洋白菜炒粉-洋白菜炒粉丝家常做法
结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壮卷心菜 (cabbage),又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝的 卷心菜叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、莲花白等。属于甘蓝的变种,中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高,犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来吧。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝,营养功能基本上和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸,由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来,13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。
炒粉怎么放鸡精
洋白菜又叫卷心菜,口感清爽脆嫩,是非常符合大众口味的家常菜。下面我给大家分享洋白菜的做法,希望你喜欢。
洋白菜的做法一:洋白菜炒冻豆腐
材料准备
主料:养白150g,冻豆腐200g。
辅料:油,盐,酱油,葱。
制作方法
1、洋白菜切滚刀块后洗净,将水沥干备用,冻豆腐切块,葱切段。
2、起锅热油,倒入葱爆香,放入洋白菜煸炒,放入适量的清水炒匀,放入豆腐,搅拌一下转为中火慢炖,注意翻炒一下。
3、洋白菜煮软之后放入适量盐,搅拌均匀即可。
洋白菜的做法二:炝拌洋白菜
材料准备
主料:洋白菜半颗。
调料:食盐1/2茶匙,醋1汤匙,鸡精1/2茶匙,蒜5瓣,干辣椒5个,生抽1汤匙,白糖1茶匙,芝麻油1/3汤匙,植物油1汤匙,白芝麻1把。
制作方法
1、大蒜去皮后切成末,干辣椒煎成细丝,取一小碗,放入盐、白糖、芝麻油、生抽、醋、鸡精,搅拌均匀备用,将洋白菜洗净后撕成小块,沥干水分备用。
2、锅内放入适量的清水,水烧开后放入洋白菜焯烫半分钟,捞出放入冷水中过一遍,控水后放入盆中。
3、将之前调好的料汁倒入,搅拌均匀,放入蒜蓉和干辣椒丝。
4、锅内放入适量油,较热到七成热,也就是油表面仅有少量青烟时,将油要出浇淋在蒜蓉和干辣椒丝上,然后搅拌均匀,撒上白芝麻即可。
洋白菜的做法三:洋白菜炒粉
材料准备
主料:洋白菜250g,白薯粉儿50g,猪肉末80g 。
辅料:葱,海米,豆瓣酱5g,老抽3ml,鸡汁5ml,料酒5ml,香油5ml,盐,姜末。
制作方法
1、将洋白菜洗净后切成丝,五花肉洗净后剁成肉丁,辣椒切成小段,葱姜切末,粉丝提前用冷水泡软。
2、在粉丝里面放入适量清水,放入微波炉内加热,加热至8分熟备用。
3、锅内放入适量油,油热后放入葱姜末爆香,再放入海米,炒至香味飘出之后放入干辣椒,翻炒均匀。
4、油温够高的时候,放入切好的肉丁,翻炒至肉丁变色时放入洋白菜,翻炒至洋白菜微软的时候,倒入5ml的料酒,3ml的酱油,适量的豆瓣酱,5ml左右的鸡汁,翻炒均匀。
5、放入八成熟的粉丝炒匀,放入适量的香油,调入盐,味精,翻炒均匀,即可出锅。
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洋白菜炒粉怎么做
1、米粉两块,用开水泡3分钟后倒掉热水,用冷水冲一下后沥干水,加少许油拌匀备用。
2、鸡蛋1个打散,火腿肠切片,洋白菜切丝。
3、倒入米粉快速翻炒,加盐3克,鸡精1克,生抽1茶匙,老抽少许,翻炒均匀后倒入洋白菜丝,再翻炒半分钟出锅。
大头菜炒粉怎么做
洋白菜就是圆白菜吧圆白菜又称为甘蓝 大头菜等,营养丰富,吃法很多适合多种烹调方法,如:溜 炝 炒 爆炒 凉拌 烩 炖 氽 煮等。
火爆大头菜
配料:大头菜,蒜几瓣,小红辣椒若干(视自己嗜辣的程度定),蚝油,盐,鸡精
做法:大头菜切成不规则的形状,蒜拍碎后再切成大点的粒,小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火,放入油,待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒,炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜,用急火爆炒,等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。(此菜炒熟的标准依个人口味而定)
简单吧,味道不错的,有空可以一试的,也不知道自己讲明白没有
炝炒圆白
白菜洗干净后,放入沸水中氽1分钟,捞起来后沥干。
炒锅里油热后,加入切成段的干辣椒和少量蒜片,等油变红后,倒入白菜,炒匀后加少许高汤,加盐,味精起锅即可。
糖醋圆白菜
1、把圆白菜洗净,切片,沥净水。
2、锅内油热后放入花椒、花椒未糊前捞出仍掉。再把干尖椒丝(切好后放点水泡一会)放入油中炸一下后,赶快加入圆白菜、白糖、醋、盐、味精,急火翻炒后即可
酱爆圆白菜
、
菜品分类 生炒
调味类型 椒麻味
主料: 圆白菜 300克
调料: 植物油 30克 酱油 10克 油皮 5克 辣椒 1克 花椒 1克 大葱 3克 各适量
制作方法
1. 将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;
2. 将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;
3. 放入葱花,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、辣椒、盐再炒拌均匀即可出锅。
凉拌圆白菜
原料:圆白菜、香菜、辣椒
调味酱料: 醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!
