黑豆粥的做法-黑豆粥的做法大全家常

2024-10-20 18:55:03

黑豆粥的做法-黑豆粥的做法大全家常

材料：黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量

1.把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到最大。

2.煮开以后十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。最后，把火降到最小，盖上锅盖半到一小时就好。

3.煲粥的过程中，如果发现粥过于粘稠，得添加适量水。

4.煲好以后，趁热盛到碗里，加适量白糖，超级营养爽口。

黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。提前了解了黑米红豆粥的功效才能够帮助大家更有效地发挥其功效作用治疗自身出现的多种问题。黑米中的黄铜类化合物也可以有效地促进自身体内的血液循环，减轻血管脆性，降低自身出现多种血管疾病的几率。

黑豆的吃法和做法

黑豆，不但被誉为?豆中之王?，还被誉为?植物蛋白肉?，是药食两用的佳品。而黑豆粥有清肝明目，补肾强身的功效，十分适合经常对着电脑的上班族。以下是我为你整理有关于黑豆粥的功效与作用，希望能帮到你。

黑豆粥的功效与作用

　黑豆蛋白质含量丰富，而且含有多种维生素和矿物质。黑豆对于上班族来说是一个宝贝，因为黑豆中含有的维生素A能缓解眼睛疲劳，抑制视力下降，十分适合过度用眼的上班族，尤其是经常码字的人群，如编辑、程序员等食用。

　黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸等，这些成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通，具有降血压的功效。

　黑豆多糖属于非还原性、非淀粉性多糖，具有显著的清除人体自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖维生素E、皂苷都具有抗氧化的功能，能清除人体自由基，抵抗岁月皱纹，起到美容的功效。

　俗话说，黑色入肾， ?红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏，五豆补五脏?。常吃黑豆具有补肾养肝的作用，非常适合肾脏虚弱的人群食用。

　煮上一锅黑豆粥，既可以缓解眼睛疲劳，抑制视力下降，又能促进血液流通，降血压，黑豆中含有的维生素E、皂苷具有抗氧化的功能，能清除人体自由基，起到美容的功效。

黑豆粥的做法

　黑豆枸杞粥

　原料：黑豆，枸杞，红枣。

　制法：

　1、洗净黑豆，先浸泡一会。

　2、洗净枸杞和红枣。

　3、锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸。

　4、改用文火熬至原料熟烂，即可食用。

　黑豆枸杞粥要每天喝，才能见效。同时，熬粥时枸杞子不可过量，一般来说，白领每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的白领熬粥时，不要放枸杞子，仅用黑豆熬粥即可，也可用决明子代替枸杞子。

　红枣黑豆粥

　原料：红枣，黑豆，糯米，赤砂糖。

　制法：

　1、将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3 小时。

　2、将黑豆、糯米捞起，沥干水分。

　3、红枣洗净，去核。

　4、锅中加入约适量冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸。

　5、然后改用小火熬煮10分钟。

　6、将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时。

　7、待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。

黑豆粥的营养价值

　黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效，黑豆中的微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

　黑豆叶中富含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等;黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆配什么熬粥最好

黑豆有这几种吃法：黑豆粥、黑豆芝麻糊等。具体的做法如下：

一、黑豆的吃法

1、黑豆粥：黑豆粥是以黑豆、粳米或黑米为主要原料熬制的粥类。

2、黑豆芝麻糊：黑豆和黑芝麻都是常见的食材，黑豆芝麻糊制作简单，口感香浓，是一道味道不错的美食。

二、黑豆的做法

1、黑豆粥

材料准备：糯米80克，黑豆50克，熟黑芝麻适量，红糖适量，枸杞少许，清水910毫升等。

（1）糯米、黑豆洗净，分别加水浸泡一夜。

（2）泡好的糯米、黑豆放入高压锅中，加水910毫升。

（3）选择煮粥浓稠档即可，用时18分钟。

2、黑豆芝麻糊

材料准备：黑米25克，黑芝麻50克，黑豆30克，清水800克，冰糖适量等。

（1）黑豆洗净，用纯净水浸泡一夜。

（2）浸泡一夜后的黑豆，连水一起倒入磨研机。

（3）倒入炒过的黑芝麻。

（4）倒入黑米，加入水，选择粗粮米糊模式。

（5）锅里放入冰糖，倒入三黑糊，加热搅拌至糖溶化就可熄火。

黑豆的种类和挑选方法：

1、种类：青仁黑豆，又叫乌皮青仁豆、绿心黑豆，因外皮乌黑、里面的种仁为青色而得此名。青仁黑豆里还有大黑豆和小黑豆两种，外形为圆形，大小不太均匀；黄仁黑豆，又叫乌皮黄仁豆、黄心黑豆，是从日本引进的一个黑豆小粒品种，形状较扁，整体轮廓呈扁扁的椭圆形。

