压力锅炖排骨的做法-压力锅炖排骨汤的做法窍门

炖好后闷20分钟左右再开盖子。高压锅炖排骨的做法如下：

所需材料：排骨1千克，花生油2汤匙，食盐2茶匙，酱油2汤匙，料酒2汤匙，大葱1根，八角3个，桂皮2块，冰糖1小把，姜1块，水适量。

1、将大块的排骨改一下刀，剁成小块。

2、将排骨冷水下锅。

3、大火煮开。

4、撇去血沫。

5、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角。

6、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色。

7、下排骨翻炒，加入红烧酱油，翻炒上色。

8、加入料酒，煮开后关火。

9、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升。

10、加入2小勺盐。

11、上气后压20分钟，再闷20分钟。

12、炖排骨成品图。