冰淇淋火锅好吃吗-冰淇淋火锅的做法

这首先要

分析一下餐馆的定位。

定位为火锅加盟店，

也可以定位为经营羊肉类特色系列菜肴的餐馆，

或定位为特色火锅店、

大众火锅店，或单纯就是一家餐馆。就此看来，应该把特色产品经营透才是关键。想继续经营

这个特色产品并在夏季吸引顾客，

就必须主动积极地去做一些消费引导，

比如通过一些中医理

论来说明什么体质的人在夏季吃火锅或者什么肉类更有好处。

当然，

这要借助媒体来宣传，

并

且一定要有真实的依据。但是，宣传不是单纯的使用促销手段，像吃多少送多少，价格折扣之

类，而是要突出产品能给消费者带来什么益处。例如，一些老字号涮羊肉火锅，夏天的生意就

出奇地好，

他们不是通过常规的打折手段来吸引客人，

而是倡导夏天更应该吃羊肉的观念，

“夏

天气温高，

人容易出汗、

劳累而且喜欢吃冷饮、

吹冷气，

耗氧很多，

消耗其实比其他季节更大。

在中医理论里，羊肉属于滋阴类食品，正所谓要阴阳均衡，春夏滋阴，秋冬壮阳，夏天吃羊肉

就能达到补充体力的效果，而且羊肉性温，内含

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种氨基酸，所以无论什么季节吃都不会上

火。”

另外，还特别讲究烹饪方式，他们认为：“夏季的涮羊肉火锅更应清淡一些，如用清水涮

着吃效果会更好，

加一些凉性的甘蔗、

冬瓜等中和一下口味也是不错的选择。

”如果餐馆当初

是按照火锅店的风格进行装潢的，还可以考虑开发火锅系列产品来开发一些适合夏季的火锅，

可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥

也可以研究开发一些特色火锅，以

适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰淇淋火锅

也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽

口的火锅，比如清汤锅底

还有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康时尚的蔬菜火

锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。夏季，由于气候炎热，很多人会感觉胃

口不佳，如果能品尝到各式美味的火锅菜，消费者的胃口必定大开。顾客自然也会纷至沓来。

在明确餐馆的定位和经营方向的同时，还需要调研本地是否有其他火锅店

他们的档次如

何

生意怎么样

市场定位如何

价格定位如何

从而检验自己餐馆的产品组合到底需要“深”

还是“广”，之后才可以有步骤地开展营销活动。如何做好消费引导，这个值得研究。通常在

媒体上单纯做促销广告，

效果不明显，

建议餐馆在当地电视台开办烹饪节目，

如羊肉菜肴系列

的科学烹饪做法，

或在当地报纸上以美食专栏的形式介绍涮羊肉，

介绍夏季火锅的吃法，

通过

这些具有公益性的广告宣传，

进一步扩大餐馆的知名度和美誉度，

另一方面可以引导消费者对

涮羊肉有更科学的认识。

总之，目的就是要让消费者潜移默化地明白：在夏季吃羊肉，吃火锅是有利于健康的。营

销活动中要注重客户管理，

要对常来的企事业单位、

商务人士进行定期拜访。

向这些老顾客请

教，与他们探讨，通过宣传、引导说服他们来品尝夏季涮羊肉或其他特色火锅的神奇之处。服

务上要精益求精，更富人性化。要善于借力营销。可以和当地一些相关企业资源共享、联手宣

传，比如和当地有名的超市连锁店联合促销。做精美的海报、单页进行宣传。如消费者在超市

消费满多少元可以凭单页或优惠券享受的折扣

同样的，消费满多少元的顾客可以免费得到超

市的贵宾卡等。

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经营四川火锅店生意不好该如何改善?

