豆花牛柳怎么做-豆花牛柳怎么做好吃

四川特色之酸菜豆花牛肉步骤1

四川特色之酸菜豆花牛肉的做法大全

牛肉反复冲洗去除血水之后切薄片，厚了会影响口感

步骤2

四川特色之酸菜豆花牛肉的做法图解

准备酸菜鱼的调料一袋，大概做法其实包装上都写清楚了喔

步骤3

切好的牛肉放入盆子里加入少许蛋清搅拌均匀

步骤4

加入酸菜鱼的腌鱼料，如果你买到的料包没有这种请自己加淀粉，生抽和还有料酒

步骤5

加入少许料酒搅拌然后放置20分钟，时间久点容易入味

步骤6

嫩豆腐沥水切块装入盘中待用

步骤7

大蒜切瓣

步骤8

热锅入油和蒜瓣翻炒片刻

步骤9

倒入酸菜鱼料包中的酸菜反复炒，把香味炒出来

步骤10

加入少许清水淹过食材

步骤11

倒入腌制好的牛肉（牛柳）

步骤12

倒入豆腐

步骤13

大火煮开之后放入两根切碎的泡椒

步骤14

继续大火煮沸不断翻炒，注意不要把豆腐弄烂

步骤15

加入酸菜鱼的料包3

步骤16

放入两根香葱

步骤17

盖上锅盖，小火慢煮15分钟

四川特色之酸菜豆花牛肉成品图

烹饪技巧

酸菜鱼料包超市就可以买到，最好买这种有三袋料包的做出来味道会更好。 2.建议朋友们最好用牛柳，因为我确实买不到牛柳所以用的牛腩，但是从口感来说牛柳更嫩滑。所以最好用蛋清腌制

