大酱汤制作过程-大酱汤制作过程视频

韩国大酱汤的做法如下：

主料：豆腐、西葫芦、茼蒿、洋葱。

辅料：小葱、蒜泥、牛肉粉、盐、韩式大酱、苏子粉、糖。

1、半盒豆腐切块备用。

2、还准备了一些小鲍鱼。

3、同感潮水备用。

4、准备一个石锅，水开放入几勺韩式大酱，（不喜欢里面豆瓣的可以用筛网过滤一下）加入洋葱，西葫芦，蒜，牛肉粉，（西葫芦切厚片或者块都可以。）盐糖豆腐继续煮沸，鲍鱼茼蒿，观察食材差不多就可以关火了，出锅前放葱花。

5、还可以撒上苏子粉，网上都可以买到，做汤放一些味道增香，尤其韩餐用途居多。

韩国大酱汤的正宗做法

制作大酱汤方法：

首先锅里倒入适量的油，放入洋葱末进行炒香。

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再加入适量的牛肉翻炒。

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然后把翻炒熟的牛肉给盛出来。

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再用洗过第二遍的淘米水当作汤，倒入煲锅。

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再加入三勺到四勺的黄豆酱，搅拌均匀。

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再加入一大勺的辣椒酱，搅拌均匀。

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再等水烧热之后，加入配菜：萝卜片、豆芽、西葫芦片，豆腐。

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再大火烧开，过一段时间转中火煮个五分钟。

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然后放入炒熟的牛肉。

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再等汤烧开，放入黄蚬。

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最后放入黄蚬之后，煮十分钟即可。

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暖身心的大酱汤在家怎样做，可以抓住老公的胃呢？

韩国大酱汤的做法如下：

主料：猪里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)。

调料：辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)。

1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；

2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；

3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；

4、茭瓜切丁；

5、土豆切丁；

6、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；

7、大葱、青红辣椒斜切成小段；

8、起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿；

9、加入淘米水；

10、同时加入大酱和辣椒酱；

11、同时加入土豆；

12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开；

13、大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；

14、同时下入豆腐和茭瓜；

15、再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；

16、下入金针菇和其他鲜蘑菇；

17、再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；

18、搅拌均匀，煮开即可。

暖身心的大酱汤在家怎样做，可以抓住老公的胃呢？

常用的食材，花朵细细地一数，有接近十种呢，也恰好是我们家居涮锅剩下食材的困扰之处，剩的蔬菜的种类多，量却良莠不齐，那干脆能做个大酱汤，热乎乎的咕噜出去一大锅，就着白米饭吃，便于消化吸收又美味，简易放心。辣白菜并没有能够没放，但韩式辣酱还是很有必要的，要不然料汁就少了本来该有些味儿。

制作中的食材，大伙儿无需担心，家里有什么就切半块或段儿放入，食材不浪费，做出来一样美味可口。暖心身的大酱汤食材提前准备：肥牛卷100克圆葱1/4个

小南瓜一个、角瓜1/3个嫩豆腐150克、金针蘑100克蛤蜊10个辣白菜2片韩式辣酱、大酱汤酱汁各一大勺冬茹生姜沫少量植物油、米酒、生抽酱油、盐蒸大米适当

有牛羊肉的就用牛肉，还可以像我这样，火锅店剩下的少量肥牛卷，正合适。圆葱白、蓝紫色的都能够，取1/4个清洗切成丝预留。小南瓜一个削皮切半块，也有少大半个西葫芦去皮切成片，再抓一把金针蘑清洗。

切少量冬茹生姜沫，嫩豆腐切片，蛤蜊10个上下用小刷子清洗，2片辣白菜切成片预留。煮大酱汤，我就用是指珐琅锅，能够烧菜也可以熬汤。锅内放适当植物油，烧开后放入圆葱先翻炒1min上下，炒出香气放入肥牛卷，翻炒掉色后就盛出。

锅中倒入生姜沫，来大酱汤酱汁和韩式辣酱各一大勺，迅速翻炒匀称就倒入适当的温水，随后倒入辣白菜。来一勺生抽酱油、少量盐调料，然后先放入土豆条，盖锅盖文火煮3min。时间到了就放入军用被子和角瓜片，拌和的与此同时持续保持文火烧煮。

2分钟后倒入牛肉炒洋葱、金针菇和蛤蜊，尝一尝料汁酌情考虑调节咸度。这儿看得出我自己的食材提前准备，每一种也不多，但都放入锅中后便是浓浓的，这种量，2-3人都够用呢。

时间到了，上洒葱段，焖一分钟就可以熄火。流程里未写蒸大米，但这一步可别忘记，一开始提前准备这种食材前，就用电饭煲把米饭蒸上，那样色香味美大酱汤端上桌，就能够开吃喽！