以下为您介绍巧克力的10种吃法:

1，自制手工黑巧克力。

2，用来制作布丁和慕斯。

3，用来制作蛋糕

4，用来制作水果馅饼

5，用来制作饼干

6，制作松露黑巧克力和黑巧克力糖果

7，用作淋浆或巧克力酱

8，用做糖霜或者裱花

9，用来制作冰淇淋

10，用来制作饮料

什么样的火锅最火 最流行元素也的考虑~

　1、口味是否过关?

作为火锅店，其实最重要的无非是味道，味道不好很难吸引消费者。如果火锅店生意不好，首先去了解一下是不是消费者不喜欢你的火锅，如果是我们就需要进行市场调研，了解大众的口味，竞争对手的产品，根据结果做出相应的改变。

2、环境是否合适?

良好的火锅店环境可以给消费者留下深刻的印象，其包括店外环境与店内的环境，店外交通是否便利，竞争对手是否较多等，这是我们选择店址要考虑的问题，店内环境，一定要营造出良好的视觉、嗅觉效果。

3、产品是否有特色?

现在的火锅店众多，如果自己的产品没有特色很难给消费者留下印象，特色经营往往店铺发展更能长久。

4、宣传是否到位?

现在这个时代，酒香也怕巷子深，因此开店宣传营销少不了。而不少店铺只有开业的时候才大肆宣传，开业一段时间就不会在宣传上投入，单单靠开业时的宣传是不够的，因为一时的火热，并不能代表一世的火热，所以，长期宣传是必不可少的。

火锅店看起来很空怎么办，可以加什么吗

如果有人问今年最火的火锅是哪一种的话，答案一定是：冷锅鱼。在一些知名的冷锅鱼酒楼，一到晚上6点，酒楼门口就排起了候餐的长队。冷锅鱼的品种很多，有加入甘蔗做成的甘蔗冷锅鱼；有突出麻辣味做成爽口麻辣鱼；有加入当归做成的滋补冷锅鱼……现在介绍的这款冷锅鱼配料是最简单的一种，您可以根据当地人的喜爱再加入其他的配料一起涮制。

底料配方与制作：

原料:郫县豆瓣8斤,泡椒10斤，糍粑辣椒5斤，泡姜4斤，花椒1.5斤...

大嘴蛙火锅是今年最受欢迎的火锅品种之一，它采用了四川特有的干辣椒、七星泡椒、小米辣尖椒、泡姜片、魔芋片共同制作而成，所以口味辣、香，再配上肉质细腻的牛蛙，吃起来特别的鲜嫩。而且这种火锅上桌时，满眼全是火红色，特别容易吊起客人的食欲。

底料配方与制作：

原料：四川特产的干辣椒2斤，七星泡椒1斤，葱、姜、蒜各100克，火锅老油100克，八角5粒，山奈、丁香、小茴香、香茅、桂皮各5克。

制作：①将干辣椒打碎成...

串串香是一种不分春夏秋冬皆可食用的火锅，它实惠、简单，有点类似于北方的“麻辣烫”，颇受年轻人的青睐。由于它的涮料多以蔬菜为主，所以大街小巷都可以吃得到。它可以涮蔬菜、肉类、小海鲜，还可以根据地区的不同，选择不同的蘸料，是一种可塑性极强的火锅品种。

底料配方与制作：

原料：牛油30斤，糍粑辣椒10斤，郫县豆瓣3斤，老姜2斤，白酒2斤，八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各3两、山萘、草果、砂仁各2两。...

鲍鱼火锅是一种最为高档的火锅品种。随着鲍鱼的逐渐普及，很多餐饮人都在国内外增设了鲍鱼火锅，而且生意还非常红火。这种火锅最典型的特点是汤料和蘸料的搭配都比较考究，另外，将鲍鱼片成极薄的片后，放入沸水中只需一氽，不仅鲜美无比，而且嫩到极致，绝对是不可多得的火锅品种。当然，这种火锅汤料也可用于涮制其他海鲜，味道当然也差不了！

汤料配方与制作（即白汁汤料的做法）↑：

原料：老母鸡8斤，猪棒子骨6斤，中华火腿...

