醪糟汤的做法产妇吃的月子餐-醪糟汤的做法产妇吃的月子餐叫什么

材料：阴米、醪糟、枸杞、红枣、红糖、鸡蛋。阴米是泡胀、蒸熟、晒干后的糯米，我知道重庆、广安有卖，其他好多地方都没有，没有阴米可以换成小汤圆。

红糖、枸杞、红枣

把除了鸡蛋以外的材料放进锅中，加水大火煮开。

荷包蛋紧实不散的关键操作：大火煮开五分钟后关火，关火两分钟鸡蛋打入锅中，等两分钟鸡蛋稍微凝固后，再开小火煮开。

什么月子餐比较好

我们当中存在很多女性在生完孩子之后，总是会被要求吃一些奇怪的食物来帮助下奶，为了让宝宝喝上足够的母乳。但其实在事实上哺乳期想要下奶是需要讲究一定的方法，而不是一味只追求结果。不管喝米酒其实就是喝醪糟对下奶有很大的帮助，其实另一方面也存在一些不好的影响。那么喝醪糟汤下奶有哪些危害呢？

喝醪糟汤下奶的危害

现在女性生完孩子之后，就会被要求喝米酒或是黄酒，这样的目的是为了起到催乳的作用。那么喝米酒这些就真的能够起到催奶的作用吗？米酒催发对宝宝有害吗？小编在这边要郑重的告诉产后新妈妈的是，其实产后喝米酒是不能够起到催乳的作用的。因为米酒中是含有酒精成分的，产后妈妈喝了不仅不能够催奶，而且还会抑制乳汁的分泌哦！

不仅如此，产后妈妈喝米酒的话，米酒里面的酒精就会进入到妈妈的乳汁里面，被宝宝吸入到体内，这样是会对宝宝的身体造成影响，情况比较轻的话，会影响到孩子的睡眠，严重的话，就会影响到宝宝的大脑或脊髓的发育。

如何正确喝醪糟汤

其实米酒下奶也是有着一定的效果的，但是一定要搭配一些鸡蛋一起服用才会起到效果，而且也是不能够多吃的，因为毕竟还是在坐月子的时期，身体还是比较差的，千万别留下后遗症。在哺乳期和鲫鱼汤对于孕妇来说是最好的，鲫鱼含有丰富的蛋白质，能够提供给产妇充足的营养，对于那些乳汁比较少的女性来说是最好的催奶食物，而且熬制的时候也要将汤熬到浓白

那么通过以上的内容想必我们当中很多人能够了解当中其中的利害了吧。如果说我们实在母乳量很少的话，想要借此来下奶，那么我们一定要搭配着正确的食物来吃，这样才会起到真正下奶的作用。并且不能食用过量，不然会有更严重的后果。

坐月子多吃哪几道月子餐，有助于通乳下奶，排恶露，产后恢复快？

月子餐吃什么最好

要看具体想补什么，我觉得月子期间里补血气是尤为重要的。产妇在生完宝宝后特别虚弱是众所周知的事，如果在月子期间护理不当，甚至会落下病根，所以在产妇坐月子期间的饮食就显得非常关键，很多产妇都需要补血气，今天就跟大家说说，坐月子吃什么补血气。

1.桂圆不仅有维生素和葡萄糖，还有大量铁元素。因此非常适合孕期和产后食用，对于补血有非常好的效果。在夏季可以购买新鲜水果，冬季可以喝桂圆汤或者桂圆干等食物。

2.红萝卜，有的国家将其当作“人参”。红萝卜含有大量的红萝卜素，红萝卜素对补血也有显著效果，用红萝卜煮汤还是一道不错的补血汤品。除此之外，如果产妇有因为肝脏亏虚所引起的视力退步、脾虚造成的消化不良，食用红萝卜也有很好的改善作用。

3.甘蔗因为含有多量的微量元素，因此深受大家喜爱，其中富含铁、锌、钙、磷等等，这之中以铁的含量最高，位居水果之首，因而有了补血果之称。很多病痛都是在月子期间不注意引起的。除了补血气之外，产妇千万不要吹风，尽量不要接触凉水，洗澡过程中也一定要注意保暖。