这一碗比肉还香！随手一蒸就上桌，比布丁还嫩！免费送

电子科大的 还可以嘛，经济实惠。

1，交大西门“好口福米线”好吃。 2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。 3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很辣哈。 4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。 5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。 6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。 7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。 8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。 9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。 10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。 11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐） 12，商业场后面华兴街上的雨田烧菜。 13，龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错（刺生很好）。 14，宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。 15，长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。 16，天府广场附近的小街金家坝的清真馆子回堂春的菜味道很好。 17，九眼桥苏活对面的素民海鲜烧烤不错。 18，方正东街和北书院街交叉那儿的小路上的三哥田螺相当好吃。 19，抚琴路小巷子里面有家牛杂火锅多不错的，8点钟切绝对没牛杂了。 20，成大这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。 21，盐市口法式签名饼屋 奥普拉。 22，人民南路 亚非拉 忘了本来叫啥子名字，喊它“酸奶水果沙拉披萨”，好吃。 23，芳草东街顺姐水饺的水饺，番茄牛肉面。 24，大世界家乐福那边阿玛尼韩国烧烤、眼肉。 25，双桥子家乐福对面的肥肠粉。 26，新华公园后门 公交车站背后的那家店牛肉火锅粉超级推荐。 27，大世界家乐福对面有个砂锅居。 28，电子科大第五大道里面的那家李记烧烤,他们家的烤五花肉味道巴适得很。 29，九眼桥后面有家手提串串的火锅粉好好吃。 30，还有听朋友说过犀浦夜市有家烤鱼好好吃，虽然有很多家，但是在直走的第1小路口的左边那家味道最好，晚上生意之好，老板娘态度奇差… 31，交大西门对面的左边，有家肥肠粉，开了很多年了，味道正。 32，推荐“老麻抄手”，够味。推荐抚琴路和方正街这两家。 33，成都饭店旁边叻小区头有家“甜不辣”好吃。 34，青羊实验中学（西区）前面那条路，有家滋味鲜钵钵鸡，他们的抄手暴好吃。就是要吃滋味鲜抄手哈，青椒和小米辣切成小段，红红绿绿特别有食欲，就是有点麻，白味的鸡汤抄手，味道也鲜。 35，学道街那里的1个“燕来小火锅”味道很好，推荐牛肉，不管煮多久，都是滑滑的。 36，双林的电脑城对面得那个巷子里（旁边有个电信营业点），再七拐八拐的进去里面有个香辣鹅唇、兔头、香辣蟹，好吃。 37，紫荆小区那边的家乐富那边有个露天烧烤的烤鱼很好吃，还有各种口味的啤酒。（有黑色的葡萄味道的啤酒，可以当饮料） 38，四道街前头的焦家巷里的贺水饺味道巴适，比锺水饺安逸。现在贺水饺就在轿子大厦前面个口子，耗子洞张鸭子那个口子进切。 39，在张老五（39的）的边边上那家的锅盔才筋道哦。人家都还是手工面，拿炉子烤的。 40，3中旁边那条巷子，左边上在1个像馆旁边1家川菜馆子多好吃的，最爱那个“牙签牛肉”里头的麻花。 41，如果你们哪天想吃面了，7中旁边的徐老八怪味面绝对是不二的选择！要1两1两的喊。 