碱水粽的做法大全-碱水粽子的做法步骤

碱水粽做法如下所示：

1、粽叶糯米和纯碱准备好。新鲜粽叶是冻在冰箱的，再拿出来洗一遍。

2、糯米淘洗三遍，放入纯碱，拌均匀。

3、加入玉米油，拌均匀。

4、用自己习惯的方式包粽子。

5、包好的粽子。

6、高压锅加清水，放5克纯碱，搅匀。放入粽子。

7、高压锅上气后改小火，压一个小时即可。

碱水粽子的做法，碱水粽子怎么做

包碱水粽做法

主料

糯米

10000g

辅料

粽叶

适量

食用碱

30g

步骤

1.十斤圆糯米.洗净沥掉水份.

2.10斤糯米加30克食用碱

3.粽叶要一张一张的两面洗净

4.洗净的粽叶飞水后叶子更软一点,这样方便操作

5.合好的糯米显**.这时最好尝一下有苦味就是碱放过量.就把米冲一下水

6.剪去叶子的把把

7.把叶子卷成一个漏斗形

8.装米

9.用筷子插下让米粒更紧

10.在包的过程中手不能放松

11.卷紧

12.成型

13.绳子从边上两角处绕过系好就OK

14.全部包好,有漏斗形,四角形,还有枕头形

15.大锅装满水淹过粽子.水开调小火煮熟.我不想翻锅就一直保持水浸入粽子(中途加开水)

16.出锅

17.成品来了

18.是不是很有食欲

碱水粽子的做法步骤图，碱水粽子怎么做好吃

食材

主料

糯米

1000克

辅料

小苏打

1汤匙

白糖

适量

粽叶

适量

步骤

1.准备糯米

2.用清水淘洗两遍，将水滗出去

3.重新加入清水浸过糯米3厘米以上，再加入1汤匙小苏打（大概10克左右），翻拌均匀，将糯米浸泡一夜

4.泡好的糯米沥干水待用

5.将粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用

6.取两片粽叶叠好（不用叠 太整齐），做成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米

7.用勺子往漏斗中舀入糯米，用多余的叶子将糯米包起来，用线绑好

8.将包好的粽子 放入电压力锅

9.加水没过粽子，盖上盖子

10.接通电源，按猪蹄键（40分钟）开始煮粽子，时间到了即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出。放凉沾白糖食用，也可以直接食用。

11.放凉后剥去粽叶，沾白糖食用，也可以直接食用

主料

糯米

1500g

辅料

碱水

适量

粽子叶

适量

马连草

适量

步骤

1.糯米洗净浸泡1晚上。

2.粽子叶浸泡1小时，然后放锅里煮10分钟，然后洗刷干净。

3.浸泡好的糯米倒干水分。

4.加入碱水拌匀。

5.拿2片叶子叠在一起。

6.折一个锥形。

7.勺入适量糯米。

8.包成粽子，用马连草绑好。

9.把包好粽子放入压力锅，水没过粽子，扭到煮豆功能，大概2小时。

10.碱水粽可以就这样泡在煮粽子水里，味道更浓。

11.吃的时候撒些白糖，味道很棒。