木桶水滑肉-木桶滑肉汤的做法

材料：猪里脊肉350克、油1汤匙、盐适量、鸡蛋清1个、木耳20克、青椒1个、圆葱半个、胡萝卜1根、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、一品酱油半汤匙、蘑菇粉1克、姜末5克、蒜末20克、老陈醋半汤匙、湿淀粉适量。

水滑肉的做法如下：

1、里脊肉一块备用。

2、将里脊肉洗净均匀的切片。

3、用湿淀粉抓开，再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。

4、木耳泡发过水焯一下。

5、洋葱、胡萝卜去皮洗净，青椒洗净都切片。

6、大蒜和姜切碎。

7、炒锅加入适量的油，上浆的肉片滑油。

8、加入滑好油的肉片及配料，加少许蘑菇粉、水淀粉翻炒均匀。

9、水滑肉成品图。

新乡特色美食小吃有哪些

准备材料：猪里脊肉150g 、大葱1根?、葱姜末少许 、淀粉2勺、生抽2勺、?酱油1勺、盐适量、植物油适量

制作步骤：

1、大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片

2、大葱斜刀切片，肉片加生抽、葱姜末拌匀，放玉米淀粉再拌匀腌2分钟，这样处理的肉片非常的嫩

3、锅内加植物油，温热的时候放入肉片，用筷子不断的划散

4、肉片发白加酱油提色

5、倒入大葱大火翻炒

6、大葱一打蔫马上加盐调个味，即可出锅，如果菜炒的太干，最后可以加入一勺清水润一下，炒匀再出锅

7、成品图

河南垣县有什么特产

1、司马怀府鸡：属于豫菜，是当地一道流传千年的美食。相传，此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱，后来传入民间。主要食材是鸡、八怀山药、菜心、葱段、姜片、白油，佐以味精、精盐、绍酒、清汤烹制而成。

2、延津火烧：是当地的传统名吃。在延津不管是街头摆摊或是在饭店都有卖的。延津火烧比一般的烧饼大，像肉盒但比肉盒焦，浑圆如饼、层次分明，其特点：个大肉多、外焦里嫩、香而不腻。

3、获嘉饸饹条：是当地的传统小吃，在当地流传已有千年之久。主料是面粉和食用碱。饸饹条口感强筋道，耐嚼，配料也极其简单。一般是一锅高汤成年累月的熬在火上，每天不断的往里续水放肉丁加佐料，汤色亮黄，吃面的时候，加上青蒜苗段，连汤带肉的舀一勺子浇上去，蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来，吃一口，面条筋道汤厚味重，别有一番风味。

4、卫辉杜记牛肉：是河南省新乡市卫辉市的特产之一。是用当地黄牛为原料，在用几十种名贵中草药为佐料制作而成。其特点：形色鲜美，表里如一，肉嫩味香。

5、下街杨记烧鸡：是河南省新乡市卫辉市的特产之一。下街烧鸡是用老式煮制方式，其特点：肉质细腻松软，鸡骨易碎多汁，鸡皮色泽黄润，鸡周身透咸味，非常好吃。

6、新乡烧鸡：是当地的传统名吃，相传新乡烧鸡由滑县道口镇传入。传入新乡市也有60余年了。其特点：色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，肥而不腻。

7、牛忠喜烧饼：属于豫菜系，是用鸡蛋和面又经过多工序制成的。其特点是：松酥起层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。

8、罗锅酱肉：在新乡是非常有名气的。罗锅肉制作方法非常讲究，是用带皮猪肉加花椒、八角、桂皮、丁香、草果、玉果等食材先用大火烧开后，在用小火中间翻肉两次，煮三小时出锅。其特点：酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。

9、新乡熏枣：产于河南新乡特产之一。熏枣味甘醇清香，有健脾、开胃、降火、滋阴的功效。一般是先用大锅煮熟。再加入少许砂仁、紫豆蔻，煮后枣皮不裂，色泽鲜明光亮。而后用箔稍晾，再用火焙。