42，川师外面的商业有家面馆的燃面刀削面还有凉糕很好吃。 43，2中出门左转过街的口口上有家花溪米粉，超赞，比成都任何的1家花溪米粉都好吃。 44，交子街的二哥烧烤好吃。 45，川大东二舍地下的刨冰超赞超便宜。 50，科华北路的彼得西餐，吃了简直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋，狂好吃。 51，盐市口新世界楼下的异域菜不错，韩国烤肉。新加坡鸡饭 52，新鸿路新鸿社区里头，就是新鸿路上那个门，进去大概50米，就有个串串店，忘记叫什么名字了，反正是对公公婆婆开的，看招牌就晓得了。他们锅底里好象放的有茶叶还是中药什么，反正不怎么辣的，一点都不上火。 53，蜀汉路欧尚对面，花好月圆广场1楼，有1家卖煎蛋面的，不仅有面，还有饭，味道还不错，价格也很便宜。 54，莲花小区好吃街的芋儿鸡， 一定要吃傻大幕隔壁子那家贵州啥子的，那家芋儿鸡全成都最最好吃咯。 55，18中附近金罗路陶然居旁边的眼镜烧烤哈!那个烤脑花拿锡箔纸包起洒起香料那些的太好吃咯` 56，川师南大门的雅风面馆和佑佑面。 57，交大北门那边的乐山烧烤。 58，西安路“重庆老火锅王”。 59，清江东路“大宅门”火锅。 60，玉林中路“老码头” 火锅。 61，玉林西路“飘香火锅”。 62，“蜀九香”火锅。（玉林、紫荆、百花潭都有分店，双楠店名叫“家家福”） 63，“川江号子”。（玉林芳草街、八宝街） 64，“孔亮鳝鱼火锅”。（成温立交桥、广福桥、人民北路） 65，“周记火锅”。（石人小区、抚琴小区、海椒市） 66，“三只耳鱼头火锅”。（玉林、玉双路、） 67，肖家河街上那家“绝之美味蛙王”味道之巴适，推荐泡椒味的，那个碟啊…安逸翻了，生青椒的。 68，老会展的加州酒店三楼上的顺兴老茶馆里面的一道菜：冲菜拌鸡。 69，田砍小学对面（就是蜀都花园后门）的一家名字叫“重庆特色面庄”的小面，味道很正也，好好吃哦，非常香，老板说他家的牛肉面是正宗重庆味的，非常辣。 70，川大南门外的山东煎饼，2￥一套。那里的糍饭棒也不错，3￥一套。 71，红瓦寺进去走到丁字路口可以看到一个小巷巷门口放了一个大牌牌在地上，上面写着“牛肉豆腐脑”，从那后面进去走到底，那个地方看起来有点脏乱，但是味道没得摆的，也便宜，3.5￥一碗。我最喜欢牛肉豆腐脑面，4.5￥，好吃又抵肚子。 72，马鞍北路的甘记肥肠粉，天天都是人满为患。旁边的脆绍面也不错哦。 73，红星路四段孔亮旁边小街，街口一边是超市一边有个厕所，就那个路口进去，有一家买干锅串串的，串串的品种少，但是美味无比。主要是兔肚、兔腰一点腥味都没有，而且很入味。他的干锅也好吃。 74，玉林那边蓝天路的彭州一绝，干锅兔脑壳，鹅唇，翅中，鹅掌。 75，青羊小区菜市里头的“眼镜面。 76，玉林中路香辣蟹高锅庄，边上是中国银行，味道不错，特别推荐辣炒花甲。 77，祥和里里面有家滋味烤鱼，他们家的烤鱼和排骨真得很好吃。 78，在西门奥林公园后面的小街上，店名叫思味轩，里面卖的牛肉的真的很好吃，那个酱烧牛肉…不摆了，不过店很小，看起有点邋遢，但是牛肉确实作的好吃。 79，布后街和慈慧堂街那口子上有个卖面的，牛肉脆臊刀削多好吃的哈。 80，茶店子西街上有家卖牛肉的叫皇城牛肉。 81，东城根街小学与3医院中间巷子里有家东小快餐，炒菜还不错哦，加入新鲜青花椒的菜菜巴士。 82，新城市广场米乐星对面的炖鸡面超级好吃，拌鸡也好吃啊 83，川大南门往锅家桥走50米左右一个小区里头的饽饽鸡。他家的稀饭用豆浆煮的，好吃的遭不住。 84，玉林北路还是南路忘了，那的飘香火锅，只爽，吃辣的人一定不能错过 85，磨子桥百脑汇对面的“黑糖”刨冰，超级芒果冰。 86，还有芋圆,经典,香香烙烙,听说新出了"偶阿煎" 88，第一城6楼，民土咖啡。牛肉拌饭。 89，红牌楼北街，就是二环路“音舞汇”那个口子进去50米左右，有家门面很破旧的牛杂火锅，味道奇好，老板态度奇恶。 90，草堂的古镇煌粤菜，有点贵，推荐甜品。 91，羊西线那个红照壁馆子的红烧肉、九眼桥好望角的汪烧肉。 93，布后街路口那家谢柏子大排挡。推荐麻辣龙虾、香辣龙虾。 95，文联食堂，三中隔壁那个巷子。推荐凉粉牛肉、茶树菇回锅肉。 96，祥和里那个开了20年的竹子屋的春卷。 97，布后街的火舞盈锅。 98，科华北路自贡好吃蛙。 