刀鲅鱼好不好吃-刀鲅鱼的做法

准备材料：鲅鱼800g

1、准备材料：鲅鱼一条。

2、首先把鲅鱼洗净，从尾部用刀沿中间的大刺启开。

3、启开后鲅鱼就以中间的大刺分为两半，一直到鱼鳃。

4、然后用刀把鲅鱼的肉从鱼皮上面刮下来；鱼刺上面也有少量肉，要用刀轻轻的刮一刮，在刮鱼肉的同时把鱼的内脏给除掉。

5、把鲅鱼肉刮下来放在容器里面。

鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

准备用料：鲅鱼2条、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、葱适量、花椒适量、醋适量、白酒适量、大蒜适量、糖适量、姜适量

1、鲅鱼处理清洗干净

2、鲅鱼斜着切块，葱切段，姜和大蒜切片

3、锅内加油，把鱼的切面煎一下

4、煎至变白，把鱼用铲子轻轻铲到锅边，加花椒炸香，加葱姜、大蒜爆香

5、加豆瓣酱爆香，烹入白酒

6、加适量的水，加醋，盐，白糖大火烧开，中火炖焖至熟

7、汤汁收干，撒入葱花健康

8、做好的酱焖鲅鱼

鲅鱼怎么做肉质才软嫩啊

好吃又简单还没腥味的鲅鱼做法如下：

工具和材料：菜刀、锅、盘子、铲子、鲅鱼、清水、葱、姜、蒜、八角、料酒、酱油、香醋、盐、胡椒粉、食用油。

1、买回来的鲅鱼直接切成大小均匀的后块，然后入清水中浸泡去血水，并且捅去内脏和去除鱼鳃。

2、洗净的鲅鱼捞出控干水分，葱姜蒜切成大块。

3、锅中入油爆香葱姜蒜和八角，烹入料酒、酱油和香醋，然后添汤把鱼轻推入锅。

4、锅中汤汁大火烧开，把鱼在汤汁里两面略煎，然后转小火慢炖至汤汁浓稠。

5、加入盐和胡椒粉调味，大火收浓汤汁后撒葱花即可出锅。

鲅鱼如何做法

做之前先用料酒腌一会，做出来的肉质就会软嫩了。

准备材料：鲅鱼、葱、料酒、姜、老抽、白糖、醋、胡椒粉

步骤：

1、鲅鱼剔除鱼骨和细刺取出鱼肉用料酒、胡椒粉腌制片刻。

2、炒锅倒油烧热煸炒鱼肉。

3、炒至表面微微焦黄下葱、姜翻炒。

4、将葱、姜炒出香味。

5、倒入老抽、食醋、糖、盐加适量水小火慢慢煮制。

6、煮至水分基本蒸发完。

7、临出锅时撒少许香菜增色又增香。

8、成品。

1?鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀

2 把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右

3?土豆去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱

4 锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅

5 放入鲅鱼煎一下

6 在倒入料酒?白糖?醋 酱油 老抽?八角?花椒粉?东北大酱炒香

7 倒入适量的水

8 再放入土豆块

9 这是干苏子叶，用它来做汤?炖鱼很好吃的

10 盖盖，大火炖开再转中火炖15到20分左右，中间可看看锅，别糊锅了

11 撒上香菜即可

1.鲅鱼去除内脏洗净，在上面划几刀撒适量盐腌10分钟左右

2.土豆去皮洗净切块

3.葱花、蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶、干红辣椒丝

4.将鲅鱼身上撒些干面粉

5.热油锅，放入鲅鱼煎

6.翻面，煎至两面金黄

7.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香

8.倒入适量花椒粉

9.放入适量料酒

10.倒入适量酱油炒匀

11.放入适量白糖炒匀

12.淋入适量醋

13.放入少许老抽调色

14.倒入适量清水

15.放入土豆块

16.盖盖，大火烧开转中火炖至土豆鱼肉熟

17.待汤汁收的差不多时放入适量盐炒匀

18.最后放入鸡精即可