东北蒸鸡蛋糕的做法-东北蒸鸡蛋糕的做法 家常

　 导语： 因为没有烤箱，但又实在想摆弄打蛋器，我就做了个蒸蛋糕绵绵软软相当好吃，推荐给没有烤箱又想做蛋糕的朋友们

　食材主料

　鸡蛋1个、低筋面粉20g

　辅料

　白糖适量、食用油适量、清水适量、玉米面适量、泡打粉1/4小勺、枸杞适量

　步骤

　1.将鸡蛋，白糖，食用油，清水放入盆中

　2.用打蛋器一档打匀

　3.将低筋面粉，玉米面，泡打粉过筛

　4.将混合粉慢慢筛入打好的混合液中，左右翻拌均匀

　5.洒入适量枸杞翻拌均匀

　6.耐高温的容器壁上抹油，将蛋糕糊倒入容器中，上面用适量枸杞装饰

　7.上锅盖盖蒸10分钟即可

　小贴士

　用一根牙签或者筷子插入蛋糕中，抽出来如果看不到液体状的面糊，就说明蛋糕蒸熟啦

　然后就可以开吃了，蒸出来的蛋糕，有玉米面的金黄，口感绵软湿润，非常好吃。

蒸鸡蛋糕用大火还是小火

鸡蛋糕蒸几分钟又滑又嫩

鸡蛋糕蒸几分钟又滑又嫩取决于蒸锅功率和鸡蛋量。3000瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟。

食材：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、泡打粉、香草精。将鸡蛋打入碗中，加糖、牛奶、香草精搅拌均匀，筛入低筋面粉、泡打粉搅拌至无颗粒。倒入涂油的蒸盘，大火蒸10-15分钟，取出放凉切块。注意搅拌均匀、蒸锅清洗干净、蒸盘涂油。

如何蒸鸡蛋糕?

用中小火蒸，鸡蛋糕做法如下：

主料：鸡蛋2个?

辅料：水鸡蛋的两倍、盐少许、香油少许、醋少许

1、准备两个鸡蛋

2、打入碗中

3、用筷子大概打散

4、加入相当于两倍鸡蛋的水，加少许盐，彻底搅拌均匀

5、用滤网将泡泡过滤掉

6、用保鲜膜盖上蛋液，扎几个孔，把碗放入已经烧开的锅里，中小火蒸15分钟，锅不要盖严，留一点点缝隙

7、出锅了

8、根据自己口味添加调料

9、成品。

怎么蒸鸡蛋糕好吃嫩

鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后焖1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。

扩展资料：

蛋糕注意事项：

1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。

2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。

3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。

怎样做出好吃的蒸鸡蛋糕？

蒸鸡蛋糕时，不要直接下锅蒸，加点它，鸡蛋糕既嫩滑又营

鸡蛋糕是日常生活中非常常见的美食，大部分鸡蛋糕都是纯正的鸡蛋糕，经常吃总有吃腻的时候，今天我们就来分享一道与众不同的鸡蛋糕。蒸鸡蛋糕时记得加点它，蒸出来的鸡蛋糕既嫩滑又营养，一起来看看这道与众不同的鸡蛋糕的具体做法吧。

第一步：取一个鸡蛋，打入碗中，加入适量的凉白开与牛奶，充分搅拌均匀，放置一旁备用。

提示：蒸鸡蛋糕时，鸡蛋搅拌越均匀，蒸出来的鸡蛋糕越嫩滑爽口。蒸鸡蛋糕之前，大家切记不要忘记加凉白开与牛奶，这两种东西的作用都是使鸡蛋糕嫩滑可口。

第二步：取几片菠菜叶，清洗干净之后用刀切成细丝形状。注意一定要切得碎一点，菠菜切碎之后加入到搅拌好的鸡蛋液中，继续搅拌均匀，盖上一层保鲜膜。

提示：保鲜膜的作用主要是防止水滴落在鸡蛋糕上面形成坑坑洼洼的小坑，多加一层保鲜膜，蒸出来的鸡蛋糕更漂亮。另外，蒸鸡蛋糕时，大家记得加点菠菜叶，这样荤素搭配，蒸出来的鸡蛋糕不仅鲜嫩可口，而且营养全面，超级好吃。孩子吃这样一碗鸡蛋糕，既能补充营养又能补充维生素，何乐而不为呢？

第三步：起锅，锅中加入适量的清水，之后加入蒸鸡蛋糕的支架，待水开之后将碗放入到支架上，盖上盖子，保持大火蒸七分钟左右。之后揭开锅盖，一道美味可口的蒸鸡蛋糕就做好了。端上桌，保证大人与小孩都爱吃。

