上海炒年糕的做法窍门-上海炒年糕的做法

我认为除了炒年糕以外年糕还有以下几个好吃不腻的做法，首先是年糕红豆汤、烤年糕、炸年糕。

我觉得炒年糕很好吃，我最常吃的炒年糕就是那种韩式炒年糕，里面还有鱼饼之类的，甜甜辣辣的味道非常好，而且还是红色的，让人看起来就很有食欲。自己在家做可以买朝鲜辣酱炒，也可以加一些自己喜欢的食物在里面，外面买的也不贵，价格还算适中。炒年糕既可以当做一道主食，也可以当做一道菜，还是挺百搭的。

年糕红豆汤是我在网上学的做法，吃起来是甜甜糯糯的，喝起来也很温暖，有一种非常治愈的感觉。年糕红豆汤就是煮一锅红豆汤，然后把年糕放进去煮，再加一些蜂蜜或者是糖，吃起来就是甜甜的，然后年糕被煮了之后软软糯糯的，和红豆一起吃非常美味。年糕红豆汤做法非常简单，如果喜欢吃年糕的可以在家里试一下。

烤年糕也是很好吃的，在小炉子上放上长条形方块的年糕，然后看着年糕慢慢膨胀变得焦黄，最后有一点点裂开，喜欢吃咸的人可以在上面刷一点酱油，然后包上海苔吃，喜欢吃甜的就可以直接淋上蜂蜜或者糖吃都很好吃。烤年糕自己在家做有些麻烦，因为它需要不停的翻面。

炸年糕也是一道我非常喜欢的年糕菜品，尤其是在吃烤肉的时候，我都会点上一盘炸年糕，虽然听起来会有些甜腻，但是吃起来又脆又糯，外边的皮是脆脆的，因为油炸过，里面的馅是黏黏软软的，一口吃下去也是一种非常治愈的感觉，再加上撒的白糖，又甜又糯超级好吃。炸鸡里面的炸年糕也非常好吃，加上炸鸡酱，让人想想都流口水。

宁波年糕怎么做好吃

华师大后门的小吃

曾经一度经常跑到华师大去饱口福。那里非常的热闹，有两个地方要推荐。一个就是后门旁边的一个做面食的铺子。只做三样东西：肉夹馍，糯米团子和蛋饼。面都是他们自己做的，里面都加了粗粮，特别的香。蛋饼前总是排着长长的队伍。味道很好，也很便宜。

还有个地方是在拐两个弯才能到的小弄堂，有一个福建沙县小吃，地方蛮破烂的，不过味道还不赖。乌鸡瓦罐汤配细面，牛肉瓦罐汤和炒细粉都不错。ps，。那边的烧烤摊也不错，找个人多的地方去买，不会错。

地址：华东师大后门，靠近长风公园

虹桥地区

蜀乡苑

乌鲁木齐南路370号，订座电话是：64374651

以前是吃珍藏版小厨房，中午58元套餐，足够4、5人食用新出的肥肠旺火锅，38元，其实还有鱼头、仔鸡等5、6种，价格也差不多，点了一些涮的小菜，真是便宜的惊人：金针菇5元、大白菜2元、粉条2元、小年糕2元、黄豆芽2元、牛柳10元。又多又好吃。金针菇比正常的火锅店还多的，小年糕那个糯哦，牛肉那个香哦，实在是没得话说了。火锅是等了一会儿才上来的，但锅里的东西是很丰富的，顾名思义都是肥肠和血旺，很好吃！特别是肥肠，红堂堂的，很多香料蜀乡苑的水果是自助的，有黄瓜、梨、香瓜和圣女果，而且是一直有供应的5人吃了73元，便宜得有点过分了。总结一下，蜀乡苑的火锅是我在上海吃到的最正宗最好吃最便说某啥蓟鸸?

吴江路指南

红宝石，小鲜奶，惯奶油，全上海最好的！4元一个。红宝石在不见不散对面。

甜蜜蜜，双皮奶10元，极品紫玉露，8元，味道一般，不过便宜，适合坐坐。

韶山冲，“鱼头王”不错，48元，辣的鼻子发热。鳝背48，豆腐8，果汁28，贵了。

精武鸭脖鸭脖一根5元，鸭脚1对3元，翅膀1对3元。

上外

沿着大连西路从中山路往四平路方向走，路边的美食往往很多，上海外国语学院门口有一排点心店，过了第一个路口，在不到曲阳路的右边分布着田园烧烤（不错）巴比龙pizza（一般），火锅（忘了店名，人声鼎沸），左边是依加依等，曲阳路口标志性建筑就是肯德鸡（上下两层、灯火通明，这里基本不用路灯），过了曲阳路以点心为主，邵万生、黄天源、元祖、乔家栅，外加小市场路口的糖藕、千里香馄饨…，推荐的是元祖的新品3℃泡麸，乔家栅的糯米糕，还有静安面包房的栗子蛋糕鼎间餐厅。