宣传方案策划

不同地区的消费者，会表现出不同的消费习惯，如果要改变消费者的消费习惯，经营者必须对消费者的消费观念进行引导。

明确餐馆定位

火锅店夏季生意不怎么好，这首先要分析一下餐馆的定位。比如定位为特色火锅店、大众火锅店，或单纯就是一家餐馆。如果已经在消费者心中形成了一定的形象，那么就看你如何将这个形象经营透了。

做足火锅特色

开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥;也可以研究开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰淇淋火锅;也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的火锅，比如清汤锅底;还有，夏季瓜果蔬菜多，爱涮什么都可以，比如健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。夏季，由于气候炎热，很多人会感觉胃口不佳，如果能在火锅店品尝到各式美味的火锅菜，消费者的胃口必定大开。一传十，十传百，顾客自然会纷至沓来。

进行消费引导

火锅店要有自己的特色产品，并在夏季吸引顾客，就必须主动积极地去做一些消费引导，当然，这要借助媒体来宣传，并且一定要有真实的依据。但是要记住：宣传不是单纯的使用促销手段，像吃多少送多少，价格折扣之类，而是要突出你的产品有什么特点，能给消费者带来什么益处。

开展有效的营销活动

在明确餐馆的定位和经营方向的同时，你们还需要调研本地是否有其他火锅店?他们的档次如何?生意怎么样?市场定位如何?价格定位如何?检验自己餐馆的产品组合到底需要深还是广，之后才可以有步骤地开展营销活动。

1开办烹饪专栏节目

首先，如何做好消费引导，这个值得研究。通常在媒体上单纯做促销广告，效果不明显，建议你们在当地电视台开办烹饪节目，如羊肉菜肴系列的科学烹饪做法，或在当地报纸上以美食专栏的形式介绍火锅店的特色食品，介绍夏季火锅的吃法，通过这些具有公益性的广告宣传，一方面进一步扩大了餐馆的知名度和美誉度，另一方面可以引导消费者对该店的特色食品有更科学的认识。总之，目的就是要让消费者潜移默化地明白：在夏季吃火锅是有利于健康的。

注重客户管理

其次，营销活动中要注重客户管理，要对常来聚福楼的企事业单位、商务人士定期进行拜访。向这些老顾客请教，与他们探讨，通过宣传、引导说服他们来品尝特色火锅的神奇之处。服务上要精益求精，更富人性化。设法吸引名人、明星来吃火锅，并将他们的照片挂在餐馆显眼处，名人效应是最好的消费引导。

4

联合宣传，借力营销

再次，要善于借力营销，可以和当地一些相关企业资源共享、联手宣传，比如和当地有名的超市连锁店联合促销。做精美的海报、单页进行宣传。如消费者在超市消费满多少元可以凭单页或优惠券享受火锅店的折扣;同样的，在火锅店消费满多少元的顾客可以免费得到超市的贵宾卡等。类似的方法其实有很多，也可以借助信用卡公司、移动电话公司来宣传，招徕顾客。

夏天火锅店生意怎么做

有关宣传方案策划范文4篇

　为了确保事情或工作有序有力开展，通常需要提前准备好一份方案，方案是有很强可操作性的书面计划。那么应当如何制定方案呢？以下是我为大家收集的宣传方案策划5篇，希望能够帮助到大家。

宣传方案策划 篇1

　为加大学校信息宣传工作的力度，向社会充分展示我校的教育教学成果，不断提升学校知名度，特制定我校宣传报道工作方案。

　 一、指导思想

　以上级有关文件及会议精神为指导，服务于学校的教育教学中心工作，推进学校的素质教育，建设一支责任心强、素质高的信息宣传队伍，完善奖惩激励制度，全方位地宣传学校，开创学校信息宣传工作的新局面，努力提升学校知名度，推动学校教育健康、和谐、快速发展。

