鸡蛋饼制作步骤-鸡蛋饼制作方法及配料

2024-10-20 18:37:00

鸡蛋饼制作步骤-鸡蛋饼制作方法及配料

鸡蛋饼做好吃又简单的方法如下：

第1步、把面粉倒入盆中。

第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。

第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡萝卜搅拌。

第4步、把平底锅内刷一层油倒入面糊至定型。

第5步、煎至两面金黄出锅。

第6步、金黄软嫩可口美味的家常鸡蛋饼就做好了在配上捣好蒜汁和香油。

鸡蛋饼的做法就是面和鸡蛋放一块加水的比例

营养美味的鸡蛋饼

1.鸡蛋胡萝卜饼

鸡蛋、胡萝卜、面粉、小葱，胡萝卜切细丝焯水，加鸡蛋面粉小葱，加少量的水搅拌均匀，面糊倒入刷油的不粘锅中，两面煎至金黄熟透即可，简单营养又美味。

2.鸡蛋包菜饼

鸡蛋、包菜、面粉，包菜切细丝焯水，加鸡蛋和面粉，加少量的水搅拌均匀，面糊倒入刷油的不粘锅中，煎至两面金黄熟透即可，简单又美味。

3.苹果奶香饼

鸡蛋、苹果、奶粉、面粉，苹果切细丝，加鸡蛋面粉和奶粉，加少量的水搅拌均匀，不粘锅倒油，油热倒入面糊，煎至两面金黄熟透即可。

4.鸡蛋南瓜饼

鸡蛋、嫩南瓜、面粉，嫩南瓜切丝焯水，加鸡蛋和面粉，加少量的水搅拌均匀，面糊倒入刷油的不粘锅中，煎至两面金黄熟透即可，营养又美味。

怎么炒鸡蛋饼？

用料：面粉（高、中、低筋都可）50克、水（冷水）100克、小葱少许、熟黑芝麻一把、甜面酱一勺、香菜少许、生菜一片、鸡蛋一个

1、面粉加水调成糊状（面粉和水的比例一般就是50克粉兑100克水，调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）。小葱和香菜洗净后切碎，生菜洗净后沥干水分。

2、开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面糊，用耙子慢慢晕开。

3、开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。

4、接着撒上葱花。

5、撒熟的黑芝麻。

6、等饼皮完全成形后小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。

7、撒上香菜。

8、关火，放上生菜。

10慢慢卷起来即完成制作。

鸡蛋饼怎么煎又嫩又好吃

蛋饼、炒鸡蛋完全可以不用平底锅，我家就没有平底锅\x0d\\x0d\步骤:\x0d\1.葱花切碎备用\x0d\2.把鸡蛋打入碗里，鸡蛋要打匀，加入切碎的葱花适当的盐调匀.这里有一个诀窍，在调好的蛋里加入一点水，不要多，一点就可以，这样可以防止煎鸡蛋的时候油溅出.\x0d\3.把锅放油烧热(油多些) ，开火油热后，用锅铲将油弄到锅上沾满，这样鸡蛋下锅就不会粘在锅上了.\x0d\4.把调好的蛋倒进去，转动锅使蛋到处流 (需要注意的是这时的火就要关小些了，不然糊锅)待鸡蛋饼成型后，用铲子反面.待两面成金**，即可出锅。

用料 ?

鸡蛋 2个

手抓饼 3个

葱花 1勺

火腿丁 1勺

营养又简单的鸡蛋饼，上班族的福音?的做法 ?

2个鸡蛋

一勺葱花

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一勺火腿丁

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搅拌均匀