月子餐食谱参考

荤菜可选择红烧鸡翅、海带炖肉、清炒虾仁、红烧鱼块等。

素菜可选择白菜豆腐、鸡蛋炒菠菜、胡萝卜豆腐丝、西红柿鸡蛋、清炒油麦菜、鲜蘑油菜等。

汤可选择鲫鱼汤、乌鸡汤、甲鱼汤、花生排骨汤、莲藕猪脚汤、番茄牛肉汤、小白菜丸子汤、羊肉冬瓜汤等。主食米饭、青丝卷、豆沙卷、糖包、肉龙、糖花卷、金银卷、千层饼等。

早晚加餐可选择莲子红枣粥、小米红糖粥、百合红豆粥、小枣绿豆粥、玉米面粥、酒酿蛋花、醪糟、疙瘩汤、鸡汤馄饨、鸡汤龙须面等。分娩像是一场重体力劳动，消耗妈妈的体力;照顾新生儿又颇费精力。新手妈咪确实需要通过合理的饮食来调补身体。授乳妈妈为了供应足够的高质量乳汁，更需要提高维生素的摄取量，包括适当提高维生素b1.维生素b2.烟碱酸、维生素a、维生素c的摄入，还需要保持一定量的钙、磷、铁摄入量

“醪糟”是米酒吗﹖

刚生完宝宝，奶水太少？宝宝不够吃？或许下面的食谱能帮到你！

一、花生鸡脚汤

新妈妈产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排出，防止产后出血。不过，如果你乳腺还没有通的情况下千万不能吃这类促进乳汁分泌的食材。

原料：

鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片，精盐各5克，鸡油10克。

做法：

1、将鸡脚减去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净；

2、锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片、锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会，淋上鸡油，即可食用。

小贴士：每天

鸡脚煲汤后，汤冷了就像果冻一样，那是胶原蛋白。而且鸡冻汤比猪脚汤要好喝多了，不会觉得腥。

二、生化汤

不论是自然生产还是剖腹产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要喝一点生化汤，有助于子宫内污血排出体外，对防止血崩、恢复子宫功能极有帮助。注意，恶露不绝者忌用。排出恶露、恢复元气最重要。

不论是自然生产还是剖腹产，刚刚生完宝宝的新妈妈，在最初几天的主要任务是排尽恶露，促进伤口愈合，恢复体力。

排出恶露的黄金时期，不宜大补，因为大补容易导致血压上升，血管扩张，加剧出血，延长子宫的恢复期，造成恶露不绝。人参、桂圆等大补、大热食物不宜食用，乌梅和南瓜也不利于恶露排出。

生化汤具有活血散寒的功效，可缓解产后血淤腹痛、恶露不净，对于产后新妈妈有很好的调养温补功效。

原料：

当归（全）40克，川芎30克，桃仁（去芯）25克，烤老姜25克，灸草（蜜甘草）25克。

做法：

1、米酒水（煮过，已挥发掉酒精）700毫升，加入药料，慢火加盖煮1小时左右，约剩200毫升，这是第一次，药酒倒出，备用；

2、第二次再加入米酒水350毫升，和第一次煮法相同，约剩100毫升；

3、将第一次和第二次的药酒加在一起共300毫升拌匀。

三、红糖小米粥

新妈妈应在饮食清淡、稀软的基础上多样化，吃一些鸡蛋、鸡肉、小米粥、汤面、豆类及豆制品等，甜点也可以帮助排出恶露。吃对了，伤口愈合事半功倍。一般情况下，自然分娩留下的伤口需要三四天才能愈合，剖宫产的伤口则需要一周左右。维生素A和锌有利于伤口愈合，蛋白质可以减少感染，因此新妈妈需要多吃含这几种营养物质的食物。含维生素A的食物有鸡蛋黄、胡萝卜、西红柿等；含锌的食物有猪肝、花生、黄豆等；含蛋白质的食物有瘦肉、牛奶、鸡蛋等。辛辣食物不宜吃，它们容易引发感染，不利于伤口愈合。

生完宝宝后的几天里，新妈妈大都十分疲惫，身体虚弱，胃口比较差。因此产后的第一周的饮食适宜以清淡为主，可以吃一些素菜、喝蔬菜汤，以及橙子、柚子、猕猴桃等开胃水果。胃口打开了，新妈妈才能更好地吸收营养，恢复元气。如果天天大鱼大肉，不仅会败坏胃口，还容易涨奶，加剧新妈妈的身心痛苦。