10、原阳凉粉：是河南省新乡市原阳县的特色小吃之一。是用绿豆粉制成的。其特点：软而有骨，爽而不脆，在原阳凉粉可以作为午餐，也是待客选用的名吃。这一名吃不仅既能当饭，又能当菜，而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便。

QQ家园餐厅

河南垣县的特产有：

　高村粉皮：颜色透亮、口感筋道。

　东方蒲秀：在传统刺绣的基础上，积极引进“汴、苏、湘、川、粤”五大名绣之工艺，博采众长，独辟蹊径，自成一家。

　长垣豆腐脑：用新方法配制的鸡汁豆腐脑，没有糊、苦、涩之味，除继承豆腐脑的鲜、滑、嫩之外，更具色鲜味美，入口即化的特点。

　佘家猪杂：特点是肥而不腻、肉质鲜嫩、入口爽滑、醇香利口。

　绿源双黄家雁蛋：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。

　赵堤绿色食品大米：以其“软筋香甜、无公害、无污染”闻名遐迩，赵堤“大米之乡”的美称享誉各地。

　霜打馍：被收入《中国名菜谱》，此菜制作方便，用料简单，长垣厨师几乎人人会做，但手艺个有千秋。

　木桶水滑肉：肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。

　长垣烹饪：长垣县的烹饪，历史悠久，始于唐代，成于北宋，盛誉明清，素有“烹饪之乡”之美名。

木桶水滑肉是什么地方的菜

菜系

级别 川 菜 鲁 菜 粤 菜 湘 菜 江 浙 菜 东 北 菜 西 北 菜

1 酸辣土豆丝 醋溜土豆丝 双鱼茄子 红油莲藕 麻油萝卜 酸辣萝卜丝 金边白菜

2 四川泡菜 大地丰收 萝卜泡菜 干锅手撕菜 奶油白菜 东北酸菜 蜜汁洋芋丸

3 麻辣萝卜干 麻酱素什锦 花开富贵 板栗烧菜心 扬州炒饭 拍黄瓜 南瓜丸子

4 麻辣白菜 蒜泥拌茄子 黄埔炒蛋 剁椒炒鸡蛋 五香荷叶蛋 东北拉皮 酸辣瓜片

5 虎皮青椒 木犀瓜片 鼎湖上素 油炸臭豆腐 嘉兴蛋黄粽 地三鲜 陕西凉皮

6 鱼香茄子 扒栗子白菜 烟筒白菜 湖南粉蒸肉 西湖醋鱼 猪肉炖粉条 冰糖板栗泥

7 麻婆豆腐 扒白菜卷 煎酿青红椒 湖南小炒肉 西施豆腐 酸菜白肉 莜面面鱼

8 聚三鲜 炸萝卜丸子 香煎芙蓉蛋 剁椒鱼头 东坡茄子 小鸡炖蘑菇 蘑菇炖羊肉

9 开水白菜 锅塌豆腐盒 四喜豆腐 干锅手撕鸡 栗子黄焖鸡 黄瓜羊肉 羊肉泡馍

10 肉末茄子 煎酿茄子 鱼香茄子煲 腊味蒸合 叫花鸡 东北乱炖 肉烧茄子

11 水煮肉片 四喜丸子 滑蛋虾仁 香干炒肉丝 西湖牛肉羹 肉丝拉皮 手抓饭

12 宫保鸡丁 朝天锅 龙骨玉米汤 小炒玫瑰肉 红烧狮子头 长春酱肉 兰州拉面

13 口水鸡 京包里脊 菠萝咕噜肉 小炒腊肉 糖醋松鼠鱼 锅包肉 大盘鸡

14 回锅肉 炸春卷 广式虾饺 东安子鸡 金陵丸子 东北疙瘩汤 孜然羊肉

15 酸菜鱼 德州扒鸡 白斩鸡 毛氏红烧肉 东坡肉 改刀肉 清蒸鸡

16 泡椒牛肉 四喜鸭子 广式烧填鸭 湘西土匪鸭 龙凤对虾 鲶鱼炖豆腐 烤羊肉串

