自己动手擀面皮的做法步骤-自制擀面皮的做法视频教程

做法如下：

1、将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。

2、洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。

3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。

4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。

5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水，一并熬制30分钟。

6、辣椒面中加入黑芝麻和盐，泼入花椒油，倒在面筋上，加入黄瓜丝后搅拌均匀即可。

准备材料：面粉：300克、凉水：适量。

1、面粉装入盆中，一边用筷子搅拌一边适当的加凉水，搅拌成棉絮状即可

2、用手揉成团，盖好盖子醒面

3、过20分钟后在揉成光滑的面团

4、面板放上敷面，面团上下都抹好敷面，开始用擀面杖擀

5、擀出薄片后，再继续均匀的洒敷面，然后把面饼卷在擀面杖上开始擀

6、打开面饼再洒敷面，再卷再擀

7、反复重复以上动作，直到擀薄以后，打开再均匀洒敷面，然后折叠起来面皮就做好了