电饭煲怎么做菜饭好吃-家常饭的做法大全电饭煲

“八宝”这个词由来已久。因为“八”字在中国传统文化中代表着财富、地位和财富的象征，所以八宝一般是指古代皇家菜肴中的所有美味佳肴。

明清以前，羔羊、乳猪、麋鹿、鹿等几种动物的腰肝常被做成肉酱浇在黄米上，称为八宝饭。明清以后，更多的水产品，如海参、鱼翅、鱼肚、燕窝、鹿筋、扇贝、鱼唇、鲍鱼、龟裙等也被列为八宝。

相比之下，普通民间制作的八宝饭，作为一种历史悠久的中国美食，却得到了广泛的传播。人们以糯米为主要原料，用各种具有食疗保健作用的食材加工蒸制而成。虽然各地的原料配比有些差异，但民间的八宝饭包括但不限于糯米、莲子、薏米、百合、红豆、红枣、桂圆肉、金桔糕、蜜枣、冬瓜等。

八宝饭是一道不错的甜品，被列入最著名的豫菜长葛十三碗。下面我就和大家分享一下家常饭八宝饭的食材和做法:

八宝饭的配料比例:糯米200克、白糖10克、蜂蜜5克、水淀粉5克、红枣5克、果脯15克、葡萄干杏仁等干果30克、牡丹皮10克、少许猪油(铺在碗底)。

首先将糯米洗净，烧一锅开水备用。水烧开后，将糯米倒入开水锅中，用勺子搅拌，防止糯米粘锅。大火煮5分钟，捞出糯米备用。

第二步，将牡丹皮放在碗中间，取一个大枣，从中间切开，取出枣核，依次切5个大枣备用。

第三，把日期一个一个连起来，反复按在一起，然后从中间切开。做两朵枣花用。

第四，准备干果、杏仁、葡萄干、腰果、核桃、蜜饯，将蜜饯切成小块备用。

第五步，将牡丹皮按照碗的大小切成条状。

第六，拿一个空碗，在底部涂上猪油。

第七，把枣花放在碗中间，然后放6块牡丹皮。将干果、果脯放入国丹工艺的框架内，加入枣花、丹皮，做成八珍。

第八，将糯米放入碗中，用勺子将表面压平。放入蒸锅中，中火蒸30分钟。

第九，取一勺水淀粉倒入锅中煮开。加入少许水，倒入白糖中。用蜂蜜搅拌使糖溶解，放在一边。

第十，拿一个盘子，把蒸好的糯米碗倒过来。把刚才溶解的糖和蜂蜜倒在八宝饭上，这样家常饭就做好了。老少皆宜！

红薯饭的家常做法？

就是肉和饭在一起做...也称肉干饭...有的还用洋芋及四季豆...就是菜和饭在一起做...

四川人称瓢儿白箜饭

其实很简单，材料剩饭（当然馊了的不行），小白菜。猪油

下锅放4个干辣椒爆香，加蒜泥

把白菜切好放进去，放盐搅匀

放剩饭……

加点水（作料碟子那么点就够了）

盖上锅盖1分半钟后开锅

就好了

肉干饭系列

夏天实在热的不行，下厨房的滋味如何？ :) 向朋友们推荐以下三种干饭

之一（简单）

扁豆焖饭（大家不会陌生吧！我小的时候妈妈常给我做的）

材料：扁豆（嫩的）五花肉（肥点的）

做法：热锅凉油，葱姜炝锅，下五花肉，放点盐（少许），下切好的扁豆，放酱油，炒会再放鸡精，再放点盐（口味比一般的炒菜口儿重点）然后，把菜关火，倒进蒸米的电饭煲中，跟米一起蒸

之二（有点南方口味）

腊肠饭

材料：腊肠（腊肉均可）胡萝卜 土豆 洋葱

做法：油热放切好的腊肠（最好是广式的，有点酒味，好吃．要斜着切）放料酒，放胡萝卜和土豆，炒会放酱油，放少许盐（腊肠本身就有咸味）倒米饭锅中一起蒸

五分钟后我们再来处理洋葱

用油炒洋葱再加入酱油，鸡精关火

倒入蒸锅中，一起再蒸到米饭自然熟（内容不一样，但意思差不多）

之三（营养饭）

天津的肉干饭（家常饭，里面的青菜可换自己爱吃的）我家的做法

材料：海米 五花肉（切片） 青豆（豌豆也可以） 胡萝卜（切丁） 木耳（把根去了，大块弄碎） 香菇（切丁）

做法：热锅凉油，葱姜炝锅，放海米，放五花肉，炒到五花肉变白加酱油，少放盐，倒放香菇丁，木耳，胡萝卜丁，豆子一起炒，最后放鸡精，不用炒久，就可关火

倒入米锅内一起蒸

黄山咸肉菜饭的做法

先将红薯削皮洗净，切成小块下锅加适量的水。如做红薯米饭就冷水下小米烧开后熬至十五分钟就好了，香甜的红薯小米饭就做成了。如做红薯玉米粥，和红薯小米饭的做法基本上是一样的，不同的是：水烧开了以后再把玉米申撒进锅内熬上l5分钟后红薯玉米粥就做成了。