提示：蒸好的鸡蛋糕可以根据个人口味添加食盐或者白糖，也可以加点生抽与香油，滋味更美妙。

怎么样？鸡蛋糕的做法是不是很简单呢？最后我们总结一下蒸鸡蛋糕的方法与窍门：第一，搅拌鸡蛋时一定要加点牛奶与清水，它们的作用是使得蒸出来的鸡蛋糕更鲜嫩。另外，搅拌鸡蛋液一定要越均匀越好，搅拌越均匀，蒸出来的鸡蛋糕越嫩滑。

第二，蒸鸡蛋糕时，大家一定要等水开之后再把鸡蛋液加入锅中蒸，否则鸡蛋糕很容易被蒸老，这样就不好吃了。

第三，蒸鸡蛋糕时，大家记得加点菠菜叶，这样蒸出来的鸡蛋糕荤素搭配，营养更全面，蒸出来的鸡蛋糕既嫩滑又营养。

第四，蒸鸡蛋糕时大家一定要掌握好时间，一般蒸七八分钟即可，如果时间过长，那么蒸出来的鸡蛋糕就很老，吃起来一点也不好吃。

还有一些小细节需要注意，比如鸡蛋液加上一层保鲜膜，这样可以使得蒸出来的鸡蛋糕外观更好看

蒸鸡糕的做法

蒸鸡蛋糕做的好吃的关键在于先把鸡蛋加油打散，然后放入锅中蒸熟，具体的做法如下：

主料：鸡蛋2个、蛋糕粉100克

辅料：无味植物油10克

1、把蛋糕粉放入溶器里加入2个鸡蛋开始打发至无干粉状态，然后快速打发8分钟左右。

2、加入植物油或色拉油打发均匀即可。

3、把蛋液倒入模具。

4、放入烧开水的蒸锅内，转500的小火盖上蒸20分钟即可。

5、完成了。

注意事项：

1、放点蓝莓汁或瓜子仁一起蒸更好吃。

2、蒸的时间不要太长，不然会太好。

蒸鸡蛋糕的家常做法

蒸鸡蛋糕的做法

食材：

鸡蛋 2个、牛奶 1袋、糖 1匙、水果 1种

做法步骤

（1） 鸡蛋两个打入容器中；

（2） 充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛；

（3） 过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑；

（4） 盖好保鲜膜将保鲜膜用牙签扎均匀的小洞上锅蒸十分钟，不要急于揭开盖子

? 再焖五分钟，蒸好的鸡蛋糕没有气泡细腻平滑；

（5） 淋入一匙橄榄油再加入自己喜欢的水果，美味的果香鸡蛋糕好吃的不要不要哒。

小贴士

1鸡蛋要充分打散不要有结块，过筛可以让鸡蛋糕横行口感更佳；

2盖上保鲜膜避免气泡进去影响鸡蛋糕的美观，记得要用牙签扎洞透气；

3根据个人习欢加入合口味的水果味道更好。

蒸鸡蛋糕的做法

食材：

鸡蛋 3个、盐 0.3克、水 4.5勺

做法步骤

（1） 准备材料。一个鸡蛋一碗；

（2） 一个蛋壳的水正好是一勺；

（3） 鸡蛋放几粒盐或不放，搅匀成蛋液；

（4） 坐锅烧温水，刚冒气的水；

（5） 一个鸡蛋一勺半水，一边倒水一边搅匀蛋液；

（6） 用滤网滤去浮沫；

（7） 剩余的沫儿用勺子撇去。这是为了糕更细腻；

（8） 碗上蒙保鲜膜，也是为了糕无蜂窝眼；

（9） 烧开水；

（10） 水开蛋糕上屉蒸；

（11） 盖盖，留一缝。大火烧8-15分钟。五分钟后缝隙换另一侧，为了受热均匀；

（12） 我用了十二分钟，开盖动一动碗，糕凝结就端出。关火；

（13） 去掉保鲜膜。成品。

小贴士

水温一定要温，水面冒轻微热气时正好。水温过高会成蛋花汤；

要滤去浮沫，锅留一排气缝，密封蛋液；

蒸时间过久糕会老，蜂窝状；

水不能多，不成糕。少了糕更硬些不好吃；

我做的是3碗的量，所有材料取1/3；

糕蒸时间长短和量有关，在此时间内把握。

步骤如下：

1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。

2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。

3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。

蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹，下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。