　 二、信息宣传工作领导小组

　组 长：z（常务副校长）

　副组长：z（副校长）、z（副校长）、z（校长助理）、z

　组 员：z及各年级的宣传干事

　 三、人员分工及职责

　办公室：负责学校特色、重要节日、活动、会议、校园文化建设及学校整体工作的宣传，统一对外宣传口径，接待来访媒体，具体做好学校各处室、年级宣传与信息报送工作的审核与评估。

　z：负责信息宣传的总协调及监督工作。

　z：有上传权限，主要负责媒体（每月上报纸一次），负责校园网“通知”、“家长心声”栏目的上传。

　z：有上传权限，主要负责学校新闻。对所有上传人的要求:发布的新闻文字要有编写人的姓名、审稿人的姓名，照片要有说明（时间、姓名、内容）。

　总务处：负责后勤管理、服务保障等工作的宣传。

　z：负责总务方面的新闻收集，交给曾少慧，内容放在校园网“生活动态”栏目中。谭翀懿副主任负责审稿，每周至少更新两条新闻。

　教学处：负责学校教育教学、师资管理、课程改革、招生等方面的宣传；负责做好科研、校本课程及教学改革等方面的宣传。

　z：有上传权限，负责向各科组收集教学方面的新闻，负责组织参赛获奖人员的团体、个人拍照及备案，负责校园网“教学研究”栏目的新闻上传，每周至少更新两条新闻。z副校长、z校长助理、z副主任、z副主任、z副主任负责审稿。

　学生处：负责学生思想政治、班主任管理、班级文化建设、安全管理及精神文明建设等方面的宣传。

　z，有上传权限，主要负责校园网的“生活动态”、“校园活动”、“学生之家”、“心理导航”栏目的新闻上传；负责校内宣传橱窗的管理。每个栏目每周至少更新两条新闻，由z副校长、z主任、z副主任、z副主任、z书记负责审稿。

　体 艺：z，负责体育科和艺术科的新闻收集及协助z老师做好网站技术上的工作。z协助z老师做宣传方面的设计工作,由z副主任审稿。

　生活部：负责住宿生、宿舍、医务室管理等工作的宣传。

　z：负责生活部的新闻收集，每周至少更新两条新闻，交给z，内容放在校园网“生活动态”栏目中，由z副主任审稿。

　教育公司：z，有上传权限，主要负责校园网的管理，负责校园网“育人天地”（每周两条）、“校刊校报”（半月一次）栏目的上传；

　初一年级：z：负责本年级的新闻收集，每周一条，交给z上传“学生之家”。

　初二年级：z：负责本年级的新闻收集，每周一条，交给z上传“学生之家”。

　初三年级：z：负责本年级的新闻收集，每周一条，交给z上传“学生之家”。

　高一年级：z：负责本年级的新闻收集，每周一条，交给z上传“学生之家”。

　高二年级：z：负责本年级的新闻收集，每周一条，交给z上传“学生之家”。

　高三年级：z：负责本年级的新闻收集，每周一条，交给z上传“学生之家”；负责工会及学校政务、校务公开等方面的宣传。

　以上新闻由学生处z主任、z副主任审稿。

　 四、实行信息报送、发表评估和奖励制度

　1、必须完成学校规定的信息报送硬性指标；

　2、评估办法：对各处室、年级的宣传干事实性信息报送积分制，由办公室进行核实、统计、汇总，以积分多少进行排名，每月通报一次，每学期结束后综合排名评估，同时评出若干个优秀宣传干事并给予奖励；

　3、奖罚措施：在完成硬性指标任务前提下，学期结束时获评估结果前三名的处室、年级给予奖励，并对质量高、影响大的报道给予特别奖励；对没有完成硬性指标的处室、年级通报批评；