淮海中路云海大厦

狗肉煲

建国西路黄陂路路口，靠近淮太，名字太无特点忘掉了。

狗肉55，肉多的要，肉有点咸，蔬菜炒的不错，价位和排挡差不多。

锦鼎便宜坊

吴兴路277号，肇嘉浜路口附近

吃小肥肉火锅的好地方了，6人撑130元，有免费的啤酒和饮料，最特别的是每人一个小火锅，很卫生。

东北饺子馆

广元路，天平路交叉处的，洞天旁边，荣诚对面。

牛肉炖土豆、清炒蕨菜、爽口菠菜、酸菜炖酱骨、哈啤，炸酱面。果然很东北

香城酒家

凯旋路1297号，靠近安顺路

电话：62817277/62815797

麻辣鱼有点香辣蟹的样子，油润的红鲜的辣椒，雪白的年糕，炸的脆脆的鱼头，吃下去鲜香爽口，油而不腻，辣而不燥，麻而不涩。这里的鱼头不是以嫩取胜，使人不能停箸的是那鱼头的脆香和年糕的糯。干煸豆角，衬了红的辣椒丝，零星咸肉末。细细的豆角吸了咸肉的香，好吃。一种汤，清澈微酸。莫名其妙让你连喝很多真的。

岳阳楼

地址：番禺路往北过法华镇路。左手边的一个小马路叫牛桥浜，没有路牌，右手边好像是个菜场之，门口有个灯箱上写“岳阳楼”。推荐孜然牛肉、干豆角炒腊肉、剁椒鱼头、香姑枸杞土鸡瓦罐，三碗饭，这样是60多一定要点瓦罐汤，醇厚香浓，上面一层黄黄的鸡油，香菇肥肥厚厚，枸杞早已炖烂了，真正的鸡汤，价格便宜，才18元~。反正就是适合老夫老妻晃过去吃的地方，如果请客mm，好像不太适合，我是指环境。味道，没的说的，好吃。

斗牛士

岳阳路1号64332969/美罗2f64268393

推荐58元特价套餐--内送蒜香面包、咖啡、色拉，加上牛排，足够，这里的牛排很地道的，下午茶时间，15元无限饮料加份面包或甜点。

光头烧烤

天钥桥路零凌路15路车站终点站

历史比较悠久的烧烤了，一对夫妻白手起家，架在马路边儿的一个小小烤肉摊儿，发展了成百上千的吃客，有时候想几串烤肉要等一刻钟，可见那时生意之火，羊肉（1元）猪肉（5角/串）最好吃。其次是牛肉（1元）和好吃的烤鸡翅（3元/个），还有馒头（1元），鸡心（1元）等等，好多，羊杂汤（5元）。消费满20元就可以发给你个小炉，小凳若干，辣椒粉孜然粉的自己爱怎么烤就怎么烤，这普遍的提高了吃客的积极性。

回味斋

吴江路步行街听名字就知道是清真的，没有猪肉耶，生意总是太好，此处价格味道卫生都不错，最干净的摊子。

东昌路烧烤

地铁东昌路久负盛名，一个老头在那里烤，人很多，油烟很大，据说他一个月能赚10万，我心理很不平衡的！。

Mister pizza

16元一份汤，学生价12元，pizza原价24，学生价16，奶油蘑菇汤，不咋的，一股鲜奶的味道，没什么奶油味，pizza是真的好，浓郁的双层cheese，中间加肉糜，饼内软外脆，吃口相当不错，值得推荐，结帐才40多。

地址：复旦附近

北大荒不了情

这里的东北菜太正宗了--粗糙、简单，估计大部分上海人吃不惯，但是又会让正宗的东北人吃到爽：茶壶像个浇花用的小水壶，提起来破费劲；拍黄瓜是正宗东北菜，可一点特别的都没有啊，就是拍碎的黄瓜而已，至于黄瓜的好坏我还真吃不出；顺风(就是猪耳朵)很好吃，估计改良过，酸泡，上面撒碎碎的香菜；狍子肉是晚上最贵的(38元)用孜然炒，怎一个“香”字了得；小鸡炖蘑菇我一直以来都吃不大惯，这里的也一样，鸡肉太少，蘑菇太老；拔丝地瓜一大盆，硬硬的，味道一般。一共点了3个冷菜，3个热炒，结帐才90元，便宜是没话说的，量是要一桌至少4个人才能吃得完