稀饭怎么做才好吃？

　咸肉菜饭骨头汤，其实是两种食材，一种是用咸肉来做成的饭，另一种就是骨头汤了。咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉是农家自己腌制的咸肉，骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤，这是最基本的搭配了。

黄山咸肉菜饭的做法

　做法1

　1、咸肉一块(泡开)，上海青适量。

　2、咸肉切小丁，上海青切段(梗切小点，叶子切大点)。

　3、生姜用擦成末，用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉)。

　4、(最关键的一步)锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下(千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。

　5、长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。

　6、水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。

　注意:

　咸肉不要买精瘦的，稍微带一丁点肥的好吃咸肉

　咸肉已经有味道了，不要放或少放盐等一切作料

　咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。但是不要太多就好。

　咸肉1块，上海青，粳米，适量清水;

　做法2

　1、先把上海青清洗干净，切成小块;

　2、咸肉提前冲洗干净，也切成小块;

　3、锅里面不放油，小火煸炒咸肉，让里面的油分煸炒出来;

　4、然后放进去切成丁的上海青;

　5、粳米提前泡上半个小时以上;

　6、然后沥去水分，把米放到锅里面搅拌均匀;

　7、放几勺骨头汤，到液面差不多和米持平;

　8、然后转移到砂锅里面，先大火烧开然后转小火盖上盖子焖十分钟左右就可以了!

黄山咸肉菜饭的营养价值

　1、咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉有开胃祛寒、消食等功效。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　2、小白菜中的营养成分比较多，富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。小白菜对于人体的好处还是非常的多的`。

　3、猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用。

　由此可见，咸肉菜饭骨头汤的营养价值还是不小的，建议大家如果有时间的话，可以自己尝试着做一下。

黄山咸肉菜饭的宜忌人群

　1、咸肉一般人都是可以放心食用的，因为咸肉有开胃祛寒、消食等功效。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。另外，由于加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。

　2、由于咸肉是腌制的，所以其中含有的盐分比较大，甚至亚硝酸盐的含量也会不少，由于咸肉是腌制的，所以其中含有的盐分比较大，甚至亚硝酸盐的含量也会不少的朋友就不太适宜食用了。另外，胃溃疡以及十二指肠溃疡的患者也要禁止食用；湿热痰滞内蕴者不太适宜食用；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。

黄山咸肉菜饭的饮食禁忌

　1、咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有**。由于咸肉味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。

　2、咸肉是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。

　3、咸肉中含有较多的亚硝基化合物，食用后会增加致癌风险。因此，在食用此类食物时，先要用水泡1小时，再用水煮或蒸一下，最好等开锅后去掉汤汁，再直接食用或炒菜。这样，食物表面的致癌物、油渍、灰尘以及多余的盐分都会大大减少。

　4、特别要注意的是，咸肉千万不能直接油炸烹调。因为在高温作用下，亚硝基化合物和二甲基亚硫胺等致癌物含量还会大量增加。在烹调咸鱼咸肉时，最好多配些新鲜蔬菜，以降低致癌物对人体的伤害。

咸米饭的做法家常饭窍门

稀饭煮好吃的方法：

1、想让煮好的稀饭好吃，煮稀饭的米类食材再入锅，以前应该提前用冷水浸泡半小时到一小时，这样能让米粒吸水膨张，而且在熬粥的时候比较省时间，还会让熬好的稀饭，口感软襦，米香浓郁。

