梭子蟹怎么做海鲜粥-梭子蟹海鲜汤的做法

同时又因为行动缓慢，活动范围极小，故全身都储满蟹膏，据说是全世界最多膏的蟹种之一，号称“膏蟹之王”。面包蟹蟹黄有清热解毒、杀虫之功效主治脚癣等症；蟹壳有理气止痛之功效。如果以前很少吃各种螃蟹，买一只鲜活面包蟹，你一定会觉得很好吃。如果经常吃各种螃蟹，比如椰子鞋，帝王蟹，梭子蟹。面包蟹的口感确实不如这些。

食材的名字，我都觉得中文真的是很棒，“面包蟹”这个名字同样如此。这三个字很传神的形容了这种相对体型巨大的螃蟹，不过对于面包蟹的评价缺好像是褒贬不一，今天我们就聊聊这个事情。清蒸什么的就放弃吧，真的不适合，如果暴力的话就水煮吧。如果有功夫折腾的话就黑椒。但是自己在家其实很难做出饭店的味道，关键就是我们没有大油锅来炸。

最难吃的螃蟹没有之一 壳很厚重 蟹腿肉不多 还不容易吃到嘴里 和帝王蟹一起吃的 差别太大 蟹黄有一大块 没错 就是一大块 很诱人 但是口感极差也不好吃 我觉得鸭蛋黄都要好吃很多 不会再尝试任何海鲜产品，活体现杀、即时烹饪，才能最大程度保留其风味及口感，冰鲜次之，速冻最差，尤其虾蟹一类，差异最为明显。

只是超市里卖的冷冻蟹多为进口的，有没有被进口商改过生产日期不得而知，真得凭运气，有的冷冻时间过长，包装膜有破洞造成螃蟹失水，那个买回去真的味同嚼蜡。

希望有机会能尝尝新鲜的，面包蟹我小时经常吃，3.40年前是没什人要的,看着大只但没肉，只有少许糕。味道一般，没有糕蟹，三目蟹，花蟹好吃。下炒锅放少许水.盐。煮熟时有嗅到蟹焦味就可以了。

梭子蟹炒年糕怎么做窍门

因为是第一次做其实不是很清楚做法，就凭感觉做了一次，最后发现做出来的口感还不错！

做法：

1、洗干净，大闸蟹做之前要用刷子刷一刷，我把梭子蟹前后左右翻了一遍，发现挺干净的，就直接用水冲了冲；

2、把梭子蟹拆解，螃蟹腿也全部剁下来，把拆解下来的零散不见，用生姜白酒呛了一下，全都裹满生粉，如油锅煎炸至变色成橘**；

3、准备砂锅，加油，入白菜翻炒，加水，煮沸，加入刚炒好的梭子蟹；

4、汤滚了之后，加盐调味，本该加入面条，我临时改成了年糕，最后成品出锅变成了梭子蟹白菜年糕汤。

口感：

因为没有刷，很担心有腥味，最后吃起来发现一点腥味都没有，汤很浓，蟹肉饱满，特别是蟹腿，我准备了自己做的梅子酒，一口甜甜的梅子酒，一口鲜滑的海鲜汤，感觉自己幸福的飞起！

其他小记：

因为是临时起意把面条换成了年糕，因为年糕一直被冰冻在冰箱里，好几块直接冻成了整整一大块，用尽了办法怎么都不愿意分开，于是就直接扔到了汤里，以为煮一会就会分开，事实真的煮了很久，如果不放年糕的话，汤色就没有这么浓，浸满海鲜味的年糕真的很好吃！

最近刚做过，不知道跟舟山的做法一样不一样，反正挺好吃的，分享一下！

因为是第一次做其实不是很清楚做法，就凭感觉做了一次，最后发现做出来的口感还不错！

做法：

1、洗干净，大闸蟹做之前要用刷子刷一刷，我把梭子蟹前后左右翻了一遍，发现挺干净的，就直接用水冲了冲；

2、把梭子蟹拆解，螃蟹腿也全部剁下来，把拆解下来的零散不见，用生姜白酒呛了一下，全都裹满生粉，如油锅煎炸至变色成橘**；

3、准备砂锅，加油，入白菜翻炒，加水，煮沸，加入刚炒好的梭子蟹；

4、汤滚了之后，加盐调味，本该加入面条，我临时改成了年糕，最后成品出锅变成了梭子蟹白菜年糕汤。

口感：

因为没有刷，很担心有腥味，最后吃起来发现一点腥味都没有，汤很浓，蟹肉饱满，特别是蟹腿，我准备了自己做的梅子酒，一口甜甜的梅子酒，一口鲜滑的海鲜汤，感觉自己幸福的飞起！

其他小记：

因为是临时起意把面条换成了年糕，因为年糕一直被冰冻在冰箱里，好几块直接冻成了整整一大块，用尽了办法怎么都不愿意分开，于是就直接扔到了汤里，以为煮一会就会分开，事实真的煮了很久，如果不放年糕的话，汤色就没有这么浓，浸满海鲜味的年糕真的很好吃！