　4、稿件要求：内容高质量、高层次，图文并茂。

　 五、宣传形式与内容

　主要形式：校园网站、宣传橱窗及其他对内、外宣传与报道。

　宣传内容：教育教学改革、教师队伍建设、重大会议、校园特色活动、教科研活动及成果、招生工作、师生培训、学校管理与发展等。

　上传要求：各处室、年级上传的新闻必须通过本部门主管审核。

宣传方案策划 篇2

　一、 会议时间

　20xx年4月9日星期二 晚上19:00点

　二、 会议方式

　QQ讨论组讨论

　三、 与会人员

　1) 理事会领导：社长葭颦，副社长骆勇（炭烧咖啡-宜昌），副社长黄鹤（若阳-丹江口），名誉理事长彭爱武（老鬼），

　2) 秘书处：秘书长李伟，副秘书长杨志武（小鱼儿），秘书处干事刘华；

　3) 组织部：组织部部长李怀松（公孙百战-武汉商贸学院学工办主任），组织部副部长杨小红（湖北大学保卫处主任）；武汉分社组织部干事陈桥有；高校志愿者组织部干事董畅（晨风）、英旻杰（Shawn Ying）、张妍等；

　4) 宣传网络部：宣传干事杨小婷等；

　5) 各地分社：荆门分社负责人袁永林（相逢）；丹江口负责人黄鹤（若阳）；仙桃分社总负责人汪新才（风雨兼程）、代理社长丁贤荣（闲云野鹤）、代理秘书长薇唏儿、主要负责人Ada、有你真好、长生鸟等；安陆分社社长郑家胜（记得那一年）；京山分社朱春阳（阳春）；宜昌分社社长骆勇（炭烧咖啡）；石首分社负责人熊敏（烧柴）；武穴分社社长葭颦、副社长吕翠兰；监利分社负责人曾洪山（边江）；其他几个分社负责人因事缺席等。

　四、 会议讨论内容

　1) 各地学子名额分配、上报要求及荆楚网“微善”专项资助上报要求；

　会议达成意见：①目前助学开展得比较好的分社有：荆门、丹江口、仙桃、安陆、武穴、监利、宜昌这七个分社，这七个分社负责人先各自去摸底上报7个学子的名单资料，其中2个备选；② 原本是我们爱心社资助的学子优先考虑，最近走访的、符合要求的、准备资助但还没资助的学子，也可以入选。上报的学子要求品学兼优、走访资料要详细、并注明学子能否按时参加活动；③近期荆楚网有一个“微善”行动的专项资助活动马上要启动，需要我们各地志愿者调查摸底出一批有感人事例的贫困生资料，预计将会每周资助一个，资助金额将在五千左右或者五千元以上。请大家在展开本次活动的同时，也把这一批贫困生资料摸底报出来；④两个资料的上报最迟截止日期均为4月20日。

　2) 高校志愿者召集：武汉各高校志愿者代表商定人数；

　会议达成意见：①目前我社在武汉各高校存在志愿者或学校有意向能与我社合作爱心助学的学校有武汉长江职业学院、湖北大学、武汉商贸学院、华中师范大学、武汉工程大学、武汉大学、武汉科大外语外事学院及中南财经政法大学等等；②鉴于各校志愿者的爱心热情、校方合作意愿的强弱、学校与活动地点距离不一及学生志愿者的时间安排不一等原因，作以下人员分配：武汉商贸学院12-15名学生志愿者参加活动，由组织部部长李怀松负责落实并带队；湖北大学10-12名，由组织部副部长杨小红老师负责落实并带队；武汉大学10-12名，由武汉大学学生志愿者英旻杰负责落实；长江职业学院5-8名，由组织部董畅、张妍负责落实；武汉科大外语外事学院2-4名，由宣传网络部杨小婷负责落实；③要求志愿者了解一定的武汉历史文化背景和发展情况，熟悉活动路线的一些情况，并确定能按时参加活动，统计大学生志愿者的人数后及时上报，最迟截止日期为4月20日。

