绿豆汤怎么煮不脱皮-绿豆汤怎么煮不掉皮

2024-10-21 09:31:07

绿豆汤怎么煮不脱皮-绿豆汤怎么煮不掉皮

1 绿豆汤要去绿豆皮吗

可以去也可以不去。

绿豆的清热效果主要是由于绿豆皮上的多酚类物质，如果是想要绿豆汤的清热效果的话，那么建议不去皮效果会更好，而且在煮的时候也不需要将绿豆皮完全煮烂，因为此时的多酚类物质还没有被氧化，清热效果是比较好的，将绿豆汤盛出来后剩下的绿豆也能继续熬成绿豆粥食用。

如果对于绿豆汤的清热效果不是很在意的话，为了口感更好也可以将绿豆皮去掉再煮，这样煮出来的绿豆能彻底煮烂，具有更好的解毒效果，口感也更软糯。

2 脱皮绿豆能煮绿豆汤吗

能。

绿豆皮相对来说比较硬，很难煮烂，也不容易消化，脱了皮的绿豆更容易被煮熟煮烂，煮出来的绿豆汤也更加浓稠，口感更为软糯顺滑，对于肠胃功能较差的老人小孩或者是肠胃虚弱的人群来说更适合喝脱皮绿豆煮的绿豆汤。

但是就营养和功效来说，不脱皮的绿豆比脱皮绿豆会更好一些，所以建议正常人群吃不脱皮的绿豆煮的绿豆汤，营养会更加丰富。

3 绿豆去皮还有营养吗

有一定的营养。

绿豆皮和绿豆肉里都含有丰富的营养物质，而且绿豆的解毒功效就在肉里，需要将绿豆肉彻底煮熟煮烂后其中的有效成分才会被释放出来，具有很好的解毒功效。

而且绿豆肉里含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，去了皮后其中的营养物质更能被完全释放出来，也更利于人体胃肠道的消化吸收，适量食用对于降低血脂、降低胆固醇、抗菌抗过敏、增强身体免疫力有一定的积极作用。

4 煮绿豆汤怎么快速去皮

1、浸泡：将绿豆提前一天用冷水浸泡，浸泡好的绿豆放入一个较大的容器内，加水至能没过豆子的量。

2、搓洗：用双手对豆子进行反复的揉搓，力度不要太重，可以清楚地发现一些绿豆的皮被搓下来后漂浮在水面上；

3、水煮：将搓下来的绿豆皮冲洗干净后与剩下没有搓下来皮的绿豆一起放入锅中，加入清水煮开，就能发现剩下的绿豆皮会随着沸水沸腾漂浮在水面上，用漏勺一点一点舀干净即可。

怎样煮出碧绿的绿豆汤？

绿豆汤为什么清热解暑

那你知道绿豆汤为什么清热解暑吗？答案在绿豆衣上，当你大火熬煮绿豆时，绿豆是不是会剥裂出薄薄的豆皮，这个豆皮其实就是绿豆衣。绿豆衣，其性寒味甘，能解热毒，退目翳，绿豆衣的清热解毒功效比绿豆仁强，绿豆衣里面含有大量的抗氧化成分，如多酚类物质、类黄酮、单宁、皂甙等。

煮出来的绿豆汤为什么有时候是红色有时候是绿色

大家在煮绿豆汤时，是否会发现同一袋绿豆煮出来的汤颜色不一样，有时是绿色，有时是红色，这是怎么回为什么事呢？其实这和绿豆衣中的一种营养成分有关。

绿豆含多酚类物质，有抗氧化的功效。多酚类物质空气中的氧气接触，在高温加热的情况下，会氧化变色，所以煮绿豆汤时，如果盖着锅盖，并且煮的时间不长，汤呈绿色；如果把锅盖打开，煮的时间长，多酚类物质就会被氧化，绿豆汤就会呈红色。

红色和绿色的绿豆汤有什么区别

绿色的绿豆汤解暑、清热的效果最好，因为绿豆皮中的多酚类物质对于温度调节中枢有一定的抑制作用，可以一定程度上起到解暑的功效。红色的绿豆汤效果就会打折扣了。

绿豆汤不同功效不同煮法

①清热解暑绿豆汤

绿豆倒入碗中加入清水洗净，锅中倒入清水放入绿豆，大火烧开后小火煮至绿豆软烂，加入白糖后出锅即可。

这样煮的绿豆汤清热解暑的效果好。

②口腹之欲绿豆沙

绿豆浸泡20分钟，洗净入锅加水，大火烧开后小火慢熬，煮至绿豆脱皮翻沙，加入冰糖，冰糖化后关火即可。

这样煮的绿豆沙口感更好。

需要注意的地方

1.绿豆汤不可天天喝

一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可，幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询?下医师。

