蒜苗素饺子馅做法大全集-蒜苗素饺子馅做法大全集图片

用料：蒜苗200克、鸡蛋1个、酱油适量、五香粉适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、猪肉馅500克、植物油适量。

具体步骤：

1、猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。

2、蒜苗洗净切末。

3、蒜苗末放进煨好的肉馅，加适量植物油。（我觉得肉馅里的盐少了点就又放了点盐进去）

4、搅拌好的饺子馅儿。

5、面团分成均匀大小的`剂子，包饺子。

6、包好的饺子。

7、饺子，配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁吃饺子喽！！！

蒜苗馅饺子怎么做好吃 蒜苗馅饺子的做法

荠菜、青蒜苗、香菜剁碎，和鸡蛋粉条加上芝麻油、猪油、辣椒油等调料一起拌匀可以制成美味的素馅饺子馅，再将饺子包好，蒸熟即可，下面介绍具体做法：

主料：荠菜2斤、青蒜苗150克、香菜150克、鸡蛋4个、干粉条150克、面粉500克

辅料：清水230克、猪油2勺、芝麻油2勺、姜末少许、辣椒油2勺、盐2勺

制作步骤：

1、荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。

2、水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。

3、将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。

4、将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。

5、粉条提前温水泡软剁碎，熟鸡蛋剁碎。

6、将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。

7、500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

8、从中间切开一刀。

9、切成小面剂子。

10、擀成饺子皮。

11、如图，包成扁扁的样子。

12、蒸笼里铺上防粘蒸笼纸，冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。

13、成品图。

注意事项：

1、如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。

2、荠菜焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道。

蒜苗包饺子的做法大全

1、主料：蒜苗300克 猪肉500克 面粉600克、葱1克 姜2克 十三香1克 花椒粉2克 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 香油2茶匙 鸡精2茶匙 盐1.5茶匙 植物油2汤匙。

2、蒜苗洗净控水，肉先切成小块。

3、葱姜和肉一起放入料理机中绞碎，和好面醒40分钟。

4、往肉馅中加入蚝油、十三香、花椒粉、葱、姜、生抽、料酒、香油、鸡精、盐，植物油。

5、朝一个方向搅拌肉馅。

6、蒜苗切碎放入肉馅中搅拌均匀。

7、按好剂子。

8、擀好皮，包好饺子。

9、水开后下锅煮8分钟。

10、蒜苗肉馅水饺盛出。

蒜苗饺子馅怎么调 蒜苗搭配什么包饺子好吃

蒜苗馅饺子

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105克

44克

97克 1532

千卡

食材清单 加入采购清单

猪肉馅 、 蒜苗 、 饺子皮 、 鸡蛋 、 料酒 、 酱油 、 五香粉 、 葱 、 姜 、 盐 、 鸡精 、 香油 、 色垃油

烹饪步骤

步骤1/4

肉馅打入鸡蛋一枚，放葱姜，料酒，酱油五香粉，香油，鸡精调味，朝一个方向搅拌上劲，放在旁边二十多分钟，入味儿。

步骤2/4

蒜苗切沫，肉馅放盐搅拌，加切好的蒜苗，倒入适量色垃油，继续搅拌。

步骤3/4

搅拌完成，可以包了。

最后一步

时间关系，饺子皮是买的，和面时用温水，和成面团后，放进保鲜袋里，醒面半小时，就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-03

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蒜苗虾仁素饺子馅的做法大全

可以搭配猪肉做荤饺子，准备蒜苗、猪肉、葱、姜、香油、料酒、食盐、生抽、蚝油、十三香等材料，先把猪肉剁碎，把蒜苗、葱、姜切碎，然后混在一起，加入适量的香油、料酒、蚝油、生抽、十三香、食盐等搅拌均匀即可。如果想了解更多与?蒜苗饺子馅怎么调?相关的内容，可以继续往下阅读。

怎么调蒜苗饺子馅

1、猪肉可以切成片状后手工剁为肉末或用料理机绞碎，蒜苗一般切成5毫米的长度即可。

2、蒜苗一定要清洗干净并控干水分再切，否则搅拌好的馅儿可能会出现水分过多的情况。

3、猪肉最好是选择肥瘦相间的，加入葱、姜、料酒等主要是为了去除猪肉本身的腥味。

4、调料具体看个人喜好，如果不喜欢鸡精、十三香等，也可以不添加，或者添加五香粉、花椒粉等。

蒜苗搭配什么包饺子好吃

蒜苗搭配猪肉、牛肉、虾仁、鸡蛋等包饺子都挺好吃的。一般先把蒜苗切成碎末，然后和肉末或鸡蛋碎混合，再加入各种调料搅拌均匀即可。

做法

1、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。

3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。