　3) 前期宣传工作落实：宣传材料制作--条幅及路线图以及网络造势等等；

　会议达成意见：①宣传材料：活动期间爱心社标识（帽子及社徽）、活动条幅一条、活动期间散发的传单（暂定为150份单页A4宣传单），用以介绍此次活动的主题和意义，由总社负责；② 网络宣传：由秘书处和网络宣传部成员负责荆楚网东湖社区及搜狐社区的帖文关注及回帖，各地分社负责人在各地方论坛发表主题帖介绍此次活动，另外也鼓励社员采用博客、微博及QQ空间等形式宣传本次活动；③路线图绘制：由董畅、张妍及英旻杰利用周末时间事先踩点得出活动行程的最佳路线（包括乘车及步行游览路线），并生成Word文档，发送给总社联络人小鱼儿。

　4) 赞助或经费解决：车旅费、住宿费、餐费、宣传材料费用、景区门票等等的落实；

　会议达成意见：①住宿费用：总社葭颦联系的爱心企业家方正承诺解决，并表示可以赞助部分其他项目的费用；②本着不让本次活动成为赞助商家的负担以及可持续发展的原则，鼓励各地分社寻找爱心企业分担费用压力，如各地志愿者往返车旅费、宣传费用及各种杂用等，各地分社负责人纷纷表态寻求渠道解决，同时葭颦表示不能把责任和经济压力压在各地志愿者身上；③最后达成意见：各地分社尽量去联系爱心企业拉取赞助，我们可以给予活动冠名权或协办权，最后上报资料时说明赞助情况，余下费用由总社兜底解决；④鉴于荆门分社负责人相逢的一再要求，总社同意其认捐宣传费用；

　ps：此项讨论过程中各地分社纷纷表示要解决本地的车旅费用，体现出了各社爱心志愿者的担当和大爱无私，也表明了我们湖北爱心社的强大向心力和凝聚力，长此以往，我们的爱心活动肯定能越办越好,肯定能给越来越多的孩子送去温暖的春天。

　5) 活动其他准备：时间、路线、后勤人手安排，商定下一次会议碰头时间。

　会议达成意见：①时间：定在4月30日下午13点开始地铁行及武大游览，5月1日上午参观省博物馆和艺术馆，下午13点活动结束，志愿者学子返回；②路线和人手安排第二项中有明确讨论，下次会议将公布详细安排；③下次会议时间：4月20日晚8点准时开始。

　6) 总结及会议结束：

　主持人杨志武（小鱼儿）作会议总结，各社志愿者表态开始活动；②葭颦表示感谢大家的参会，强调下次不能与会必须说明客观原因，之后宣布会议结束。

　至此，本次活动组委会第一次讨论会圆满结束，对于所有人在百忙中抽出时间准时参会，总社表示衷心感谢，也对会议安排不够充分导致部分志愿者没能加入会议讨论组、会议略微超时表现十分抱歉，我们一定更加妥善地安排会议形式，明确会议讨论内容，引导好讨论方向，提高会议效率，谢谢湖北爱心社所有志愿者们的支持。播撒爱心，我们一路同行！有您真好！

宣传方案策划 篇3

　每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把20xx国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！ 一活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来”

　二活动时间：10月01日~10月07日

　三，活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）

　四，主题活动内容（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上

　五， 介绍活动，活动日期及商品活动。

　六，气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。 七，活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。采购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。