99，窄巷子的喻家厨房，川菜120￥一位，推荐那个把菜做成毛笔样子的。 100，罗马假日的美鱼馆。 101，玉林宾馆旁边的石磨豆花庄。 102，青羊菜市门口的麻辣烫。（吃第一家） 103，草市街政务中心后头的文殊豆汤饭。 104，青石桥的崇州荞面（家乐福对面那家） 106，营门口桥南有家小馆子的蒸牛肉多巴适的，味道正的很。 107，规划院对门子的夜啤酒冷淡杯那龙虾还是巴适哦 108，天府广场旁西御饭店底下一家比较大的馆子，冒菜很巴士。 109，新华公园后门的蹄花儿。 110，2医院边边的香辣烤鱼，太好吃了。 111，西北桥有两家卖兔头的，梅兔头和邓兔头很好吃。 112，沙湾会展旁的金沙路的朋辈餐的肉丸子和鸡米芽菜也不错。 113，新世界负一楼的新开的新加坡美食，味道还多好的，就是有点小贵。 114，四川烘培，老妈蹄花对面贝尔冲印隔壁“汤种”包，多小的，3￥4个。很新鲜、松软，面上有一层不知道什么玩意儿的酱，里面还有内容，好像是有菠萝颗颗？的一种**的酱酱味道还不错。 116，玉林的凌凌冷锅串串。 117，苗寨酸汤鱼，在科华北路二环路口那边有一家，味道多不错的。就是百联天府斜对面，浦发银行这边，牡丹阁附近。就在一楼当街哈。旁边还有家花椒鱼还是花椒鸡的，没吃过。这家苗寨酸汤鱼里面还有点意思，吃到吃到就有穿苗族衣服的MM出来给你敬酒，是他们特别的苗族的酒。上碟子的时候也要问你要不要加他们特别的姜油，有股薄荷气气，不错。 118，川师本部南大门，面对南大门右边那个广场里面有个“张砂锅”。多好吃的。豆腐脑和过桥米线很好吃，料足。汤浓。好像是7￥一份。 119，9中那儿那个成都对面，2楼“过桥米线”6￥1份，很够吃，砂锅端来时，里面有热腾腾的鸡汤，把米线倒进去，加菜，等个3-4分钟，就能吃了。它的28￥1份的炸猪排也不错，刚吃觉得油了点，越吃越香。 120，马家场清水河边有个晶晶火锅兔好吃哈，还有它对面就是鲜兔头，也相当的不摆。晶晶火锅兔在游乐园旁边是总店。 121，肖家河那里有个阮娘串串or冒菜，特别是他们自制的碟子，味道很正宗又辣又香，不过不能吃多了估计加了食用碱的。 122，芳草东街的顺姐水饺。 123，高新实验学校门口的大抄手or馄钝，世家冒菜也可以。 127，海腾的排骨，黄金玉米、蟹黄豆花。 128，静居寺香四方皮皮虾。 129，川音本部对面小店的甜水面好吃，就是在超市旁边。 130，双桥子家乐福1楼的桥香园米线。 131，环路东三段的喳闹鱼头火锅，味道巴适，够辣，鱼头够大。就在成华区政府对面。 132，老马路上有家田鸭肠火锅，鸭肠居然宽似鹅肠。 133，游乐园附近的曹家巷菜市场旁边一条小街上，叫明婷的苍蝇馆子。特色菜是脑花豆腐，相当麻。另外有炝香鱼也是必吃的菜品。 134，新鸿路好又多旁边,有家铁板鱿鱼，1男1女下午5点出来摆起的，鱿鱼是我吃过铁板中最好吃的，烤五花肉也是一绝，暗点切就没的了。 135，大石西路上的大肉面和鱿鱼面。 136，建设路71号八二信箱金桂苑内21幢1楼的红油水饺，好多人不远千里过去吃，比钟水饰和春阳都好吃哈，还送一碗菜，正好沾水饺或者米凉粉做料吃，味道不摆了。 137，二号桥过去右边一个巷子里的冷串串。 138，双楠的曾毛肚火锅不错。 139，莲花西路的一家叫“二姐串串”的苍蝇馆子，牛肉还可以。但是最重要的是她旁边的烤脑花简直是人间美味。 140，晶蓝半岛沿街商铺有家卖菌子的，味道不错又不贵，态度也好。 141，同仁路小通巷有家鱼火锅，清波鱼和黔鱼好吃。 142，大学路川大华西的侧门口有个蛋烘糕，一般是下午5点才摆出来，卖了很多年了，馅儿足，我喜欢它的皮厚厚的但很软。 143，玉林红旗超市对面的钵钵鸡好吃，鸡中翅特别入味，回甜，夏天还有红糖冰粉供应。 144，太升南路靠近顺城街那个迅捷口子进去有家专做牛肉的中餐，狂好吃，番茄牛柳汤。 146，百寿路有几家干锅味道都很好~ 147，抚琴有家烧烤味道超棒，靠近一环路这边一个小口子进去直走，路过的一家牛杂火锅味道也是一绝。 148，3中门口的美味烧烤。 149，在川大西门SOHO旁边有一条吃东西的小街，里面有家“锅锅香”，价格偏贵，但味道一流。 150，小南街那有家甜品店不错，披萨好吃。附近那家饺子店意也是爆好。 151，电子科大南院从万人坑到学校的路上，有家老字号的杨记面，煎蛋面不错，有特色。可以去了直接叫1份“小红尖”，那里的面都喊简称。 