2、挑选方法：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。

黑豆粥还可以加什么啊，吃不饱啊

黑豆营养丰富，具有健脾利水、消肿下气的作用，能滋肾阴、润肺燥，并有乌发和延年益寿的作用。健康专家认为，黑豆煮粥食用保健养肾生发效果最佳。黑豆粥的做法多样，而且不同的做法其保健功效也不同。小编给大家推荐几种常见的黑豆粥的做法。

黑豆大米粥：黑豆50克，大米100克，白糖2大匙。将黑豆洗净，去杂质，浸泡4小时;大米淘洗干净。将黑豆、大米同放铝锅内，加水适量。置旺火上烧沸，再加入白糖用小火煮50分钟即成。每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。此粥黑白分明，香甜软糯，粥浓滑润，具有清热解毒、利大小便的功效，大肠炎患者食用尤佳。

黑豆咸粥：黑豆100克，盐少许。将黑豆加水煮至烂熟，并加盐少许，调匀。随意食之。具有活血，利水，祛风，解毒之功效。治全身水肿、风毒脚气、腹胀尿少、风痹筋挛、产后风痉、痈肿疮毒，并能解药毒等。

黑豆枸杞粥：黑豆100克，枸杞子3~5克，红枣5~10个，料酒、姜汁、食盐各适量。加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2~3杯为宜，可长期饮用，能有效帮你赶走眼疲劳。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲劳效果也很明显。

红枣黑豆粥：糯米100克，黑豆40克，红枣(干)30克，赤砂糖30克。将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时;将黑豆、糯米捞起，沥干水分;红枣洗净，去核;锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸;然后改用小火熬煮10分钟;将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时;待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。适合3-6岁的小朋友食用。枣能提高人体免疫力，枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，大枣具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

荠菜黑豆粥：荠菜250克，黑豆60克，粳米15克。先将新鲜荠菜拾去杂质，清水洗净，取刀切成碎末，备用;把黑豆用温水泡浸约4小时，清水洗净，备用;将粳米淘洗净，与黑豆一起放入煮锅内，倒入适量的清水;置于武火上煮，煮沸后，改用文火继续煮至米豆八成熟;加入荠菜，待米开花，豆熟烂，即成。

桂圆黑豆粥：粳米100克，桂圆60克，黑豆20克，姜15克，蜂蜜15克。桂圆、黑豆泡水洗净;鲜姜去皮，磨成姜汁备用;粳米投洗干净，浸泡半小时，捞出，沥干水分;粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，上旺火烧沸;然后转小火，加入桂圆、黑豆及姜汁，搅匀;煮至软烂，调入蜂蜜即可。此粥乌发黑发，延年益寿，补血安神。但桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

制首乌黑豆粥：制首乌20克，黑豆30克，红枣6枚，黑芝麻30克，大米100克，冰糖30克。将制首乌、黑豆、红枣、黑芝麻、大米淘洗干净，去泥沙;冰糖捣碎。将制首乌、红枣、黑豆、黑芝麻、大米同放铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟，加入冰糖搅匀即成。每日1次，每次吃粥150-200克。可补肝肾，乌须发，美容颜，润肌肤。白发症，气血两虚患者食用尤佳。

黑豆最简单的吃法

黑豆粥的做法

黑豆，蛋白质丰富，热量低，很适合盛夏在熬汤或者熬粥。黑豆家大米熬成粥，颜色上黑白分明，粥浓滑润，还具有清热解毒的功效；黑豆枸杞粥，再加上几多菊花，能清肝明目，改善眼疲劳；红枣加黑豆熬粥，对于治疗骨质疏松和贫血与重要作用。桂圆黑豆再调入蜂蜜，能使头发乌黑，补血安神。下面，小编介绍两种黑豆粥，一起来看看。

黑豆枸杞粥

原料：黑豆，枸杞，红枣。

制法：

1、洗净黑豆，先浸泡一会。

2、洗净枸杞和红枣。

3、锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸。

4、改用文火熬至原料熟烂，即可食用。

红枣黑豆粥

原料：红枣，黑豆，糯米，赤砂糖。

制法：

1、将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3 小时。

2、将黑豆、糯米捞起，沥干水分。

3、红枣洗净，去核。

4、锅中加入约适量冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸。

5、然后改用小火熬煮10分钟。

6、将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时。

7、待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。

枣能提高人体免疫力，枣中富含钙和铁，黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

黑豆粥的食材挑选

黑豆粥有清肝明目，补肾强身的功效，十分适合经常对着电脑的上班族。那么黑豆粥要怎么做呢？它的食材怎么挑选呢？

好的黑豆颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的却是黑中泛红；而经过染色的假冒黑豆，它的大小是基本均匀的，它的色泽基本全是墨黑的。