17 辣子鸡 番茄虾球 咸蛋蒸肉饼 左宗棠鸡 杭州酱鸭 清蒸白鱼 珍珠鸭子

18 毛血旺 南煎丸子 广州文昌鸡 湘西酸肉 无锡排骨 酱油嫩鸡 胡辣鱿鱼丝

19 水煮鱼 担担鸡 麒麟鲈鱼 芙蓉鲫鱼 芙蓉肉 鲶鱼炖茄子 羊肉熏酱茄

20 东坡肘子 糖醋鲤鱼 东江盐鸡 口味虾 镜箱豆腐 酸菜炖排骨 烧鱿鱼

21 葱辣大虾 蛋黄鱼片 鼓汁蒸排骨 豆鼓扣肉 炒湖蟹 白鸡 四喜小鸡

22 蒜泥白肉 豆腐箱 梅菜扣肉 辣子鱼块 绍式虾球 五香酱驴肉 陇西腊羊肉

23 樟茶鸭子 蒜烧小黄鱼 鱼头豆腐汤 豆鼓蒸鲳鱼 盱眙龙虾 宫保兔肉丁 金针炖鸭子

24 水煮牛蛙 焖大虾 脆皮鸡 九味贵妃鸡 彭城鱼丸 松子全鱼 兰州红烧肉

25 冷锅鱼 椒盐中虾 白灼虾 香辣带鱼 荷叶粉蒸肉 三鲜蟹斗 三鲜鱼面

26 重庆烤鱼 海参全家福 雪里藏珍 粉蒸竹筒鱼 蟹酿橙 酿海参 手抓羊肉

27 灯影牛肉 鲁派赛螃蟹 五福临门 煎连壳蟹 清蒸大闸蟹 美味人参汤 山西过油肉

28 芙蓉青蟹 炒芙蓉蟹 桂花鱼翅 小炒河虾 三鲜海参 鲜贝原鲍 明四喜

29 麻辣香锅 海参豆花 红烧大鲍翅 麻辣小龙虾 霸王别姬 砂锅鱼翅 凤腰鲍鱼

30 香辣蟹 玉菜扒排翅 鲍鱼四宝羹 组庵鱼翅 蟹粉鱼翅 扒三丝底鱼翅 红油鱼翅

31 油浸腰花 单县全羊汤 黄金咸蛋卷 琥珀银杏果 白果青鱼丸 锅包刺老芽 滇蝉小炒黄

32 水煮凤片 爆炒腰花 椒盐鱼下巴 岳阳三蒸 木桶水滑肉 风味溜双段 陕西风干鱼

33 干煸泥鳅 胶东巧媳妇 板栗煲蹄花 冰糖湘白 生炒鹌鹑 娃娃苗炝木耳 砂锅酸辣羊杂

34 香辣鱿鱼须 清炒里脊丝 燕麦三杯骨 干锅鸭头 嘉兴糯米鸡 一品坛肉 敖包羊腿

35 重庆坛子肉 奶糖三鲜皮肚 椒盐九吐鱼 小炒黑山羊 蜜汁脆排王 丰收大烩菜 干香鸡

你自己整理一下

属于江浙菜系！

木桶水滑肉的做法

1 先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。

2 将银耳、野山菌、木耳改刀切片。

3 锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。

4 然后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片

5 加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可。

美食背后的故事

这道菜很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。尤其是冬天，喝点香喷喷的汤，多热乎啊！

小贴士

秘诀：1.面油要适量，否则汤太浓。　　2.滑肉时水要先烧开，然后离火再下肉片。

注：所谓面油，即用油炸出的面糊，像打稀饭一样搅在汤里会增添很多香味。它的做法是先在锅里加适量油，烧至7成热，然后下入白面粉，炸出面香。