2、米的下锅时间直接决定稀饭好不好吃，多数人在煮稀饭时，会爆米和清水一起入锅，这样煮好的稀饭口感就不会太好。

最好的做法是先把香水入锅加热，烧开以后，再把淘洗干净的米放到锅中和水一起煮，这样就能让煮好的稀饭口感特别。

怎样制作咸肉菜饭骨头汤？

1辣白菜炒饭

1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。

2.锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。

3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度

适当放盐

2水果饭

材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，

大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。

做法：

葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。

大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。

菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心

形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。

铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。

铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，

枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟

即可。

（或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形

3清香炒饭

原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、

剩米饭。

调料：油、盐。

做法：

1、胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干

水分；

2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散

后盛出；

3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；

4、下入莴笋和火腿丁炒匀；

5、倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入

少许水。最后加盐调味。

4台湾油饭

原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、

老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。

做法：

1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适

量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；

2、香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、

广式腊肠、胡萝卜切片或切丝；

3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广

式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；

4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均

匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续

焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右；

5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再

盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。

5红薯杂粮饭

原料：杂粮米、红薯、玉米油。

做法：

1、杂粮米加入适量的水，浸泡过夜；浸泡好的杂粮

米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁；

2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭

多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。

煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、

一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分

明，而且绝对不会粘锅。

6金包银炒饭

材料：冷饭，毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和

胡萝卜粒，冷饭泡在打散的鸡蛋液10分钟，让米饭吸收

鸡蛋。

做法：

1、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红

椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用（用橄

榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康）；

2、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒

入锅中，迅速的翻炒至米饭干身（至鸡蛋快要熟透，且

蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够

干身）；

3、放入1料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精

调味即可。另（甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片

盐、橄榄油、胡椒粉）拌匀即成美味沙拉。

咸饭的做法(咸肉菜饭怎样做)

咸肉菜饭骨头汤是有名的一款家常饭，不但口感特别的美味，让人食欲大开，而且营养价值还十分丰富，因此备受人们的喜爱，其实咸肉菜饭骨头汤的做法是十分简单的，只需要几步就可以完成。

1、将大米用清水洗净，放入电饭煲中蒸煮。

2、将咸肉切丁，用清水浸泡半小时后捞出，沥干水分。

3、将红葱头和青菜分别切碎备用。

4、将锅烧热，放入红葱头丁炒香后，再放入适量猪油，融化后，将咸肉放入锅中煸炒，注意：下咸肉的时候一定要先下肥肉再下瘦肉。

5、炒好咸肉后，再向锅中加入青菜，熄火，翻炒几下，让青菜都过一下油，并保持半生状态。

6、观察电饭煲中米的状态，等米饭的水基本涨干后，将刚才炒好的咸肉青菜拌入米饭中，继续蒸煮，直至煮熟后备用。

7、向炒锅中加入适量冷水，再将肉骨头放入锅中，中火烧制十分钟左右，将肉骨头捞出，并用冷水冲洗干净。

8、将葱切段儿，姜切片儿备用。

9、将洗干净的肉骨头放入砂锅中，再放入适量的冷水和切好的葱段姜片，盖严锅盖，大火烧开。注意：期间如果有白沫出现一定要捞出，以免影响口感。

10、向烧开的砂锅中加入适量黄豆，少量料酒，转小火，焖120分钟左右后，加入适量的盐即可。

骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

1、咸饭的做法大全家常饭窍门。

2、卤肉饭做法 最正宗的做法。

3、咸饭做法电饭煲煮咸饭。

4、卤肉饭的制作方法。

1.食材：三层肉150克、白米三杯、干香菇10小颗、白萝卜半根、海虾干50克。

2. 闽南咸饭最重要是准备配料，我们需要平常量的白米，三层肉，白萝卜，干香菇以及海虾干，这些家中都是常用的，很容易准备。

3.将香菇干先在热水中泡软，海虾干泡在清水中去除杂质。

4. 将三层肉洗净，切成小长条，大小如下图所示，不要切太大，否则会很油腻。

5.然后加入酱油腌制入味。

6. 白萝卜削皮洗净，切成半圆形，注意厚度不能太薄，在2CM左右，如下图，入碟备用。

7. 香菇干泡软后，切成条备用。

8. 淘米，白米的量和平时一样，注入水，水的量要比平时煮干饭多少许，但不要没过手掌。

9. 锅中倒入少量的油，一定要少量，因为三层肉已经有油脂了，大火烧油。

10. 锅热后，立即倒入腌好的三层肉，改中火翻炒，不要让肉烧焦，将三层肉的油熬出一些后，倒入切好的香菇干翻炒。

11. 三层肉和香菇干翻炒均匀后，将泡有白米的锅中的水注入少许（一定要用米锅里的水，不可过多，少许即可），这时可以在加入一些酱油，少许盐，少许糖，注意不要过多以免过咸。

12. 将炒锅中的食材整锅倒入白米锅中，然后可以加入泡好的海虾干以及切好的白萝卜，并搅拌均匀。

13. 所有配料搅拌好后，将锅放入电饭煲内，按平时煮干饭的按钮即可。

14. 饭熟后，打开电饭煲，把饭搅拌开，配料均匀分布，特别注意把煮烂的白萝卜搅成小块，之后盖上锅盖保温焖两分钟。

15. 将咸饭盛出，加上葱花点缀。

16.这时如果能配上闽南的白萝卜肉丸汤最是美味了。