吉野家牛肉饭调料配方-吉野家牛肉饭标准

吉野家牛肉饭做法一：

口味：咸鲜主料：肥牛片200克，洋葱1个，西兰花半个配料：酱油、料酒、红酒、鸡精、白糖吉野家牛肉饭做法：1、锅中水烧开，放入西兰花略煮，断生即可2、白糖四勺，放在铁锅里用微火烧成糖浆3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。

吉野家招牌牛肉饭的做法二

肥牛片切成2mm厚（比较考验刀工，一般就直接买切好的）

洋葱沿着纵向的纤维切成2cm左右宽的条

剩下的所有调料混匀

铺上洋葱，倒入所有调味料，中火煮开至洋葱开始半透明

入肥牛小火煮，翻扯开，不要结成团

小火焖几分钟

盛半碗米饭，上面盖上做好的肥牛（可带点汁水，渗入米饭比较香），即可开吃~

小贴士

1. 日式甜烹酒没有就算了，但是个人觉得此料下去味道确实还是有提升的。

2. 糖的量可根据自己口味酌情增减

3. 水可以多加一点点，这样煮完有汤汁剩下

4. 米饭也要做好吃点的哈，完美绝配

吉野家牛肉饭做法（差不多就行）

吉野家牛肉饭的做法

食材：肥牛片500克、西兰花10g、胡萝卜8g、洋葱1个、酱油适量、甜酒适量、白砂糖适量、水适量

1、首先把肥牛洗干净切片，再把胡萝卜和西兰花洗干净切小块备用。

2、然后把洋葱洗干净，用小刀切成丝状放在一旁备用。

3、热锅烧水，把切好的西兰花和胡萝卜放进去煮2-4分钟，煮熟后盛出过冷水，再沥干。

4、热锅烧水，把肥牛放进去煮3-5分钟，煮出血水和浮末。然后盛出过冷水，沥干备用。

5、下面来调酱汁：把酱油、甜酒、水、料酒放在一个容器里搅拌均匀。

6、把调好的酱汁，放进锅内大火煮开。然后将洋葱丝放进去，直至煮出香味。

7、最后倒入沥干的肥牛片到锅里，大火煮5-8分钟即可盛出。

8、时间到后，将米饭盛好，摆好胡萝卜片、西兰花、肥牛肉就可以吃了。

吉野家的牛肉饭怎么做

招牌牛肉饭

原料：

肥牛片200克、金针菇100克、酱油15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木耳2朵、香菇2朵。

做法：

1、腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用；

2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热，放入一般量的葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软，将剩余的葱片倒入锅中；

3、肥牛片变软后淋入白酒、酱油，加入盐、白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。

吉野家的牛肉饭

原料：

肥牛片200克、洋葱半个、大蒜3瓣、姜丝少许、西兰花几朵、胡萝卜1/4根；

照烧汁：

生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。

做法：

1、坐锅，冷油，加入洋葱丝，蒜片，姜丝爆香；

2、加入搅拌均匀的照烧汁；

3、照烧汁烧开后，加入肥牛片；

4、再次烧开后转小火烧至汁变的浓稠，即可出锅；

5、将西兰花和胡萝卜焯水后装饰即可！

牛肉饭

原料：（3人份）

牛肉片400克、洋葱150克、西兰花、胡萝卜随意。

调料：

味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。

做法：

1、选用肥瘦相间的火锅用肥牛片；

2、洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝；

3、胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干；

4、调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可；

吉野家牛肉饭怎么做？

1选用肥瘦相间的火锅用肥牛片

2.洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝

3.胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干

4.调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可

5.牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，控干水分

6.煮汤汁：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿拌饭吃

7.剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开

8.再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量第6步中做好的汤汁，即可享用

吉野家最好吃的饭

胡萝卜去皮切片。西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干。所有调料兑在一起，调匀即可。再将牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，控干水分。

第一步：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿淋在上面拌饭吃。?

第二步：剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。

第三步：把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量汤汁，即可享用。

注意事项：

1、牛肉片不要太瘦，否则口感会很柴。

2、牛肉片先飞一下水，目的是除去血沫，使其更干净，但一定要快，牛肉变色后立即捞出！

吉野家的牛肉饭为什么这么好吃？一天不吃就受不了？

吉野家最好吃的饭-牛肉饭

第一段：牛肉饭的历史

吉野家自1976年成立以来，一直致力于为顾客提供美味而营养的餐饮。牛肉饭可以说是吉野家最受欢迎的品种之一。牛肉作为浓郁的食材，其口感鲜美和脆嫩程度对食材的选择有很高的要求。吉野家选用的是澳洲进口优质牛肉，以严谨的烹制技艺，呈现给食客一道道口感十足、味道鲜美的牛肉饭。

第二段：牛肉饭的制作方法

吉野家的牛肉饭使用的是经过特别处理的澳洲牛肉，精选最嫩的肉片切成咬口大小，再配以自家秘制特有汤料，腥味和盐味的配合均衡，加上大火烤制至五成熟即可。制作的过程保证了肉质的保水性和鲜味度，肉质鲜嫩入味。在配料方面，吉野家通过不断的研究和试验，配以香甜可口的葱和醇香绵长的米饭，呈现出一碗香气扑鼻、美味可口的牛肉饭。

第三段：牛肉饭的营养价值

牛肉饭所含的营养成分非常丰富，不仅含有丰富的高质量蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有丰富的微量元素和维生素B12、铁、锌等营养成分。这些营养成分可以提高免疫力、促进肌肉和骨骼的健康，很适合在快节奏的生活中，补充身体所需的能量和营养成分。因此，在选购吉野家餐厅菜单时，很多消费者都会选择美味营养的牛肉饭。

肥牛饭，荤素搭配，牛肉肉香醇厚，搭配上一点西兰花与胡萝卜，即有颜色的点缀，还有蔬菜淡淡的清香，再加上一个糖心煎蛋，吃上一口回味无穷。吉野家牛肉饭就是不一般，尤其是招牌牛肉饭。上等优质的牛肉搭配新鲜的洋葱，浇上浓郁的酱汁再加上香香的米饭。好吃到极点。

可以在家试着做一下牛肉饭，也可以很好吃。

第一步，食材准备，牛肉卷，紫洋葱，西兰花，胡萝卜

第二步，调一个肥牛料汁

调味品：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、少量淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用

第三步，1.把西兰花，胡萝卜放入水中烫熟。

2.把肥牛卷放入开水中，一分钟成卷状，即可捞出备用。

第四步，洋葱下入锅中炒软，下入肥牛卷继续翻炒，加入调好的肥牛料汁，锅开即可。

第五步，一大碗米饭，放西兰花，胡萝卜，炒好的肥牛，加上一个糖心煎蛋。最后撒上一点锅中的汤汁。尝上一口真是回味无穷。