州游玩的客人将宝贵的旅行时间浪费在这里!

江墅铁路公园遗址

从丝联166的东门出来后，过一条马路，就能到江墅铁路公园遗址。在江墅铁路陈列馆后面有一段铁轨和老式的火车机头，供人们参观。去的有点晚了，没赶上。开馆时间是9:-11:45

14:00-16:30，周一周二以及特殊时间闭关。

江墅铁路公园遗址

历史上的江墅铁路其实在1944年已经被侵华日军拆除，改成了现在的绍兴路，这个遗址公园是为了重现这一历史碎片，政府重建的，公园面积很小，基本上一眼就可以望到头了。如果不在附近或者对铁路有特殊的情结，也不太推荐专门跑过来一趟。

蜜桃咖啡

到此，基本上今天该逛的就都逛完了，我们打算找个地方坐坐休息一下。于是，就去了附近的一家网红店，蜜桃咖啡(metoocoffee)。

蜜桃咖啡

关于里面的食物，可能是我们没有点到精华吧，觉得一般，没有咖啡馆的装修的好。但来这里的感觉大部分都是来聊天谈事情、约会的，真正过来吃东西的好像也比较少。

郑州有什么好吃的地方

导语

羊骨头汤具有温补的功效，对于体寒的人尤其适合。但是羊骨总有一股膻味，常常让人有些抗拒，那么羊骨头汤怎么炖好吃呢？

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羊骨头汤怎么炖好吃？

羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。羊肉切成小方块。

先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将羊骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，（看到羊骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉羊骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。

重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将羊骨头放入。羊骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。

注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。

熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。加入萝卜块，大火煮20分钟，加入盐即可。相关精彩阅读：羊骨头汤里可以放醋吗？有什么作用？

让羊骨头汤好吃的技巧

1、冷水下锅。羊骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

2、找好搭档。炖羊骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。相关精彩阅读：骨头汤怎么熬好喝？要注意3点

3、适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使羊骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

4、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

5、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

用哪种油好？盘点各种油的优缺点

导语

油是最重要的调味料，没有油很多菜都做不了。但是超市里的油多种多样，五花八门，到底用什么油好呢？下面我们来看看各种油的优缺点。

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1.花生油

“白房子，红帐子，里面住着白胖子”，“山东大花生”历来在国内外享有盛誉，用此榨取的花生油自然成为山东人最主要的食用油之一。

优点：花生油中各类脂肪酸比较平衡，其中还富含维生素E，这种维生素能减轻不饱和脂肪酸的氧化。整体来说，花生油风味好，耐热性也不错。

缺点：花生油中欧米伽6脂肪酸含量相对较高，达37%，但基本不含欧米伽3脂肪酸。花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特别容易溶于油脂。

吃油建议：购买花生油一定要选择大品牌的优质产品，尽量不买小作坊产品，以防黄曲霉毒素超标。从烹调方面来说，花生油稳定性较好，可用于日常炒菜，但不适合用于爆炒或油炸。需要提醒的是，花生油搭配欧米伽3脂肪酸丰富的食用油如核桃油、杏仁油、紫苏籽油食用，更有利于健康。

2.山茶油

山茶油又名茶籽油，取自油茶树的种子。在湖南、江西等地的丘陵地带，漫山遍野都是油茶树，山茶油几乎成为中南乡土文化的美丽符号。

优点：山茶油中的不饱和脂肪酸高达85%~97%，高于任何油脂，而且油酸（一种单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高其中的“好胆固醇”，对控制血脂有益）含量达80%左右，甚至比橄榄油还要高。

山茶油在营养价值、食疗功能方面并不逊色于橄榄油，并且价格便宜，算得上物美价廉，因此又被称为“东方橄榄油”。山茶油耐热性较好。

缺点：山茶油多不饱和脂肪酸含量相对低。

吃油建议：目前，一些小型榨油作坊采取土法热压榨方法制油，可能存在杂质多、营养损耗大、易霉变等问题，建议尽量购买大品牌山茶油。山茶油适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。山茶油适合与大豆油、玉米油等含多不饱和脂肪酸的油脂搭配。

3.大豆油

大豆油是由黄豆压榨加工而来的，主要生产于我国东北、华北、华东各区域。

优点：大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但-亚麻酸较为有益。临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素。

缺点：由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康十分有害。

吃油建议：大豆油最好用于低温烹调，比如做面点、煲汤、炖煮及调馅等，不宜长时间高温烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麦胚芽油等脂肪酸构成与大豆油类似。大豆油维生素E较为丰富，淡**来自于少量的胡萝卜素。

如果平时豆制品吃得很多，豆油的物质从豆制品里已经摄取了，多不饱和脂肪酸摄入很充分，就没有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以用橄榄油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油脂来烹调。

4.胡麻油

胡麻油又称亚麻籽油，是从胡科植物胡麻种子榨取的油。胡麻生性喜寒，适合生长在陕甘宁等地区。胡麻油是一种古老的植物油，其中的“胡”字指我国西北少数民族及地区。

优点：胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪称“陆地鱼油”。

亚麻酸是一种欧米伽3脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它们能到达大脑细胞膜和视网膜、视杆细胞膜中，使生物电脉冲在大脑中的定向传递加快，有利于思维，并使记忆容量更大。

