蒜苗素饺子馅做法大全集-蒜苗素饺子馅做法大全集图片
用料:蒜苗200克、鸡蛋1个、酱油适量、五香粉适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、猪肉馅500克、植物油适量。
具体步骤:
1、猪肉馅先打入一个鸡蛋,搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀,要把肉馅搅上劲儿,煨一会儿肉馅。
2、蒜苗洗净切末。
3、蒜苗末放进煨好的肉馅,加适量植物油。(我觉得肉馅里的盐少了点就又放了点盐进去)
4、搅拌好的饺子馅儿。
5、面团分成均匀大小的`剂子,包饺子。
6、包好的饺子。
7、饺子,配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁吃饺子喽!!!
蒜苗馅饺子怎么做好吃 蒜苗馅饺子的做法
荠菜、青蒜苗、香菜剁碎,和鸡蛋粉条加上芝麻油、猪油、辣椒油等调料一起拌匀可以制成美味的素馅饺子馅,再将饺子包好,蒸熟即可,下面介绍具体做法:
主料:荠菜2斤、青蒜苗150克、香菜150克、鸡蛋4个、干粉条150克、面粉500克
辅料:清水230克、猪油2勺、芝麻油2勺、姜末少许、辣椒油2勺、盐2勺
制作步骤:
1、荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多,要多清洗几遍,彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
2、水烧开后,荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。
3、将焯烫过的荠菜挤干水分,剁碎备用。
4、将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。
5、粉条提前温水泡软剁碎,熟鸡蛋剁碎。
6、将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。
7、500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
8、从中间切开一刀。
9、切成小面剂子。
10、擀成饺子皮。
11、如图,包成扁扁的样子。
12、蒸笼里铺上防粘蒸笼纸,冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。
13、成品图。
注意事项:
1、如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。
2、荠菜焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道。
蒜苗包饺子的做法大全
1、主料:蒜苗300克 猪肉500克 面粉600克、葱1克 姜2克 十三香1克 花椒粉2克 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 香油2茶匙 鸡精2茶匙 盐1.5茶匙 植物油2汤匙。
2、蒜苗洗净控水,肉先切成小块。
3、葱姜和肉一起放入料理机中绞碎,和好面醒40分钟。
4、往肉馅中加入蚝油、十三香、花椒粉、葱、姜、生抽、料酒、香油、鸡精、盐,植物油。
5、朝一个方向搅拌肉馅。
6、蒜苗切碎放入肉馅中搅拌均匀。
7、按好剂子。
8、擀好皮,包好饺子。
9、水开后下锅煮8分钟。
10、蒜苗肉馅水饺盛出。
蒜苗饺子馅怎么调 蒜苗搭配什么包饺子好吃
蒜苗馅饺子
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105克
44克
97克 1532
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猪肉馅 、 蒜苗 、 饺子皮 、 鸡蛋 、 料酒 、 酱油 、 五香粉 、 葱 、 姜 、 盐 、 鸡精 、 香油 、 色垃油
烹饪步骤
步骤1/4
肉馅打入鸡蛋一枚,放葱姜,料酒,酱油五香粉,香油,鸡精调味,朝一个方向搅拌上劲,放在旁边二十多分钟,入味儿。
步骤2/4
蒜苗切沫,肉馅放盐搅拌,加切好的蒜苗,倒入适量色垃油,继续搅拌。
步骤3/4
搅拌完成,可以包了。
最后一步
时间关系,饺子皮是买的,和面时用温水,和成面团后,放进保鲜袋里,醒面半小时,就可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-03
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可以搭配猪肉做荤饺子,准备蒜苗、猪肉、葱、姜、香油、料酒、食盐、生抽、蚝油、十三香等材料,先把猪肉剁碎,把蒜苗、葱、姜切碎,然后混在一起,加入适量的香油、料酒、蚝油、生抽、十三香、食盐等搅拌均匀即可。如果想了解更多与?蒜苗饺子馅怎么调?相关的内容,可以继续往下阅读。
怎么调蒜苗饺子馅1、猪肉可以切成片状后手工剁为肉末或用料理机绞碎,蒜苗一般切成5毫米的长度即可。
2、蒜苗一定要清洗干净并控干水分再切,否则搅拌好的馅儿可能会出现水分过多的情况。
3、猪肉最好是选择肥瘦相间的,加入葱、姜、料酒等主要是为了去除猪肉本身的腥味。
4、调料具体看个人喜好,如果不喜欢鸡精、十三香等,也可以不添加,或者添加五香粉、花椒粉等。
蒜苗搭配什么包饺子好吃
蒜苗搭配猪肉、牛肉、虾仁、鸡蛋等包饺子都挺好吃的。一般先把蒜苗切成碎末,然后和肉末或鸡蛋碎混合,再加入各种调料搅拌均匀即可。
做法
1、先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
2、虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。
3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
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