152，内双楠少陵路旁小街上的几家川菜馆子味道好。 154，“兄弟伙”的冷锅串串味道安逸，最重要的他的特色油碟，叫双椒油碟，很香辣。怕辣的朋友可以加点点醋，推荐。地址就是九如村那条小街里面，好象是在小天西街啊？就是很出名的九如村好吃街那里。 155，教育学院旁边的金陵路有家 “浅汤鱼 ”。 157，交大东门出门象右转过街然后一直走，有家铺盖面，味道不摆了。 158，川大郭家桥熙元甜品店的双皮奶、乐山牛华串串、烧鸡公。 159，金色夏威夷下面的老沈冷锅串串。 160，送仙桥古玩市场正门那条街上的何氏重庆万州面馆，那里的泡椒鸡杂面、肝腰合炒面之类都好吃。每份都是炒好料放到面上。 161，在中医药大学对门面向枣子巷那有2家烧烤，离学校大门那家好吃，老板的特色是茄子，有鱼香和牛肉2样，鼎立推荐！还有烤大排和鱼。 162，北门大桥桥头上的铺盖面，面的劲头相当足。铺盖面旁边，阿歪梭边鱼。 166，16中对面的饮食一条街里有家韩国菜小馆子.味道做的很资格。 170，易初莲花一环路向北门方向走500米处有个红旗超市，走旁边的小巷子进去100米右手边的兔火锅。每天生意好到爆。 171，东光小区的胖哥面，好吃。 172，新城市广场对面的“小谭豆花”，味道地道。 173，望平街的四妹钵钵鸡。 175，新都西南石油学院对面的烧鸡。 177，川大南门后面一片杂七杂八的吃的，尤其是那家西关二少双皮奶。 178，少年宫旁边三多里巷口有家盆盆虾还不错。 179，二环路红牌楼往电视台方向，群英会火锅那个口子对面的小巷子有一家牛杂火锅好吃，生意爆好。 181，均隆街中段有个丁字路口，成都市骨科医院向南走30米，巴蜀味苑，鸡汤炖的好，豆瓣鱼也不错。 182，香槟广场2楼有家阳春面好吃，番茄和牛肉巴适。 183，电子科大学生公寓对门“国光炒菜”不错。 184，文殊院对门的老五凉粉、黄凉粉、甜水面。 186，紫荆东路东那里一个小巷子口口上，旁边有家超市，对面是一个小区，名叫“张老山鹅肠火锅”，鹅肠和肥牛不错，推荐千层肚。这家店在不远的新加坡花园有家分店，老板态度好。 187，好口福那边有家自贡梭边鱼，最好吃的是泡椒兔，很辣但特别好吃。在好口福左手边有个工行，从工行旁边那个巷子进去。 188，伤心凉粉大家应该都晓得。但最好吃的不是洛带那家，也不是蜀袜街那家，而是温江那家店。那凉糕味道跟那2家都不一样，很巴适。 190，个人觉得还是人民公园张凉粉右边那家的最好吃。每次去喊只猪手，再在隔壁子要碗甜水面。 191，川大竹林村里面，进大门直走没多远右边有个“双王水饺”。 192，莲花小区有个烧烤叫“萨达姆”。（乐山烧烤王） 193，索菲特大酒店旁边那个坝坝头的印度菜菜印度酸奶。 195，焦家巷里头的霍水饺，水饺和粉蒸排骨。 196，牛王庙正街的绝城火锅，芋儿鸡，还有串串也巴士。 197，4中后门往长城园方向走那条路上有家饺子店，饺子陷儿有玉米的、豌豆的、金针菇的、香菇的、藕的、鸡肉的，也可以要什锦的。白味那个汤头不错。 203，川大北门招商银行对门的福建沙县小吃，绝对比其他所有沙县小吃都好吃。 205，川大南门的乐山牛华麻辣烫很好吃。 207，新中心后头的凉糕巴适。 208，成都信息工程学院双流的那个校区头那一条街的吃的都巴适，特别推荐那家万州烤鱼。 209，玉双路的三千食，还有重庆小面、华兴煎蛋面。 210，水碾河小学门口的小土豆。 211， 青石桥的海鲜夜市。 212，川师东区后门的肉夹馍。 213，扶琴有个烧烤，好象叫抚琴烧烤，巴适。 215，羊西线欧尚对面的花好月圆生活广场有1家：壹酷抄手。特色：牛肉的加了1种特制的香油，味道好的很。216，老麻抄手 小天竺那儿的 就是潮皇阁对面217，一个是家乐福对面的老东城根街药店旁边有家冒节子肥肠粉，节子超好吃，很新鲜218，多福甜品，武侯区紫荆南路18号(近紫衫步行街) ，光华村都有店219，桂溪公交站 勾魂面 这面儿太好吃 推荐勾魂面 生椒 妖怪 番茄园子220，新鸿路菜市的火锅兔头221，团结镇夜市的里脊肉夹馍好吃 还有 豆豆饼 特别是玉米味的 好吃好吃好吃 来到团结你要懂得和谐222，火车南站那里有家酸辣火锅 有土鳝鱼 青蛙 霸道得很 223，川师东区再往下面走有个小滋味烤鱼 花鲢 20一斤 相当嫩224，玉林东街 美领居旁边 大排面 推荐里面的大排面 素椒面 还有钟水饺

