金针菇鸡汤的营养价值-金针菇鸡汤的功效

小鸡炖蘑菇仔鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值更高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效，这道菜自古以来就是菜中上品，营养和味道上都堪称绝配。那么小鸡炖蘑菇的营养价值具体有哪些呢？

1、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。2004年，美国科学家发现用慢火煮的鸡汤含有一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质，能有效抵抗病毒的入侵。

2、患了流感和感冒，喝鸡汤也能保持呼吸道通畅，减轻鼻塞、咳嗽等症状。所以，有专家将鸡汤誉为可吃的“液体青霉素”。

3、蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。

4、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡

5、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

6、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

7、研究表明，鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。

什么菌菇炖鸡汤最有营养

鸡汤里面能放金针菇 木耳和蘑菇的，而且这么吃汤味鲜美，好喝，营养价值高，因为 金针菇 木耳 蘑菇都属于菌类食品，鸡汤里放着含菌类食品对人们的身体健康是非常有好处的，能提高身体的免疫力，所以说鸡汤里面是能放金针菇木耳和蘑菇的。

香菇金针菇老母鸡汤炖法

因为菌菇和鸡两种食材都非常营养健康。

家常的金针菇、鸡腿菇、小蘑菇都非常有营养。鸡最好选用农家土鸡，味道更香更有营养。

菌菇炖鸡汤中含有丰富的钙质、维生素、胡萝卜素和各种人体需要的营养成分，因此营养价值非常高。

因此，鸡汤非常滋补，能提高免疫力，预防感冒的功效。

金针木耳煲鸡汤

材料:

光鸡：50金针菇：50克木耳（干）：一把（约15克）干香菇：6个姜：4片葱：1根水：8碗

做法:

1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；

2.金针菇和木耳先分别用清水泡半小时；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状；

3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；

4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菇和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。

小诀窍:

功效

补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。

特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用