2.绿豆汤不可过量饮用

绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

3.不能空腹喝绿豆汤

绿豆较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。

怎样熬绿豆汤使其更浓稠？

煮碧绿的绿豆汤其实很简单，以下是具体步骤：

材料：

- 绿豆 150克

- 冰糖 50克

- 水 1000毫升

做法：

1. 将绿豆用清水浸泡30分钟以上，然后冲洗干净，沥干水分备用。

2. 将绿豆放入锅中，加入适量清水，水量要高于绿豆，并加热至开水。

3. 将开水倒掉，重新加入适量清水，加热至开水。

4. 将绿豆翻动几下，让绿豆表面的泡沫浮到水面上，用勺子把泡沫捞掉。

5. 将冷水倒入绿豆锅中，绿豆会渐渐变软，变成白色。

6. 把绿豆加入1000毫升水中，中小火煮20分钟左右。

7. 水开以后，加入冰糖，搅拌均匀，再用小火煮10分钟左右，直到糖完全融化。

8. 关火后，用盖子盖好锅子，焖15-20分钟，让绿豆在热水中均匀的吸收冰糖。

9. 最后将绿豆汤倒入碗中，为了让绿豆的碧绿更加鲜明，可以在上面撒上一些薄荷叶或者柠檬叶，使其看起来更加清新、美味。

小贴士：

1.在煮绿豆汤时，不要在锅中加入太多的水，以免煮的时间过长或煮出来的汤味道过淡。

2. 在加入糖之前，绿豆必须煮熟，否则会影响口感和营养。

3. 最后焖15-20分钟可以让绿豆吸收充分的冰糖，使汤更香更浓郁。

希望这些步骤对你煮出一碗鲜绿清爽的绿豆汤有所帮助。

解暑绿豆汤的正确做法

熬绿豆汤时加适量的莲子，这样可以使其更浓稠。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：莲子：50克、绿豆：100克、冰糖：适量。

1、绿豆和莲子用清水清洗干净，然后用清水浸泡一夜，如图所示。

2、在电饭锅的内胆中倒入适量的清水，如图所示。

3、把泡发的莲子和绿豆捞出来沥干水分，然后放到电饭锅中，再加入适量的冰糖，如图所示。

4、盖上盖子，选择稀饭功能即可，绿豆汤煮好后用干净无水的容器盛出即可享用，如图所示。

怎么煮绿豆汤最好喝

消暑绿豆汤的正确做法:

一、绿豆汤

材料:绿豆100克，水和冰糖。

练习:

1.将绿豆挑出杂质和坏豆，用清水洗净，浸泡半小时，放在火上，用猛火加热，盖上盖子用猛火煮10分钟，然后转小火。

2.小火煮至绿豆皮脱落。此时煮出来的绿豆清汤有很好的解暑效果。

3.用漏勺将绿豆皮捞出，根据个人加入冰糖，小火炖20分钟，冷却后放入冰箱。1小时后，可以品尝到清凉可口的味道。

绿豆怎么去皮?

绿豆汤不同功效不同煮法

①清热解暑绿豆汤

绿豆倒入碗中加入清水洗净，锅中倒入清水放入绿豆，大火烧开后小火煮至绿豆软烂，加入白糖后出锅即可。

这样煮的绿豆汤清热解暑的效果好。

②口腹之欲绿豆沙

绿豆浸泡20分钟，洗净入锅加水，大火烧开后小火慢熬，煮至绿豆脱皮翻沙，加入冰糖，冰糖化后关火即可。

煮绿豆汤如何能方便的去掉皮？

怎么给绿豆去皮？

1 将绿豆放入沸水煮透，再涝起，自然去皮

2 泡一会，然后用手搓一下

绿豆如何去皮

在煲之前，先把绿豆用冷水泡一下，然后在煲开的时候，绿豆皮会开始脱落，用勺子把包捞起。这需要耐心哦

煮绿豆如何去皮？

煮绿豆粥时把绿豆皮去掉会影响降火效果，绿豆皮的凉性大些。绿豆粥煮的时间长短对降火效果没有影响。

不需要，现在的人吃的东西太精细了，反而对身体不好，适当吃的粗一些对身体有好处。在煲之前，先把绿豆用冷水泡一下，然后在煲开的时候，绿豆皮会开始脱落，用勺子把包捞起。这需要耐心哦