青岛川菜档次高点的

前几天大晚上的，收到了同事的豆花美图轰炸：

看着还以为是叫外卖（毕竟手残党），没想到，她说下班回家花10分钟就搞定了！

一问还发现，她根本没有磨豆浆，而是走了个“捷径”：

发现了个宝藏速食豆花—— 理象国豆花

说到豆花，也是当之无愧的网红了，不管南北方的朋友都超爱吃！

无他，口感超级好，香软嫩滑、入口即化，可盐可甜，各种调味都美味~

关键，营养还很丰富，富含蛋白质、人体必需的多种氨基酸，给小孩、老人吃很不错。

如果你跟我一样爱吃豆花，一定要试试这款 理象国 ！

不用自己磨豆子、不放石膏不用卤水，一搅一蒸，10分钟搞定，又嫩又滑~

成分简单干净，完全不输自家磨豆子做的豆花。

比外面不知来头的早餐店要吃得安心。

孕妇、小孩都能放心吃，当全家人的早餐、下午茶、宵夜，好吃又健康。

我还特喜欢它家的调味，不用飞外地，在家也能做心心念念的 四川麻辣豆花 。

还有 黑糖姜汁、 枫糖椰浆、 卤虾油， 不论你爱甜口还是咸口

有它在，吃嫩滑豆花，再也不受时间、距离、口味拘束~

不仅我们办公室超级种草，小红书上也刮起了一股“豆花风”，连瘦身餐王者尹正在吃↓

01:17

PS：今天 文末有 免费送活动

01

四大口味，咸甜党都照顾好了

理象国豆花一共有4种口味，精心研发调配，都是超经典的味道~

?枫糖椰浆——奶香浓郁，下午茶必备

椰子也是今年夏天超火的一个口味了。

加入枫糖&椰浆的快乐豆花，奶香浓郁、香醇不腻，很适合做下午茶！

理象国用的是A级枫糖，含有丰富维生素，搭配香甜蜜豆，好吃不腻。

推荐你们加一点水果粒、芋圆什么的，搭配着吃，保准再也不想点外卖了~

?黑糖姜汁——甜中带辣，暖身首选

很多人夸这个口味是经典中的战斗机，还真没错！

小黄姜制成姜汁，与黑糖混合；小火熬制，焦香清甜，暖身又暖心。

黄豆的香浓与姜的辛辣中和得很好，甜中带辣。

接连来几勺，是惊喜，也是欲罢不能的诱惑~

说完甜口豆花，下面是咸党的天下

?川香麻辣——经典川味

作为广东人，从前也闻“咸豆花”色变。

但四川的咸豆花，真的有种魔力，可以让你吃一口就难以忘怀！

这碗川香麻辣豆花，将 地道红油辣子、酥脆黄金豆 都给大家配好了。

朝天椒、灯笼椒、汉源贡椒、新一代辣椒，四种辣椒按比例混合，与四川菜油、花椒油一同炒制而成秘制香辛料。

热辣奔放，香嫩鲜活，是川菜界不败的经典。

?卤虾油——老北京风味

卤虾油，是老北京风味的代表之一。

用卤虾油做豆花，一碗集合鲜、咸、嫩，好吃到欲罢不能。

理象国精选舟山的蟹、虾、鱼等海鲜制品熬制，小小一包卤虾油，全是浓缩的精华。

配上鲜美的虾皮、紫菜，kuai一口豆花，小心被鲜掉眉毛哦~

?更多吃法待你发现

知道你们是挑剔的吃货，不爱这些调味，也没关系~

有了好豆花，

豆花甜品

蒸一份豆花，再冰镇起来，配上芋圆、珍珠、椰奶，比糖水店做的还好吃~

咸党还可以大胆尝试，加在日常炒肉、米线里，增添一分嫩滑的鲜，贼巴适！