地址：中山北二路1515号，大柏树高架附近，石油大厦隔壁，电话：65559191。

老阁汤面馆

说是面馆，可卖的不止是面。基本上算个快餐。铁板xo酱爆润面9元，鲜肉烧卖6元、葱油饼1元、鸭血粉丝4元、原味红豆沙6元、龟苓膏5元，量很吓人！面好大一盆，够2个人吃的，面条是不错，不是涨开来很软也不是有点生的很硬，就是酱少了点。葱油饼一般，薄薄的，但有点淡，太软了，不够脆。鸭血粉丝是最差的了，居然是咖喱牛肉的味道，有点浑浊，不符合传统口味，只能是浪费掉了。红豆沙不甜，淡淡的。龟苓膏也是很大一碗，有点淡，但很清口，想想他的价格，再比比什么海老龟，那点淡也就容易接受了。总之甜品都不甜就是了。最最结棍的是鲜肉烧卖，有8个之多，很有小笼的感觉！

地址：肇嘉浜路小木桥路路口（小木桥路10号） 天目西路488号

谢记火锅

谢记酸菜黑鱼在周一是特价，38元(原价58元)，满满一锅雪白的鱼片半露出汤底，大小厚薄都恰到好处，其间洒着星星点点的花椒、蒜泥等等，映衬着切成蝶状的鱼片，很有些沸腾鱼香的样子。此为真是鲜美滑嫩。再来上几样素菜，这顿就齐全了。除了每天不同的锅底特价外，另有二元的特价小菜，包括牛百页、午餐肉、蹄筋、猪脑、香菇、蛋饺和豆腐衣，每桌可点四样。点了酸菜黑鱼、生菜、老豆腐、豆腐衣和沙茶调料，结帐一共52元(软饮料和啤酒免费)。

华盛海鲜大酒楼

这是个吃下午茶的好地方。下午茶11点-17点。

小点(3。8元/份)：香滑芋茸包?吐血推荐，超级好吃，甜滑的馅和略有点咸脆的小面包，绝了。

中点(5元/份)： 酥皮蛋塔仔?皮虽然不至于入口即化，但是很有水准。流汁奶黄包?一点也不夸张的名字，要小心奶黄多而烫，好吃。

蜜汁叉烧包?叉烧多而甜，外皮很香虾米煎肠粉?像个葱油煎饼，我有点糊涂是不是正宗的应该是这样的，味道一般

大点(7元/份)：豉味蒸凤爪?我又要了一份打包，实在是肥嫩，太好吃！蒜蓉蒸鲜--鲜 百果玉米炖雪耳--一般，算是正宗糖水鱼翅黄金糕--普通

特点(9元/份)：芒果冻布丁?好吃的没有话说，吃得到大粒芒果，布丁实在是糯

超点(15元/份) 华盛虾饺皇?虾的大小会让你感觉价格一点也不贵，皮也晶莹剔透

其他还有咸水饺/马拉卷/冰肉包/叉烧酥/萝卜糕/炸云吞/炸春卷/叉烧餐包/腐皮卷/腰果酥/龟苓膏/红豆沙/珍珠鸡/灌汤饺/各式粥、肠粉、白芍蔬菜

地址：九江路上置地广场对面。

干锅居

苗家干锅鸡(1斤)(38元)、水煮乌江鱼、炝锅鱼(28元)、上汤豆苗、魔芋豆腐、腊味合蒸、辣味蕨菜、土豆饼、海鲜羹、肠旺面(6元/1两)、蛋炒饭、纸娃娃总共214元。干锅系列是这家店的特色菜来的人都要点的，我觉得味道一般，而且鸡特别少，倒是水煮乌江鱼的味道很好，其实就和其他水煮鱼的特色一样，鱼片很嫩，不过汤料里有很多花椒，同样鱼和鸡的问题一样量太少。腊味合蒸还可以，我不吃肥肉但听他们说肥肉没有油腻了，吃上去倒是宁绉绉的很香。纸娃娃听名字就知道是个噱头，其实就是春卷皮包着蔬菜来吃，还比较爽口，但和12元/人的价格联系起来，觉得比较贵。

地址：静安寺/淮海路连卡佛对面

有哪些好吃的家常便饭

宁波年糕多种做法：

1、草籽炒年糕

草籽就是紫云英，上海人叫草头，宁波人则习惯叫做草籽。草籽的嫩茎叶是有种特殊的香味的，满满的田园气息。宁波人对草籽情有独钟的，不但会用咸齑卤焯草籽，还会将草籽搭配年糕一起炒制，非常有农家的滋味。一盆草籽炒年糕，吃的是童年的味道，乡野的气息。