做法:
1、香菜洗净切1公分小段,辣椒切斜片,备用
2、圆白菜洗净后用手撕小块,放入滚水中烫一下即可捞起
3、最后加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可
注意: 把圆白菜放入开心中,很快就捞出来,不要煮, 另外,最后喷上醋,就会发脆啦
洋白菜怎么做好吃 洋白菜的营养功效
问题一:大头菜炒粉的做法,大头菜炒粉怎么做好吃,大头 粉丝炒大头菜
主料
粉丝一把 卷心菜一个
干红椒两三个 蒜末少许
葱花
卷心菜炒粉丝的做法步骤
1. 材料:粉丝一把,冷水泡发(大约3小时),用剪刀剪断一下;卷心菜一个,洗净后切丝;干红椒两三个,蒜末少许;另外还有一些葱花
2. 热锅热油每次要炒粉丝这类的东西,油都可以适量多放一点点~油热以后先把干红椒、蒜末倒入锅中爆香~
3. 把卷心菜丝倒入锅中,稍作翻炒,然后放入盐、料酒、醋、和少许糖
4. 卷心菜炒软以后,把处理好的粉丝倒入,快速翻炒,期间再加一些生抽和盐调味~
5. 然后就可以盛盘了~~~撒上一点葱花~
问题二:头菜炒粉怎么做如何做好吃 大头菜炒粉做法:
主料:大头菜 300克,粉条 200克,红辣椒1个;
将大头菜洗净,切丝;
事先泡好的粉条粉条入沸水烫3分钟,捞出。
炒锅放油,葱花炝锅,
将大头菜丝和辣椒丝放入锅中翻炒,
加入粉条,
炒3分钟,加入盐,酱油,味精等调味翻拌均匀即可装盘。
问题三:卷心菜炒米粉的做法,卷心菜炒米粉怎么做好吃 1.卷心菜洗净后切块
2.米粉用热水泡软后再沥干水备用
3.热锅下油,爆香蒜头后将卷心菜倒入翻炒至软
4.然后再将米粉倒入一同翻炒
5.最后加盐和生抽炒匀
6.可以上桌了
问题四:圆白菜炒粉怎么做好吃 用料
主料
洋白菜300克
粉丝100克
辅料
金针菇
100克
生抽酱油
3茶勺
洋白菜炒粉的做法
1.
细粉丝和金针菇用开水焯一下
2.
洋白菜切成细丝
3.
热锅放入适量的花生油 (比平时炒菜多一点) 放入洋白菜 翻炒 放入粉丝和金针菇
4.
放入较多的生抽 (比平时炒菜多2倍)
5.
