腊肉饭的做法家常做法-腊肉饭的做法家常做法窍门
腊肉 100g
大米 100g
胡萝卜 半根
土豆 2个
蒜苗 一颗
大蒜 5瓣
姜丝 若干
做法步骤
1、准备好食材,土豆胡萝卜切丁,腊肉切丁肥瘦可分开,大蒜切丁,生姜切丝,蒜苗切丝
2、热锅起油,下花椒粒,姜丝。
3、下腊肉的肥肉部分,煸出油脂。
4、然后下瘦肉部分炒香,加少许料酒去腥。
5、放土豆胡萝卜丁翻炒
6、加老抽一勺,生抽两勺,蚝油一勺,鸡精一勺,盐一小勺,糖半勺翻炒几下就可以了
7、将炒至半熟的菜,倒入电饭煲中(此时米已下锅)
8、盖上盖子开始煮饭
9、饭煮好后将切好的蒜苗放入锅中拌匀就可以出锅了
10、出锅装碗
料
腊肠或者腊肉一根 胡萝卜一根
毛豆一把 香菇4个
八角1个 葱姜蒜适量
老抽适量 糖少量
盐少量
腊肉饭电饭煲版的做法步骤
1.?腊肠切丁、胡萝卜香菇洗净切丁、毛豆剥好洗净
2.?热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒片刻
3.?放入腊肠丁煸炒片刻
4.?放入胡萝卜和香菇丁继续翻炒
5.?片刻后加入毛豆继续翻炒
6.?加入老抽,八角,盐和糖翻炒均匀后加入适量白开水,没过食材为宜,中火炖至汤汁几乎收干
7.?电饭煲洗净米,然后将炖好的食材倒入电饭煲中,用锅铲翻拌均匀,加水开始煮饭模式。水比平时做饭的水稍微少一点点
8.?米饭煮熟后打开锅盖,香喷喷的腊肉饭就做好啦。盛饭喽
9.?开动啦
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