小米可为产后妈妈补充营养，助体力恢复；红糖含铁比白糖高1-3倍，对于产后新妈妈排出淤血，补充失血有较好的作用。

原料：

小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，红糖10克。

做法：

1、备齐材料，果仁可以整粒放入，也可切碎后加入；

2、小米淘洗干净，加入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用；

3、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

小贴士：

煮粥时建议要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。熬得时间一定要够，至少也要半个小时以上。锅中放足量水，最好不要中途加水，这样熬出的小米粥更可口。

四、木瓜炖排骨

木瓜和其他催乳食物结合在一起吃，可通乳，预防急性乳腺炎的发生。

原料：

木瓜1个，牛排200克，蒜末、辣椒少许，耗油、高汤 、米酒适量。

做法：

1、用盐、玉米粉和鸡蛋将牛排先腌4小时，再将牛排切成条状；

2、将木瓜切成条状，先用小火过油；

3、用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入耗油、高汤和少许米酒；

4、最后用淀粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

小贴士：

木瓜炖排骨是女性美肤美容的佳品，新妈妈要经常吃哦。

五、鱼头豆腐汤

从营养成分上来说，鱼和豆腐各有特点：鱼的营养极为丰富，其蛋白质含量高达17.3%，磷、钙、铁 、脂肪、维生素D等营养素含量也很丰富；豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，而且钙含量相当高。

原料：

鲢鱼头1个，干香菇8朵，北豆腐1盒，盐1茶匙，葱3段，姜3片。

做法：

1、鱼头洗净，葱中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分；嫩豆腐切成1cm厚的大块；香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净；

2、煎锅中倒入油，待七分热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟；

3、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

六、黄芪茯苓汤

此汤补中益气，去湿消脂，特别适合产后妈妈调养身体，恢复身材。

原料：

整鸡腿2只、魔芋丝、黄芪、茯苓、红枣。调味料盐、料酒各适量。

做法：

1、鸡腿切块入热水中焯水、捞起沥干。

2、黄芪、茯苓、红枣清水冲净。

3、将上述加6碗水熬汤，大火开后转小火煮约25分钟，加料酒及盐调味，起锅前加入魔芋丝（零热量、有饱感）即可食用。

小贴士：黄芪是大众经常食用的纯天然品，民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。

七、萝卜丝鲫鱼汤

鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人营养体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的产后新妈妈催乳佳肴。

原料：

鲫鱼120克、胡萝卜150克，大葱、姜、猪油少许，

做法：

1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净；胡萝卜去皮洗净，切成细丝，大葱打成葱结，姜切片或或拍松都可以；

2、炒锅加热至有青烟，放入猪油，油五成热时放鱼，小火，继续煎鱼至两面金黄，起锅，放入另一盘中待用；

3、用余油稍稍爆香姜片，加水，少许料酒，大火烧开，加入鱼，萝卜丝，葱结后小火慢煮。煮至汤色奶白，依个人口味加鸡精，盐，调味即可。

小贴士：

要想鱼汤变得浓白，必须先把鱼煎一下才行。

八、麻油猪肝

麻油猪肝有破血的功效，可将新妈妈子宫内的血块打散，利于排出。

原料：

新鲜猪肝150克，黑芝麻油30毫升，姜4片，米酒200毫升，生粉少许。

做法：

1、新鲜猪肝洗净切成薄片，滴几滴米酒，加入少许生粉抓匀，腌5分钟，再冲一下水，沥干；

2、锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香；

3、放入猪肝翻炒几下，倒入米酒水，不盖锅盖，煮沸后即可。

小贴士：

1、新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬，再拿出来切片；

2、黑芝麻油不可用白芝麻油代替；

3、加入适量米酒后一定要煮到酒精完全挥发，没有酒味，才可食用；

4、最好是产后一周才开始食用，且每次分量不可过多，无盐或少盐烹饪。

九、银鱼苋菜汤

银鱼富含蛋白质、钙、磷，可滋阴补虚劳。缺磷的宝宝头发比较稀少，颜色发黄，妈妈多补充含磷的鱼肉，可让宝宝的头发更浓密。

原料：

银鱼、苋菜各100克，蒜末、姜、盐各适量。

做法：

1、银鱼洗净，沥干水分，苋菜洗净，切成3厘米长的段；

2、锅中入油烧热，把蒜末和姜末爆香后，放入银鱼快速翻炒一下。再加入苋菜段，炒至微软。

3、锅内加入清水，大火煮5分钟，出锅前放盐调味即可。

小贴士：用红色苋菜做这道菜，汤色鲜红，配上白色的银鱼，很是诱人食欲。

醪糟是一种米酒。

又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。

醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。