2、白蟹年糕

冬季的梭子蟹特别肥壮，选用肉质鲜嫩的雄性梭子蟹（白蟹）和水磨年糕一起炒制，梭子蟹的鲜美滋味在炒制过程中被年糕吸收，让软糯的年糕更多了一份鲜美的海鲜滋味。软硬搭配的口感也非常经典，很美味。

3、荠菜炒年糕

宁波人称荠菜为“田菜”，冬季的荠菜非常香嫩，乍暖还寒之时，它们已经迫不及待地钻出地面，给人无限生机。

野生的荠菜滋味清爽鲜美，非一般菜蔬所能比拟，民谚有“吃了荠菜，百蔬不鲜”之说。宁波人的荠菜炒年糕算是一绝，荠菜的清香和年糕的软糯巧妙搭配，夹一筷子入口，混合着山野间的灵气，任何山珍海味都比不上这份美好了。

4、虾蛄炒年糕

虾蛄宁波人也叫做“杂水泊”，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海鲜美食。每年冬季。虾蛄特别肥壮，往往还长有膏，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄连脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。搭配年糕一起炒，非常鲜美。

5、青菜肉丝炒年糕

非常家常的做法，下肉丝滑散后盛出备用，接着下浸泡软的年糕放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒。

途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的时候把青菜放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，炒匀后即可上桌了。

上海有哪些著名的小吃呢？

1.上海菜饭

食材：鲜肉+腊肠+上海青

做法：

①一小块咸肉切粒，香肠切片，上海青四五颗切碎。

②先按正常做饭步骤把水和米倒进电饭锅，炒香咸肉和香肠，倒进电饭锅，搅匀，按煮饭键。

③青菜炒软，饭还剩几分钟煮好的时候，把青菜倒进去，等到煮饭程序结束拌匀就可以开吃！

2.梭子蟹炒年糕

食材：梭子蟹+年糕

做法：

①螃蟹处理干净，切块，在切口沾淀粉，下锅煎到金**。

②年糕焯水，过一下凉水备用。

③锅里爆香姜葱蒜，虾螃蟹和年糕翻炒。

④加入生抽蚝油和淀粉加水调的酱汁，炒到汤汁浓稠，再加一把葱段，炒匀出锅。

3.腊肠蒸蛋

①准备切片的香肠

②两个鸡蛋加点盐打匀，加入1.5倍的温水，过筛，盖一个碟子先上锅蒸7分钟。

③7分钟后摆上香肠片，再蒸7分钟就可以，出锅淋香油和蒸鱼豉油。（蒸蛋需要全程大火）

上海位于长江三角洲，是中国国际经济、金融、贸易、航运、科技创新中心。总面积6340.5平方公里，常住人口2428.14万人。上海的城市性质使得这里变成了各色各样小吃荟萃的地方，集合了全国甚至全球的风味小吃又加以自己的特色。这里综合一下上海的著名小吃：

1、上海的著名小吃：

葱油拌面、生煎馒头、生煎韭菜鸡蛋包、鲜肉生煎、腐乳炒菜心、金枪鱼粢饭糕、炸藕盒、上海阳春面、上海素鸭、鲜肉油墩子、自炒沪味辣肉浇头、生煎包、上海白斩鸡、上海冷面、上海炸猪排、上海小笼包、上海私房酱牛肉、排骨年糕、上海本味八宝饭、糟卤虾、蟹壳黄、山楂酥角、蛋花酒酿圆子等等。

2、推荐小吃：

葱油拌面：是上海了一道招牌美食，通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃，面筋斗，味独特，做法简单，在家庭可做的上海名吃。

生煎馒头：是上海生煎包的叫法，最大特色皮薄、肉香、底脆、汁浓，底部通常煎得金黄，上面撒上芝麻、香葱，鲜香可口，深受上海人的喜爱。

排骨年糕：是上海地区的一道风味小吃，主料为肋排、年糕，辅以姜、料酒、糖、盐等，烧制的肋排肥嫩鲜香，年糕软糯解腻，香甜适中，十分苦口。

蟹壳黄：上海十大名菜之一，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。又叫小麻糕，圆形色黄似蟹壳得名。有甜、咸两种，吃起来油多而不腻，香脆酥松，超级棒。

小笼包：是上海为数不多的经典小吃，皮薄、馅多、味鲜。最有名的是城隍庙南翔馒头店的小笼包。

啊啦上海人吃货多，满街的小吃也多，总有一款是你喜欢的。