虾仁牛肉馄饨馅的做法大全-虾仁牛肉馄饨馅的做法

虾仁小馄饨做法

　虾仁小馄饨是美味的食物，受到人们的喜欢，那么虾仁小馄饨做法该怎么做呢？下面我给大家说一下虾仁小馄饨做法吧！

虾仁小馄饨做法

　原料：

　大虾10只;小馄饨皮15张;葱;姜;

　调料：

　料酒一小汤匙;盐少许;

　步骤与做法：

　1、大虾取虾仁洗净，加葱姜料酒腌制10分钟去腥。

　2、撇去葱姜，用刀背将虾仁跺成虾泥。

　3、虾泥加入盐搅匀上劲。

　4、取一张小馄饨皮，中间放上适量虾泥馅，捏紧皮子，小馄饨就包好了。

　5、汤锅中适量清水烧开，放入包好的小馄饨，煮至馄饨全部浮上，馄饨皮变透明色捞起即可。

　 小贴士：

　1、除了虾仁也可以用猪肉、鸡肉等替代。

　2、小馄饨的包法没有特别要求，只要皮子捏紧即可。

　 拓展阅读

　1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的'调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗。

　3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

　4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　 一般人群均可食用

　1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；

　2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

　虾仁的食用禁忌

　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　 一般人群均可食用

　1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；

　2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

虾仁馄饨馅的做法

一直吃大肉馅的馄饨，这次加了虾仁。当大肉遇见虾仁，鲜嫩爽口，这个美味，你值得一试哦！

食材

主料

瘦肉200g

虾100g

虾仁大肉馄饨的做法：

1.虾除去虾线清洗干净，跟大肉一起剁成肉泥。加入味极鲜、花椒粉、盐，磕入一个鸡蛋，加一丁点白糖，然后顺着一个方向搅拌均匀。调好的肉馅忘了拍照。这个鸡腿我是留着煮了汤用的。

2.面在准备肉馅之前提前和好。温水和面，醒半个小时。

3.像擀面条一样擀开，切成梯形状。擀的时候撒少许面粉，防止馄饨皮粘连。

4.包好的馄饨。吃不完了可以放保鲜袋放冰箱冷冻，下次吃的时候直接取出来煮就可以。(品略图书馆 ，转载请注明)

虾仁馄饨的馅儿怎么制作

虾仁馄饨馅这么做很好吃，方法如下：

1、准备食材：鸡精、盐各10g，花椒面、生抽、油各20g，肉馅200g，虾仁100g。

2、虾仁洗净切碎，将切好的虾仁盛入碗中。

3、加入肉馅、鸡精、盐、花椒面、生抽、油，搅拌均匀即可。

虾仁功效：虾仁富含蛋白质，维生素A，钙元素，铁元素，镁元素，磷元素等矿物质，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质和免疫力，有利于人体的健康。

且虾仁肉质松软容易被人体消化，是病后或者体质虚弱理想的食品。虾仁可以补充人体的镁，调节心脏的活动，保护心血管，减少血液中的胆固醇含量防止动脉硬化。虾具有通乳的功效，且可以为孕妇和小儿提供钙，磷，有益于身体的健康。

牛肉馄饨馅怎么调才嫩

虾仁馄饨的馅儿制作步骤如下：

材料准备：五花肉、基围虾、混沌皮、鸡蛋、生抽、耗油、白糖、姜、葱、胡椒粉、鸡精、温水等等。

1、将五花肉去皮，加入四片生姜一起剁成肉泥。

2、将基围虾头去掉，留着备用。

3、锅内放玉米油，要比平时炒菜的油稍多一点，油热倒入虾头、小葱、姜片一起炒出虾油。

4、半碗温水里加入小葱和姜片，浸泡5分钟备用。

5、把虾仁丁、小葱、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖加人肉泥中按一个方向搅拌，等搅拌均匀后分两次加入葱姜水搅拌至完全吸收，再加入之前炸好的虾油搅至上劲。

6、几乎每个馄饨里面都有一颗虾仁，吃一口满嘴鲜香。

7、馄饨包好后放冰箱冷藏，冻硬了再一个个拿起来用食品袋装好备用，没有冻硬就装袋容易粘在一起。

加水加蛋反复搅打上劲。以下是牛肉青菜馄饨的制作方法：

主料：牛肉150g、口蘑2个、青菜叶2大片?

辅料：香油适量、盐适量、虾皮适量、鸡蛋液半个、馄饨皮适量、香油适量

步骤：

1、准备好材料，洗净备用

2、将牛肉绞成泥，青菜和口蘑也剁细，加入少许盐调味

3、加入鸡蛋液顺一个方向搅匀

4、拌好之后的馅料，静置一会

5、取一张馄饨皮包入馅料

6、将所有的都包好备用

7、锅里水烧开后，将馄饨下入水里

8、煮到馄饨都浮起来后，加入小虾皮，再加少许盐，淋几滴香油就可以出锅了

9、成品。