牛肉粉丝汤的配料-家庭牛肉粉丝汤的做法

材料

A、葱（一两支切段），姜（几大片足矣），蒜（几颗蒜粒，不用切），红辣椒（一两个，不用切）

B、冰糖（食谱上写一杯，我用的大约少一半），番茄糊半杯（我用小袋番茄酱），五香豆瓣酱和辣豆瓣酱（这个酌情吧，食谱上各写一杯，但太多了肯定咸）

C、白萝卜200克切块（食谱上是白萝卜100克，胡萝卜100克，但是这样吃好像是犯了食物相克不宜同食的忌讳，所以我都改用白萝卜）

D、卤包（大茴香11克，小茴香11克，桂皮18克，八角18克）

E、调味料（酱油两汤匙，酱油膏两汤匙，白胡椒一茶匙，盐一茶匙，糖约两三汤匙，鸡精两茶匙）

淮南牛肉粉丝汤的做法

鉴于很多菜谱中都使用，酱牛肉或者卤牛肉熟食作为食材，在这里给您介绍一个牛肉粉丝汤的家常做法。

所需食材

新鲜牛腱子肉、粉丝

所需配料

葱、姜、老抽、豆瓣酱、生抽、耗油、大料、枸杞、红枣、香菜

烹饪准备

1、新鲜牛腱子肉按筋络走向分割成几大块。最好不要横切。

2、葱切成葱花和葱段两种形态备用，姜切成片备用、香菜切成末。

3、粉丝清洗干净备用。

做法步骤

第一步：将切割好的大块牛肉放到锅中，加水，大火烧开，去除血沫，捞出冲洗干净。

第二步：将锅中放上水，将葱段、姜片、红枣、枸杞、大料、老抽、豆瓣酱、生抽、耗油酌量加到锅中，然后将淖水后的牛肉放到锅中，大火烧开。

第三步：大火烧开后加入适量的食盐转到小火，炖一个小时左右，不要短的时间太长，否则肉质会变得柴。

第四步：将牛肉以及锅中的所有调味料捞出，放入事先准备好的粉丝。再度烧开以及可。

第五步：将粉丝捞到碗中，加入刚煮好的牛肉（切片）、加入葱花、香菜末，浇上锅中的汤，简单的家常牛肉汤粉丝就做好了。

这样做的优点是，自己准备的食材吃起来放心，同时一口锅一次性出来，牛肉和牛肉汤粉丝两种吃法，比较适合在家里操作。另外如果喜欢吃辣的朋友还可以加上辣椒酱。

希望我的回答能帮到你。

砂锅牛肉粉丝汤的做法

用料 ?

牛骨 2根

牛肉 2斤

豆腐皮 1张

青菜 5/6颗

香菜 适量

蒜苗 1根

粉丝 根据个人饭量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

醋 适量

辣椒油 适量

老姜

花椒 20粒

白芷 2

豆蔻 2

干姜 1

干辣椒 6

淮南牛肉粉丝汤的做法 ?

香料

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泡了2个小时的牛肉

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辣椒面、熟芝麻

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炸好的辣椒油

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放入锅的牛肉

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煮好的牛骨汤

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牛骨汤

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牛骨汤

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放凉的牛肉切片放入碗里

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配料

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成品

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特别好吃

牛肉粉丝汤做法一，

材料

牛腱肉约400克，番茄3个，粉丝一把，香菜2棵，白胡椒粉适量，油盐适量，生姜1块

做法

1.牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫

2.番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗干净切段

3.把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多

4.启动“炖汤”程序

5.炖汤”程序结束后，把牛肉汤倒进汤锅，大火煮开，放进泡软的粉丝

6.汤水重新煮开后放入香菜段

7.放盐调味

8.加入白胡椒粉即可

牛肉粉丝汤做法二，

材料

粉丝1把，牛骨高汤1碗，卤牛腱子肉1片，香葱1把，香菜1把

做法

1.先把粉丝泡软，牛骨高汤冻一碗。

2.先一点水把粉丝煮八成熟；加入牛骨高汤冻化开。

3.加入卤牛肉片；加入咖喱粉调开的水。

4.撒香葱、撒香菜。

加所有其他配料、调料前取些汤出来保存在冷冻室里备用，做滚汤，下面条都好。 咖喱用那种微辣的咖喱块调开,我觉得味道更浓郁些。

牛肉粉丝汤做法三，

材料

熟牛肉末50克，牛肉汤适量，水发绿豆面100克，净青菜50克，适量的葱花。

做法

1．先将牛肉汤放入锅内，然后加入适量的水焖煮。

2．锅开后放入水发绿豆面继煮开，最放入青菜煮熟。

3．加入适量的盐味精、胡椒粉及葱花拌匀装碗，放上熟牛肉末即可。

牛肉粉丝汤做法四，

材料

牛肉250克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量，酱油、盐适量，味精、葱、油适量

做法

1.放入清水和牛肉一同煮；

2.放入适量的油；

3.水开了后，放入粉丝继续煮；

4.加入葱花，汤煮开后即可。

5.成品

材料准备： 1、在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可。 2、用冷水把粉丝浸泡一天；在做菜之前沥干。