油条咸豆花

豆花牛柳

豆花米线

02

好原料，做良心豆花

理象国成立于2020年，品牌主打的点是： 一顿理想的简餐 。食材挑选严格，吃法方便有趣味。

这和菜菜的理念不谋而合：让下厨变得更容易，让回家吃饭更幸福。

有它在，做豆花简单又健康，幸福感蹭蹭蹭上升！

好豆花，离不开优质的豆子原料。

精选东北优质大豆，都是非转基因大豆。

东北黑土地种植，选用粒径4.0mm以上的非转基因大豆，植物蛋白更高，吃得更放心。

经过严苛工序，去渣除腥，粉质细腻，更适合亚洲人乳糖不耐受体质，营养更好吸收。

入口即化，抿开，好像喝了一大口浓醇的豆浆，没有豆腥味，留在嘴里的都是黄豆的清香。

03

一拌一蒸，10分钟开吃

用它做豆花有多快乐？拌一拌，蒸一蒸，10分钟就能开吃了！

当早餐、下午茶，快手方便，随时随地吃上嫩滑的豆花~

具体操作给你们看：

step1：用200ml常温水拌匀豆花粉。

（建议碗里先放水，再放豆花粉，会更好搅拌；为了豆花更细腻，一定要搅拌均匀哦~）

step2：蒸锅上汽，放入豆花，开蒸！

step3：蒸10分钟，出锅！

最后，淋入配好的酱汁、料包，美美拍个照，就能开吃热腾腾的豆花了~

（调味汁管够！

担心过甜或过咸的话，一开始建议少放点哦）

— 文末福利 —

豆花牛肉的做法

青岛市内部分川菜馆地址及电话

1、古街人家 （川菜第一选择）

最大的好处是便宜，大伙一起的话，平均没有一次超过25元/人的

比较好吃的：老醋花生（比别家好吃，有蜂蜜）醋滤土豆丝（不说要醋滤就给普通的了，普通的就真得比较普通了）口水鸡（每次必点两盘的菜，超赞）川北凉粉（比较厚的说，个人就比较看重厚薄）皮蛋豆腐（看来看去推荐的都是凉菜，但是真得很好吃，不得不推荐）豆花牛柳（好像是这个名字的，反正里面就是豆花+牛肉片） 、夫妻肺片、冰糖苦瓜（个人感觉要是蜂蜜苦瓜会更好的）还有毛血旺、酸菜鱼

上菜速度平时挺快的，人一多就慢了，不过饭店都这样，建议一去就点全了菜，加的菜是特别慢的

不推荐的：清水鱼、沸腾鱼（在别家这两个有比较大的区别，这里没有，但是都不好吃，没滋味是一个，量也不大）芥末金针菇（黄瓜较多，金针菇很少，芥末也不够味）

位置：银川路宁夏路路口（推荐）; 李村爱客家一楼 （不推荐）

2、蝶俏休闲川菜（名副其实的休闲，但不象是川菜馆）

环境不错，但不像是川菜馆，感觉像是西餐厅的装潢，莱都很辣，主打是川北凉粉、辣子鸡、口水鸡、毛血旺，还有鱼，鱼就吃了个开门大吉，感觉不是很好吃，别的鱼还没有机会尝试

位置：佳世客北 海边人无国籍烧烤隔壁

3、毓聪 有人说是鲁菜馆，个人感觉应放在川菜馆里面

好多分店，台东、闽江路都有

名店，爆满。有报纸曝光黑幕，不知真假。现在一般去小天府，不大去毓聪

毓聪小天府

都说毓聪不好，但是哪里找50人的房间呢？小天府的重庆厅就可以，适合聚会

位置：台东八路的小天府，和兴路的一品红旁边一店

4、旭光 (老店)