翻炒均匀即可
烹饪技巧
喜欢辣可以用红辣椒爆锅。
问题五:圆白菜炒粉条的做法,圆白菜炒粉条怎么做好吃 圆白菜炒粉条的做法步骤
1
备好主要食材
2
圆白菜切丝,这时候可以把粉条上锅煮一下
3
圆白菜洗净后控净水
4
粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用,瘦肉切丝
5
把肉用生抽、生姜、料酒拌匀,再拌入植物油
6
锅内入植物油,温热时放入肉丝,用筷子搅散,肉丝变白加入葱花爆香
7
放入酱油提色
8
开大火,油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝
9
快速翻炒,放入盐
10
圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋
11
捞入粉条快速翻炒拌匀,加入蒜末激出香味即可关火。
12
开胃下饭
13
虽家常却美味
小窍门
1 圆白菜的丝要切的细些,这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了
2 粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起,用的时候直接捞入菜里更清爽,也很容易拌开
3 要点是白醋,虽加醋却不酸,成品是咸鲜下饭,非常值得一试
4 最后蒜末的加入很重要,特别提味
问题六:圆白菜炒粉丝的制作方法 圆白菜炒粉丝,主要调料生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉 将大白菜洗净,均匀切成4厘米长的丝; 2. 将粉丝用温水泡透,切成段;3. 葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用;4. 锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅;5. 放入大白菜丝,加糖、生抽煸炒几下;6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀,加味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成。
问题七:如何做包菜炒粉 用料
主料
卷心菜200g
粉条(干)150g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
调和油
适量
陈醋
适量
花椒粉
适量
包菜炒粉的做法
1.包菜洗净切块。
2.粉条入沸水中煮熟。
3.煮熟后的粉条过凉水。
4.炒锅加入适量油,下入葱姜蒜,红辣椒碎爆香。
5.下入包菜大火爆炒。
6.炒至包菜变软。
7.下入粉丝。
8.跳入一滴生抽,撒入适量陈醋,花椒粉,盐,鸡精,翻炒均匀即可。
问题八:如何炒卷心菜 卷心菜炒粉丝 又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壮卷心菜 (cabbage),又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝的 卷心菜叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、莲花白等。属于甘蓝的变种,中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高,犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来吧。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝,营养功能基本上和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸,由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来,13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。
问题九:大头菜炒饭的做法,大头菜炒饭怎么做好吃,大头 大头菜炒饭的做法
食材
主料
米饭
1000g
卷心菜
1颗
辅料
香菇
5个
鱿鱼干
1个
步骤
1.香菇鱿鱼热油锅爆香
2.另起油锅炒卷心菜
3.材料炒好后就加入米饭炒拌均匀,,调料,最后加入芹菜碎
问题十:粉丝怎么做好吃,鸡蛋圆白菜炒粉丝的家常做法 鸡蛋圆白菜炒粉丝的家常做法
主料
卷心菜400g
鸡蛋2个
粉丝1把
调料
食盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
1.粉丝一小把用冷水泡约15分钟至稍软,用剪刀将粉丝剪短一些
2.圆白菜1/4棵去掉实心的茎,将圆白菜切成宽0.5厘米左右的细丝,并用水投洗一下
3.鸡蛋一个备用
2 1. 锅内少量油,放入鸡蛋炒熟 2. 鸡蛋拨一旁,用剩余的油将葱姜蒜爆香 3. 放入圆白菜丝炒至稍软 4. 放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软,调入适量盐鸡精和生抽,翻炒均匀出锅
2 1. 锅内少量油,放入鸡蛋炒熟 2. 鸡蛋拨一旁,用剩余的油将葱姜蒜爆香 3. 放入圆白菜丝炒至稍软 4. 放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软,调入适量盐鸡精和生抽,翻炒均匀出锅
4.锅内少量油,放入鸡蛋炒熟,鸡蛋拨一旁,用剩余的油将葱姜蒜爆香
5.放入圆白菜丝炒至稍软
6.放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软,调入适量盐鸡精和生抽,翻炒均匀出锅
洋白菜的做法
洋白菜炒粉丝主要选择卷心菜以及粉丝,另外还可以适当添加五花肉或者花生油。洋白菜炒粉丝需要用到的辅料包括大葱以及干辣椒,还有适量的生抽以及植物油。
洋白菜炒粉丝的做法相对比较简单。将圆白菜一片片的包开,用盐水泡至少半小时,而后控水切丝,粉丝稍微剪短一下用冷水泡软,
五花肉切丝,葱白切丝,蒜切片,干辣椒去籽切段,平底锅里放适量的花生油,油热后放花椒爆香,而后将花椒粒拣出,放切好的肉丝,炒至肉丝变色,放葱丝、蒜瓣和干辣椒炒至闻到香味,放入圆白菜丝,中火炒至圆白菜略变软,加入泡好的粉丝,加1勺盐、1大勺生抽和1/2勺老抽调味,中小火炒至粉丝入味即可关火盛盘了。
洋白菜炒粉丝这道菜里面含有非常丰富的维生素c以及维生素b6,另外还含有少量的叶酸以及钾元素。由于洋白菜炒粉丝是属于低热量食品,所以这种食品可以作为正在减肥的的日常饮食。通过吃这种食物能够起到抗氧化以及防止衰老的功效,同时还能够提高身体的免疫能力,并且能够帮助消化,还能够使得食欲增强,具有预防便秘的效果。
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