所以，亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。亚麻酸还能调整血脂异常，抑制血小板聚集，防止血栓形成，并抑制癌细胞的产生和转移。

缺点：胡麻油易氧化聚合，最不耐热。吃油建议：儿童、孕产妇、老人等可以适当选择胡麻油，对智力发育、延缓记忆力下降有好处。。胡麻油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完，最好用于凉拌。

5.菜籽油

金**的油菜花总是南方最美的风景。除了欣赏，油菜籽的产油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一种植物油。

优点：菜籽油有诸多营养价值。首先是脂肪酸的组成比例最接近人体需求。低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油。其次，菜籽油含有对身体有益的甾醇。甾醇具有降低胆固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。最后，多酚含量高，多酚具有降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物活性，是一种天然抗氧化剂来源。此外，菜籽油还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。

缺点：有研究指出，菜籽油中含有的芥酸对人体不利，可导致动物肾胆固醇增高，长期摄入会影响生长发育。

我国以前吃的菜籽油是传统的“双高”（高芥酸、高硫苷）油，经过连续的优质育种攻关，现已实现油菜“双低”品质改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，大家吃菜籽油已经不必担心高芥酸了。

吃油建议：菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。好在菜籽油中还有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用，使多种不饱和脂肪酸免受氧化变质。但还是建议尽量买小瓶装，买后尽快吃完。

6.葡萄籽油

优点：葡萄籽油有两种非常重要的成分：亚麻油酸和原花色素。亚麻油酸可以抵抗自由基，抗老化，帮助吸收维生素C和E，保护肌肤中的胶原蛋白，预防黑色素沉淀等。而原花色素则有保护血管弹性的作用。比较能够承受高温，可用于油炸。

缺点：价格不菲，它含有过多的Omega-6，应限量食用。

用油建议：用葡萄籽油烹调海鱼可以去除腥味，也可用于制作色拉、凉拌蔬菜，可以充分保持蔬菜原有的风味。也可以跟其他植物油调和使用。

7.葵花籽油

优点：加热后香味浓郁。富含维生素E（一汤匙即可满足人体一日对维生素E的需求）。另外，还含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积。

缺点：必需脂肪酸成分非常不均衡，不能满足日常所需。高温下易分解挥发。

配合食用：生食、凉拌。

8.核桃油

优点：味道出众诱人，非常适合做调味作料。所含有的不饱和脂肪酸接近80%，尤其是亚油酸、亚麻酸的含量为其他食用油类品种之冠。对软化血管、降低人体胆固醇含量、防止动脉硬化和血栓形成有积极作用。

缺点：比较不稳定，常温放置容易变质，少量购买并冷藏保存为宜。维生素E的含量很少，价格比较高昂。

配合食用：拌蔬菜色拉、直接食用，或加入饮品（如蜂蜜、牛奶、酸奶）中。

9.橄榄油

优点：油味芬芳（是唯一一款享有产区原产地保证的油品），产地不同，味道也各异。含有丰富的单不饱和脂肪酸（超过75%），有降低有害胆固醇、逐渐提高有益胆固醇的功效。橄榄油中还含有多酚抗氧化剂，有助于防止细胞老化。可经常食用。

缺点：维生素E的含量很少，含少量必需脂肪酸（8%），而Omega-3的含量更是微乎其微。

配合食用：凉拌、煎炒蔬菜，或直接蘸面包吃！取决于购买的橄榄油的酸度（选用特级原生冷榨橄榄油为佳），并非所有橄榄油都可生食。加热的话，温度切忌过高。

01、紫荆山后面的郑州烤鸭店，一定要点伊府面，好吃不贵。?

02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼。?

03、经三路秦朝瓦罐。瓦罐、干锅、六国小炒都挺好。

04、大清花饺子，在丰产路和经七路口向西200米。东北风味，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上点四个到最后能上六个吃的你走都不想走。?

05、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美。

06、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面，很有当年花园路集贸市场的味道。

07、经二路仲记擀面馆的手擀面。在文化路和红旗路口也有一家。

08、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳）。

09、五得的羊肉汤。现在有人说虢国羊肉汤比他好，不过我没去喝过。有空可以比较比较。?

10、涮锅——鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老庆那里。?

11、火锅小天鹅环境挺好，听说最早在大同路时就不错，就是优点贵。?

12、全家福的糊辣鱼，陇海路。我曾经连续三天五顿，顿顿糊辣鱼！！

郑州，河南省省会，是中国中部地区重要的中心城市、国家重要的综合交通枢纽、中原经济区核心城市[2]，地处华北平原南部、黄河下游，居河南省中部偏北，东接开封市，西依洛阳市，南与许昌市、平顶山市接壤，北隔黄河与新乡市、焦作市相望。

郑州是国家历史文化名城，是华夏文明重要发祥地之一，为中华人文始祖轩辕黄帝的故里[17][18]，历史上曾五次为都、八代为州，是“中国八大古都”[19]之一和世界历史都市联盟成员[20]。全市有世界文化遗产2项15处，全国重点文物保护单位38处43项[11]，拥有黄帝故里、商城遗址、天地之中等众多历史人文景观。