猪骨汤粉-猪骨汤粉的作用

大骨高汤粉可以用：鸡精或鸡汤料、猪骨、牛骨或鸡骨等来代替。

1、鸡精或鸡汤料：鸡精或鸡汤料有着浓郁的鸡味，可以用来代替大骨高汤粉。用鸡汤料或调味料熬一锅汤，可以取代大骨高汤粉。

2、猪骨、牛骨或鸡骨：家庭厨房中也可以用猪骨、牛骨或鸡骨来替代大骨高汤粉，先将骨头加入水中煮沸，再加入其他调味料，烹制出浓郁的汤汁。

不同的代替材料可能对应不同的味道和风味，因此需要仔细考虑和调配，以达到最好的味道效果。

高汤粉和白汤粉有啥区别

腌过的猪骨煲的汤，味道很独特。

猪骨可以直接吃，还可以加入青菜，可以捞出来，煮面，煮米粉

材料筒骨1000克/就是带有骨髓的大骨头 八角3个 桂皮一个小截 香叶6片 盐适量 姜适量

筒骨汤的做法

1 用适量的盐炒八角，桂皮，香叶，炒热后，备用

2 把料酒倒在猪骨上，搅拌，然后把香料和热盐的混合物，倒在猪骨上，拌均，腌制24小时

3 腌过的猪骨倒入沙煲或者电压力锅里，加入拍碎的姜段，注满水煲1个小时

4 把香叶拣出去煲汤不需要，八角和桂皮还要放入锅里，和骨头一起煲

小诀窍筒骨腌过，因为腌的时候，倒入了料酒，所以腌好后，一些盐在腌制的汤里。

煲猪骨的时候，捞出骨头，放到水里煲就可以了

当然腌料还是要放到汤里一起包。用料很简单

八角 桂皮 香叶 姜， 不需要加别的调料

原料和用途不同。

1、原料不同：高汤粉是以鸡骨、猪骨、牛骨、鱼骨等肉类或鱼类原料熬制而成的高汤，再经过加工制成的粉状调味料。粉则是以猪骨、鸡骨、蹄髈等为原料熬制的汤汁，经过加工制成的粉状调味料。

2、用途不同：高汤粉的主要作用是增加菜肴的鲜味和口感，具有提鲜、增香的作用。白汤粉的主要作用是增加汤的浓稠度和口感，使其更加丰富醇厚。