　食品促销内容：

　1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

　2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望

　3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

　4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

　5。赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。

　餐饮淡季促销方法

　1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

　2、开发适合当季消费的.品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

　3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

　4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

　热情服务促销

　服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。

　服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。

　服务技巧促销

　服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：

　形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。

　解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

　加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

　加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

　除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

　提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。

　利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。

　代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。

　利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点．达到使客人购买的目的。

　有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青

宣传方案策划 篇4

　为全面推动我乡创建省级生态乡镇任务的完成，充分展示我乡生态创建成果，营造强大的舆论声势和浓厚的社会氛围，在全乡掀起生态创建的高潮，经研究，特制定本工作方案。

　一、工作目标和要求

　（一）总体目标：以建设生态环境、生态经济、生态社会全面协调发展为目标，整合全乡各方力量，对生态创建工作进行全方位、多层次的宣传，进一步提高广大居民对生态创建工作的知晓率和支持率，引导广大居民积极参与创建

　动，为迎接省、市各级环保部门的检查验收营造良好氛围，圆满完成既定的各项创建任务。

　（二）工作要点：紧密围绕生态创建整体工作进程，针对创建工作的重点、难点及社会关注的热点，有计划、有步骤、有重点地在全乡掀起范围广、声势高、影响大、形式多的宣传活动，发动社会各界共同参与，努力营造有利于创建的宣传氛围。

　二、工作内容

　（一）新闻宣传

　1、开设宣传专栏。在乡宣传专栏开设“生态创建”专

　栏、制作专题，对全乡创建工作进行全程动态报道；定期刊写生态创建宣传标语。

　2、对外新闻宣传。加强外宣联系和沟通，出台上级媒

　体用稿奖励办法，鼓励有关人员及时在省、市新闻媒体上报道我乡生态创建的好做法及成效，扩大宣传覆盖面，扩大影响力。由区委宣传部牵头，区创建办负责。

　3、简报、简刊宣传。及时报送生态创建有关内容，要

　加强信息的搜集整理，及时捕捉亮点，把握阶段性热点，定期编发我乡生态创建简报。

　（二）社会宣传

　1、宣传标牌。在主要路口和重要路段设立2个以上生态创建大型户外广告牌。

　2、宣传橱窗。利用宣传窗、宣传牌、黑板报、宣传长廊、校园公告栏等阵地，以环保知识、生态创建为主要内容开展宣传。

　4、宣传单。编印《省级生态乡镇创建工作宣传单》向社区、 学校、农村发放，进行广泛宣传。

　三、工作要求

　（一）提高认识，精心策划。生态乡镇是今年乡党委、政府工作的重中之重，对我乡建设旅游生态具有十分重要的意义。要利用丰富多彩的报道形式，力求贴近实际、贴近群众、贴近生活；要注意解决村民反映强烈的难点、热点问题，以小见大、以事释理，不断提高报道的效果和社会影响力。

　（二）统筹协调，各司其责。乡创建办要统筹全乡宣传氛围的营造和督促检查工作；各村要按照属地原则，认真做好辖区内道路、公众场所等宣传氛围的营造；学校要负责做好校园的宣传教育工作；乡创建办要做好环境质量公众满意度调查。

　xxxx年x月x日

　主题词：创建 宣传 方案

　xx乡党政办公室 xxx年x月xx日印

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如果餐馆当初是按照火锅店的风格进行装潢的，还可以考虑开发火锅系列产品来做足火锅特色。开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥;也可以研究开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰淇淋火锅;也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的火锅，比如清汤锅底;还有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。

建议你们在当地电视台开办烹饪节目，如羊肉菜肴系列的科学烹饪做法，或在当地报纸上以美食专栏的形式介绍涮羊肉，介绍夏季火锅的吃法，通过这些具有公益性的广告宣传，一方面进一步扩大了餐馆的知名度和美誉度，另一方面可以引导消费者对涮羊肉有更科学的认识。火锅店夏天怎么经营?总之，目的就是要让消费者潜移默化地明白：在夏季吃羊肉，吃火锅是有利于健康的。

如果要在火锅店直接改变模式我觉得也可以，夏天很多人晚上都会出来活动，吃吃烧烤喝喝啤酒，你们可以改成夏季烧烤冬季火锅。