腊肉放饭里的做法-腊肉饭的做法需要加盐吗

2024-10-21 10:07:01

方法/步骤

先拿一个平口锅，放入1斤大米，加入水4升，放在天然气灶上用大火慢煮然后将准备好的腊肉切的很小的一块一块的，大火煮上30分钟后将切好的腊肉放入锅中煮上10分钟然后将青葱洗净切成细末

腊肉稀饭快好了，在将切好的青葱放入碗里，在在碗里放入里2汤勺盐巴腊肉稀饭就做好了，我品尝过的，味道很美味，吃了后食欲大增，还有一种稀饭叫绿豆稀饭味道也不错但是没有腊肉稀饭好吃

广式腊肉炖饭怎么做

食材：芹菜50克，腊肉半斤，大米4两

做法：

腊肉清洗干净放锅中煮20分钟。

盛出切成小块。

豆角洗净切成段。

大米淘洗干净用水泡30分钟。

把豆角放在电饭锅的底层铺平。

然后再放上一半腊肉铺平。

再把大米放在腊肉上面铺平。

再把剩下的腊肉铺平，倒水，没过大米即可。

盖盖，按下煮饭档开始焖饭。

等煮饭档弹起后加两勺酱油拌匀盖盖再焖10分钟即可。

怎么做腊肉糥米饭。。。

广式腊肉炖饭怎么做

用料

广式腊肠 1根

肝肠 1根

腊肉 3片

白饭 2碗

洋葱 1/4颗

鲜奶油 1/2杯

帕玛森起司 1块

巴西里（法香） 2朵

广式腊肉炖饭的做法

1切食材

将腊肉、肝肠和腊肠都切成小块或小丁状，洋葱切末，巴西里切末。（想切洋葱时更顺手，详看本文下方小技巧?）

2倒橄榄油

往锅里倒入少量橄榄油。

3炒腊肉

将腊肉倒入锅里翻炒。

4加洋葱

切好的洋葱倒入锅里，然后充分翻炒。

5加水

倒入适量的水，煨煮锅里的食材，将腊肉的香味煮出来。（因为之后的要倒入米饭，根据米饭的多少，自己控制水量）

6调味

放入蒜末和盐调味。（加盐量要考虑之后会倒入米饭，米饭会稀释掉咸味）

7倒米饭

倒入米饭，让米饭去吸收汤汁，翻炒的过程中可以再一点海盐。

8加奶油

往锅里加一点鲜奶油。

9加起司丝

往锅里加入起司丝，增加米饭的浓稠度。

10换锅

将拌匀的米饭倒入铸铁锅里。

11收尾

在锅里撒上巴西里末、起司丝（米饭的温度会融化起司丝），然后撒上黑胡椒。

广式腊肉炖饭：“我长这个样子！”

腊肉如何和米饭一起蒸

制作工艺

1.将小米淘洗干净，去杂质，沥干水，油菜洗净，挤去水，切成末粒状，腊肉切成小颗粒，放入盘中，备用。

2.铝锅中倒入适量水，烧沸后放入小米，腊肉粒，油菜末，精盐，再次烧沸后改用小火焖煮，煮熟后即可食用。

菜品口感

此米饭滋润可口，风味别致。

食谱营养

小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。

油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

腊肉香肠米饭做法

针对腊肉蒸饭这一在南方地区是生活中的一种饭，可是在北方地区却少有些人听过和做了。吃过这家常小菜的人都了解这家常小菜很非常好，可是却不清楚如何做，因此就拥有非常大的问题。那麼，下边一起掌握下咸肉蒸饭的做法是啥？

1.最先将香肠切成片，黑木耳泡发撕片，小量葱段。

2.白米饭电饭煲蒸至6分熟，带小量水时。

3.把香肠、黑木耳、葱段，先后放进白米饭上。并放进小量的植物油。假如米较干，可再添加小量的水。

4.蒸至白米饭熟时出锅就可以，还可依据自身的爱好添加老干妈辣椒酱等佐料。热腾腾的腊肉蒸饭就出来。美味省时哦，前后左右半小时上下就拿下了。懒人饭，嘿嘿！

小提示

搞好时配小量的生葱段可以吃着不那麼腻口哦。

咸肉就是指肉经腌渍后，再历经烤制（或阳光下暴晒）的全过程，所做成的加工品。咸肉的防腐蚀工作能力强，能增加储存时间，并增加独有的口味，它是与腊肉的关键差别。注解：（咸肉并不是由于在正月所制作，而为咸肉，正月的腊（là）与咸肉的腊（xī）在文言文里并不是同一个字，亦即，正月的腊是繁体字的腊，而咸肉的腊原本便是正月的腊的简体字。腊（xī）肉如今被普遍叫法为腊（là）肉，为何如今大家都读là，而不读xī？除开简体字的原因使两字没了差别之外，可能的确跟咸肉一般都会正月里制做于己团圆饭的用处相关。）

营养元素：

1．咸肉中磷、钾、钠的成分丰富多彩，还带有人体脂肪、蛋白、碳水化合物化合物等原素

2．咸肉采用新鲜的带皮五花肉，切分成块，用盐和小量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒粉、丁香花、良姜、小茴香等香辛料腌制，再经吹干或熏烤而成，具备健脾开胃祛寒、助消化等作用。