南山市场附近，靠近延安一路上的三路车站。红屋牛排的对面，牛就一个字。虽然态度不好，但是我很喜欢主打菜：辣子鸡和香辣鱿鱼爪、干煸大头菜

上菜速度快，服务态度有些差。真有点受不了了。

5.红辣椒川菜/火锅

推荐的：清水鱼、水煮鱼不错，川菜很够味。

美中不足，环境太差，空气里都是辣的呛人的味道，喜欢环境好的莫入。

最近几次吃的都是拉肚子的，建议肠胃敏感的不要进了。

说是川菜兼火锅，很少看到有人去吃火锅，基本上都是奔着川菜去的

位置：台东八路50号一家，保定路也有一家

6.小四川

川味餐馆，吃过几次，忽好忽坏的，不稳定，有包间。有12人的房间

清水鱼做得不错，干煸芸豆也很好吃的

位置：李村大崂路，维客广场东面

7.天府美食苑（菜很好吃的小店）

够辣，夫妻肺片量很大，肺片也很多，不像很多店家里面都是配料多，肺片少

酸辣土豆丝、干煸芸豆、水煮肉片都做得相当的好吃

值得一提的是，基本上菜量都很大，两个饭量很大的人，吃3个菜也吃不完，尽量不要多点，会浪费的

位置：台东三百惠南面的，3路总站附近，门头很小

8.老转村

川菜老店了，川北凉粉好吃，沸腾鱼也做得很好，水煮鱼超级好吃，毛血旺等都很好吃

心目中还是川菜比较老的，保持得不错的一家

位置： 闽江路158号南京路口

9. 蜀香苑

个人认为好吃的：辣炒土豆丝、豆瓣全鱼 、辣田螺、水煮肉片 、

位置：闽江路118号店 5737122/5719998/5776796；世贸店 5910686/5910688

11. 天 禄 园

川味较重的菜馆，特色是沸腾鱼、麻辣烫，各类甩饼也是百吃不厌，特别是香蕉口味的，甜而不腻

服务态度因店而异，东部的店我感觉就好一些

台东三路的做得我感觉一般，个人感觉延安二路的做得清水鱼不错。

12.唐家老院子

市南区 闽江路/云霄路交界地。闽江三路18号电话：0532-85736688

推荐菜品：毛血旺,剁椒鱼头,沸腾鱼,回锅肉,泡椒牛蛙,蛋黄锔蟹 近期每个周二刷招行信用 卡，菜金5折（这个看当时的活动而定）

13.老川菜江西路店

市南区]江西路107号电话：0532-85759449 水煮鱼，牛蛙，凉粉还不错。

14.沸腾鱼乡（我的最爱。。。沸腾片片鱼。。。）

市南区湛山香港中路6号世贸中心C座 电话：0532-85919917 85919918 谗嘴蛙、沸腾鱼、好吃的很。

今天为大家分享一道“豆花牛肉”的家常做法。豆花是一道非常美味的传统小吃，在四川一带是非常受欢迎的，而且吃法非常的多样，小的时候街边经常能看到，小贩挑着担子卖豆花，那种豆花是不放肉的，只放调料，但吃起来味道也非常好吃。在川菜馆中豆花牛肉的点单量非常的高，可想他的受欢迎程度，下面就为大家分享一下，在家如何做出这道既美味又美观的豆花牛肉做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

豆花牛肉

1.首先我们准备牛肉500克，切成均匀薄片，切的时候要顶着牛肉的纹理，这样才能把筋切断，口感更加筋道 不会柴。把牛肉放入清水中，抓洗出血水以后捞出，攥干水分放入盆中准备腌制。

2.加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，生抽10克，老抽3克调色，抓拌至牛肉把料汁全部吸收，放入少许水淀粉抓匀上浆，加入植物油10克，抓拌均匀备用，植物油能够锁住牛肉中的水分而且防止粘连。

3.因为没有豆花，我们就用200克的豆腐掰碎，来代替豆花，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成薄片，大蒜几粒拍散后切成蒜末，小葱几根切成葱花和蒜末放在一起备用。

4.下面我们开始制作刀口辣椒，锅内烧油，油温烧至5成热时转小火，放入一小把干辣椒、一小把青花椒，炒出其中的水分，辣椒花椒变成焦褐色，质地发脆后，迅速出锅摊开放凉，放凉之后辣椒花椒变得又香又脆，用刀口摁压成碎末以后刀口辣椒就做好了。

5.锅内烧水，水烧至微开时转小火，把牛肉片依次放入锅中，轻轻晃动炒锅，防止牛肉粘在锅底，慢慢煮出牛肉中的血水，水烧开以后打去锅中的浮沫，牛肉定型以后倒出控水备用。

6.锅内烧油，把油烧热，撒入少许青花椒，一小把干辣椒，倒入切好的葱姜，爆出香辣味，加入豆瓣酱10克，火锅底料30克，快速把酱料炒散炒出红油，把底味提香。

7.从锅边淋入适量的清水，水烧开以后开始调味，加入料酒10克，生抽10克，老抽3克调色，加入鸡粉1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克搅拌均匀煮2分钟。

8.2分钟以后，把锅中的辅料捞干净，倒入准备好的豆花煮3分钟，让豆花吸收汤汁入味，3分钟之后把豆花捞出放在盆中垫底。

9.再次把锅中的汤汁烧开，把控过水分的牛肉倒入锅中，中小火煮20秒钟捞出和豆花放在一起，浇上煮牛肉的汤汁，撒上剁好的刀口辣椒和葱花蒜末。

再撒上少许白芝麻，浇上烧至七成热的热油，香味瞬间就出来了，端上桌满屋子飘香，牛肉色泽金黄，汤汁红润发亮，汁鲜味香且辣非常过瘾。

好了，这道麻辣鲜香的豆花牛肉就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。