煮烂了它自然皮就会脱落、

不用刻意把皮去掉，煮的过程中自己会脱落的，到时用勺子掏出来就OK了

用凉水浸泡，等绿豆泡开变大后，用手一捏，绿豆的皮就去掉了．

用水煮的时候皮就掉了嘛.. 如果想直接煮去皮的绿豆的话.那煮之前呢就用凉水多泡泡然后用手搓皮就掉了嘛

不需要刻意的去皮只要用大火熬就能去皮再说吃点绿豆皮也对身体有好处的呵呵

为什么要去绿豆皮呀？绿豆皮也有营养呀，效果比绿豆还好呢！

煮沸时绿豆皮会自然分开露出水面的，然后用漏勺舀起就搞掂哦！多舀几次

用小火慢慢的煮

煮到沙的时候，用漏勺捞起，再用另一个勺子将绿豆压成泥，漏勺回到汤里晃一晃，将豆沙晃到汤里，如此反复，把渣都捞出来，然后放到搅拌机里，加点水，充分打碎，再倒回绿豆汤里，既不影响口感，又不浪费！

市面上卖的去皮绿豆怎么做的

主料

绿豆由你做什么决定

辅料

水很多

去皮绿豆的做法步骤

1. 绿豆浸泡12小时以上，夏天8小时差不多了。

2. 准备2个盆交替使用。先轻轻揉搓浸泡好的绿豆，绿豆皮很容易就会脱落下来。

3. 绿豆、绿豆皮、已去皮绿豆混合在一起了，在水龙头下往盆子里加水。由于皮比豆子轻，加入水的短时间内皮会浮上水面。这时，倾斜盆子就可以把皮倒出去了。动作要快噢，不然皮会又去找豆子了！

4. 倒干净皮就可以看到盆子里躺着许多可爱的已去皮的绿豆了。抓一把在手里，很快就可以把它们捡出来了。剩下的没去皮的放入另一个盆子里，然后，继续前述步骤。

去皮的绿豆可以做什么

不用去皮，皮很营养。多放点水，小火煮，慢慢熬，过一阵子记得了就拿汤勺去搅一搅~水要一次性放够~否则后面水少了再去加水，绿豆粥就象绿豆汤。加一小把百米放进去一起煮，可以增加州的口感。，

绿豆怎么去皮

绿豆去皮方法：

1、绿豆提前一天泡制。

2、将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。

3、手洗净，在水里进行反复揉搓豆子的动作，力道不易过大，直至绿豆皮纷纷浮于水面。

4、利用绿豆皮密度较小的原理，用手微微搅拌，绿豆皮便能轻松随水流一起被滤出。

不断重复3、4的动作，很快就能处理掉这看似麻烦的绿豆皮了。

煮熟的绿豆怎么去皮

将洗好的绿豆同刚烧开的水灌到开水瓶，闷5-10分钟，然后倒入煮锅里，这时的绿豆已经熟烂，用勺子捣鼓，将皮肉分离，将火开大，豆皮很快就会浮起来，用捞勺捞出就行了，这样方便快捷。

泡好的绿豆怎样去皮

绿豆去皮的方法：

1、先将绿豆放入清水中，浸泡2-5个小时，泡的时间越久，去皮越容易。

2、把绿豆泡软之后，抓起绿豆，再用手反复搓磨。

3、一会儿的功夫，就能将绿豆的“外衣”剥掉了。

绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉

绿豆去皮方法：

1、绿豆提前一天泡制。

2、将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。

3、手洗净，在水里进行反复揉搓豆子的动作，力道不易过大，直至绿豆皮纷纷浮于水面。

4、利用绿豆皮密度较小的原理，用手微微搅拌，绿豆皮便能轻松随水流一起被滤出。

绿豆怎么方便简单的快速去皮呀？

先放水里几分钟，然后捞出来，用手一搓皮就掉了

怎样能让绿豆快速去皮

把绿豆洗净，放到锅里加入适量的水，加热至沸腾，再浸泡十分钟左右即可，用手搓就可以使绿豆脱皮，再用水淘就可把皮分开。