取适量的黑豆放在一个容器里，在里面倒入适量的白醋，然后进行搅拌，搅拌后，白醋变成红色的是真黑豆，白醋基本无反应，不变色的是假冒黑豆。

黑豆粥能促排卵吗

黑豆粥能促排卵吗？很多食物都能促排卵，黑豆也是其中一种。

黑豆是大豆的一种，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。黑豆味甘性平，入脾经、肾经。黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。因此食用黑豆有助于改善黄体功能和促排卵。

黑豆粥的营养价值

在杂粮中，相较于红豆和绿豆，黑豆可能没有那么受宠，但黑豆的营养价值却是不容小觑哦，它含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪及维生素等等，是药食两用的佳品，黑豆粥更有缓解疲劳，降低血压的功效，那么黑豆粥有什么营养价值呢？

黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效，黑豆中的微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；

黑豆叶中富含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等；黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆粥的功效与作用

黑豆，不但被誉为“豆中之王”，还被誉为“植物蛋白肉”。黑豆蛋白质含量丰富，而且含有多种维生素和矿物质。黑豆对于上班族来说是一个宝贝，因为黑豆中含有的维生素A能缓解眼睛疲劳，抑制视力下降，十分适合过度用眼的上班族，尤其是经常码字的人群，如编辑、程序员等食用。

俗话说，黑色入肾， “红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏，五豆补五脏”。常吃黑豆具有补肾养肝的作用，非常适合肾脏虚弱的人群食用。

黑豆粥的做法

1、黑豆粥。

准备食材如下：黑豆50克，大米50克，清水1升

具体做法如下：黑豆加清水500毫升，浸泡30分钟，锅中加清水1升，黑豆冷水入锅，加入大米，大火煮沸转小火煮30分钟，喜欢咸的加盐调味，喜欢甜的根据口味加糖调味即可！

2、醋泡黑豆。

准备食材如下：黑豆1碗，陈醋适量

具体做法如下：黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花，找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀，密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了！

3、黑豆芝麻糊。

准备食材如下：黑芝麻500克，黑豆400克，糯米粉200克，冰糖适量，红枣粒适量

具体做法如下：黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水份炒干，水份炒干后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉，黑豆洗净后放入锅中，开中火炒制，炒熟后捞出放凉，糯米粉用中小火炒熟，将冰糖放入碾磨机里打成粉（也可以用白糖），将黑芝麻打成粉，再将黑豆打成粉，碗中放入3勺黑芝麻粉，2勺黑豆粉，1勺冰糖粉，半勺熟糯米粉，将其混合均匀，倒入开水90克搅拌成糊状，再放点红枣粒点缀即可开吃！

4、黑豆红枣汤。

准备食材如下：黑豆300克，红枣20个，红糖50克，水适量

具体做法如下：黑豆洗净泡水4小时，将泡豆子的水倒掉，然后放入沙锅中，红枣洗净，用手捏一下，放入锅中，锅中放入足够多的水大火煮开后小火煮一小时，出锅前放入红糖再次煮开即可食用！

5、黑豆排骨汤。

准备食材如下：猪大排500克，黑豆50克，食盐少许

具体做法如下：黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜，排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨，砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可！

　黑豆怎么吃比较好，你知道吗，一定要煮熟食用，不能生吃，生吃不好消化，而且也会导致疾病的发生，一般煮粥食用是比较常见的而且是最简单补气血的食谱类型，来看看黑豆粥的制作，可以改善便秘，还能滋阴明目。

　黑豆粥主要由黑豆熬煮而成，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素E等，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效，体质虚弱、抵抗力差的人可以多食用。而且黑豆中含有的这些营养物质，对于美容养颜滋阴润燥有好处，含有的粗纤维素比较多，可以有排毒的作用，对于润肠通便来说有好处，适合多种人群，而且也可以有美发的功效。

　 黑豆粥所需材料

　黑豆50克、大米30克、水120毫升

　 黑豆粥的做法

　1、将黑豆洗干净后用清水浸泡4小时左右，备用。

　2、将大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟左右，备用。

　3、锅置火上，倒入适量的清水煮沸，放入黑豆用大火煮沸，然后转小火煮，待黑豆煮至六成熟时加入大米，小火煮30分钟至黏稠即可。

　黑豆粥的制作方法以及保健的效果，大家都知道了，黑豆粥的好处还是有很多的，补充了人体所需的蛋白质，钙质以及微量元素，对于身体健康有好处，同时也可以有润肠通便补虚劳的功效，日常生活中大家可以经常吃黑豆粥，对健康有帮助。